Mezcal, tesoro gastronómico y motor de desarrollo económico
*La secretaria de Turismo señaló que esta bebida es un elemento fundamental para este sector en Oaxaca, contribuyendo a la llegada de más de 6 millones de visitantes en 2024
San Raymundo Jalpan, Oaxaca, Jueves 03 de Abril, 2025 (Fuente: Comunicado).- La titular de la Secretaría de Turismo (SECTUR) del estado, Saymi Pineda Velasco señaló que el mezcal es un elemento destacado en la oferta turística de Oaxaca y un motor de desarrollo económico y social; al cierre de 2024, la entidad recibió más de 6 millones de visitantes, con una derrama económica superior a los 22 mil millones de pesos, en el que esta bebida fue un elemento destacado.
Con la representación del Gobernador Salomón Jara Cruz, la funcionaria participó en el foro Los desafíos del Mezcal Artesanal en Oaxaca, organizado por la LXVI Legislatura del Estado, en el que señaló que estos resultados se generan gracias a la riqueza de la entidad, su legado, acervos artísticos y riqueza cultural extensa, de la cual este producto forma parte.
Indicó que Oaxaca es referente nacional en la producción de esta bebida, lo que ha impulsado una de las 10 Rutas Turísticas del Estado, como es Caminos del Mezcal, un recorrido que permite a las personas viajeras conocer de primera mano los procesos ancestrales de producción y degustar en armonía con la cocina tradicional.
Destacó que el mezcal no solo es uno de los tesoros más valiosos de la gastronomía oaxaqueña, sino también un motor de desarrollo económico y un símbolo de la riqueza cultural del estado, lo que ha impulsado significativamente el turismo, generando nuevas oportunidades y desafíos. Este panorama, dijo, representa un momento clave para fortalecer el trabajo conjunto con las y los actores estratégicos y consolidar la colaboración con más de 200 comunidades productoras.
Ante el presidente de la Junta de Coordinación Política del Congreso local, Benjamín Viveros Montalvo, quien inauguró el Foro; Pineda Velasco dijo que, en 2023, el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal reportó que Oaxaca produce el 90.51 por ciento de esta bebida de un total nacional de 12 millones 239 mil 655 litros, siendo la categoría Mezcal Artesanal la principal producida con el 93.71 por ciento.
En Oaxaca, turismo seguro para la niñez y adolescencia
Por otra parte, la titular de la Secretaría de Turismo (SECTUR) del estado, Saymi Pineda Velasco, señaló que Oaxaca está a la vanguardia en la capacitación a integrantes del sector turístico para lograr espacios seguros en los destinos vacacionales para las personas menores de edad.
En colaboración con el Secretariado Ejecutivo del Sistema Local de Protección Integral para Niñas, Niños y Adolescentes (SE-Sipinna), se inauguró el curso de Protección de Niñas, Niños y Adolescentes Frente a las Violencias.
En el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO), en presencia de las y los asistentes, la secretaria de Turismo recalcó que esta actividad marcará un antes y un después en este sector productivo del estado, toda vez que es un paso firme por un turismo responsable, en el que hoteles, restaurantes, agencias de viajes y otros, sean aliados en la protección de este sector social.
“Queremos que cada familia que nos visite viva la magia de nuestra tierra con la certeza de que aquí, la diversión y la protección van de la mano”, dijo Pineda Velasco, al abordar la estrategia Oaxaca: Destino Turístico Seguro para Niñas, Niños y Adolescentes.
En tanto, la titular del SE-Sipinna, Alma Deysi Bautista Ramos señaló que la SECTUR Oaxaca ha impulsado la agenda de las niñas, niños y adolescentes en el sector turístico, ya que en el Gobierno que encabeza Salomón Jara Cruz, se prioriza el interés superior de este grupo social.
Añadió que este programa, en colaboración con la organización World Vision México, fue resultado también de la participación de muchas adolescencias e infancias que aportaron su opiniones e ideas para mejorar los entornos turísticos locales.
A su vez, el gerente de Incidencia en Políticas Públicas de World Vision México, Francisco Ramírez expresó que hablar de Oaxaca es hablar de turismo, un lugar de referencia para muchas personas en todo el mundo, por lo que es muy importante asegurar y contribuir a que sea un destino seguro para la vida de la niñas, niños y adolescentes.
“Oaxaca es un estado increíble, maravilloso, un referente turístico y ahora será un ejemplo de destino seguro para toda la niñez y adolescencia que nos visite, así como para a todas y todos los que viven y que crecen aquí”, dijo.
