Tlaxiaco representa a México en España
Oaxaca, Oaxaca, Viernes 27 de Septiembre, 2024 (Fuente: Nuevo Siglo Noticias).- Cocineras tradicionales originarias de Tlaxiaco, de la región Mixteca de Oaxaca, representaron este jueves a México, en el segundo festival Internacionales gastronómico en la Axarquía, en Málaga, España.
Este evento culinario se celebra del 26 al 29 de septiembre en Colmenar, Iznate y Salares, con la participación de ocho chef’s procedentes de Italia, Perú, Costa Rica, México y España.
El organizador de este evento internacional es la Asociación Cultural “Antonio Montes”, quien ha destacado la importancia que tiene el encuentro que, “en cada una de las uniones gastronómicas, los cocineros compartan también cultura, tradiciones ancestrales de su país de origen, la cocina de las abuelas para que pase a otras generaciones, y todo, en un ambiente festivo”.
Los chefs que participan en esta segunda edición son Ivana Saba y Luigi Saba de Italia; Merly Mondragón de Perú; Carlos Umaña de Costa Rica; desde México llega la cocinera ancestral Zolila Esther Palacio Osorio y sus hijas, Yesenia Bautistas, Krla Bautistay; el chef español de Escuela de Sabores, Roberto Soler.
Felicidades a las cocineras tradicionales de Tlaxiaco por dejar en alto el nombre de nuestro país.
