Buscan tapizar de agaves a Oaxaca

*Destilería Los Danzantes y Casa Pedro Domecq impulsan un legado verde en Oaxaca

*Destilería Los Danzantes dona 83,698 agaves a Pronatura Sur A.C., y a diferentes comunidades de Oaxaca para promover la reforestación, diversidad y conservación de esta planta

*El Proyecto Maguey de Los Danzantes, en sus 11 años de trabajo, ha producido más de 1.1 millones de plantas, cantidad equivalente a dos años de ventas de mezcal en México. El 74 % de estas plantas corresponde a variedades endémicas, y el 26 % restante, a maguey Espadín

*Las plantas provienen del vivero de Los Danzantes, que aplica prácticas sostenibles como el riego por goteo, la eliminación de agroquímicos y el uso de residuos orgánicos como fertilizante

Foto: Mercado Libre.

Oaxaca, Oaxaca, Martes 20 de Mayo, 2025 (Fuente: Comunicado).- Destilería Los Danzantes refuerza su compromiso con la sostenibilidad ambiental y social a través de una iniciativa de reforestación y conservación de agaves en Oaxaca. El proyecto integra prácticas responsables en toda su cadena productiva, incentivando la diversidad en los cultivos de maguey mezcalero con plantas diferentes al Espadín, tales como los magueyes Arroqueño, Coyote y Sierra Negra.

Desde 2012 se iniciaron los primeros semilleros para los viveros de maguey Tobalá, con el objetivo de fortalecer la cadena agave-mezcal. En 2014, Los Danzantes inició una investigación con el Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY) y la Universidad Autónoma Chapingo, para identificar las especies de maguey utilizadas en la producción de mezcal y los problemas que tenían de reproducción. Se seleccionaron 20 especies de diversas regiones del estado de Oaxaca, creando un banco de germoplasma y un programa de cultivo de tejidos.

Hace 11 años, muchas de las plantas que hoy se distribuyen estaban catalogadas como especies en peligro de extinción. El proyecto promueve la diversidad de plantas, restauración de zonas degradadas y prácticas agroforestales que contribuyen al equilibrio ecológico. En sus 60 hectáreas de plantaciones de maguey, Los Danzantes prioriza la cultivación de estas variedades endémicas y ha integrado criterios ambientales, técnicas como la incorporación de micorrizas naturales que mejoran la absorción de nutrientes, y la promoción de la polinización silvestre como parte del manejo agrícola responsable.

Este año Destilería Los Danzantes dona 83,698 agaves a Pronatura Sur A.C., organización con una amplia trayectoria en conservación ambiental, así como a diferentes comunidades de Oaxaca. Las comunidades que recibirán los agaves fueron seleccionadas por su vínculo con el origen de las especies rescatadas y su participación activa en la preservación del paisaje y la producción de mezcal. Entre ellas se encuentran localidades como San Juan del Río, donde Destilería Los Danzantes desarrolló el proyecto Alipús, y San Luis Amatlán, Miahuatlán, donde Pronatura lleva a cabo proyectos de preservación del paisaje y restauración productiva.

La donación incluye 12 variedades de maguey, seleccionadas por su valor genético y cultural, así como por su capacidad de recuperación mediante la micropropagación. Es importante destacar que Los Danzantes ha comprobado que el Arroqueño y el Coyote son buenas alternativas al Espadín, que representa al menos el 90% del maguey utilizado actualmente para la producción de mezcal, ya que ofrecen un rendimiento comparable en kilos, contenido de azúcares y tiempo de maduración en campo.

“Celebramos hoy que el ‘Proyecto Maguey’, iniciado en 2011 por los fundadores de Los Danzantes, los hermanos Muñoz, ha sido un éxito. Felicito a la Universidad Autónoma de Chapingo y al equipo técnico de Destilería Los Danzantes, liderado por Karina Abad, por su colaboración científica, así como la producción y reparto, hasta la fecha, de más de un millón de plantas de 20 variedades de maguey. Nos enorgullece el sentido de comunidad y de sustentabilidad de todos. Felicito a todos los colaboradores de Los Danzantes por su visión, generosidad, y persistencia durante todos estos años.”, afirmó Martin Skelton, Director General Destilería Los Danzantes y Casa Pedro Domecq.

Panambí Garcés, directora general de la Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL), destacó que, “Desde CIVyL reconocemos el valor de este tipo de esfuerzos, que generan beneficios reales para las comunidades oaxaqueñas. El cultivo del agave y la producción de mezcal artesanal forman parte esencial de la vida económica y cultural del estado, y es fundamental protegerlas con una visión de largo plazo. Nuestro asociado Casa Pedro Domecq demuestra un compromiso claro con ambos objetivos”.

Con este proyecto, Destilería Los Danzantes, con el respaldo de Casa Pedro Domecq, refrenda su colaboración con las comunidades y organizaciones que hacen posible la continuidad de la tradición mezcalera en Oaxaca, estado con la mayor producción de esta bebida artesanal mexicana.

Acerca de Destilería Los Danzantes

Fundada en 1997 por los hermanos Muñoz, Destilería Los Danzantes tiene sus sitios de producción (llamados Palenques) en los pueblos de Santiago Matatlán y Unión Zapata en el estado de Oaxaca. Ambos son palenques tradicionales, con hornos de tierra, tahonas de piedra para moler las piñas cocidas, fermentaciones naturales en tinas de madera y alambiques de cobre. Actualmente, 40 personas colaboran en la Destilería Los Danzantes y en las 60 hectáreas de plantaciones de maguey. La gama de Los Danzantes incluye variedades de agave como Espadín, Coyote, Arroqueño, Sierra Negra, Tobalá y un producto muy especial: ‘Still Proof’, madurado durante 2 años en damajuanas de vidrio, así como los añejados en barrica Reposado y Añejo.

Asimismo, Los Danzantes colabora con 11 familias mezcaleras bajo el nombre de Mezcal Alipús, una colección de mezcales artesanales y tradicionales provenientes de 6 diferentes comunidades de Oaxaca.

Acerca de Casa Pedro Domecq

Casa Pedro Domecq, empresa mexicana que produce y distribuye vinos y licores, posicionada en el TOP TEN de empresas del mismo ramo en México. En marzo de 2017, la emblemática empresa mexicana resurgió gracias a un joint venture formado por la compañía filipina Grupo Emperador y la española González Byass, marcando así el inicio de una nueva era para la compañía. Líderes en la categoría de Brandy en México y pilar fundamental en la historia y desarrollo de la industria vitivinícola y destilados del país, Casa Pedro Domecq también distribuye marcas en las categorías de vinos importados, jereces, ginebras, whiskies, coñac y licores.

Desde 2017, ha consolidado un crecimiento sostenido de más del 70 % en sus ventas, consolidándose como un actor clave en la industria de vinos y espirituosos en el país.

Desde febrero del 2025, Casa Pedro Domecq colabora con Destilería Los Danzantes y respalda iniciativas hacia la sostenibilidad que se realizan a través de este proyecto.