Zimatlán enamora con su música, olores y sabores
*Se vivió la Primera Feria del Tamal en Zimatlán de Álvarez
*Turistas locales, del país y del extranjero, disfrutaron el Día de la Candelaria la diversidad de tamales que preparan en la población
Eusebio PÉREZ SANTOS
Oaxaca, Oaxaca, Martes 04 de Febrero, 2020.- Con música, colores y sabores, así se disfrutó la Primera Feria del Tamal Tradicional Zimateco, donde la ciudadanía y turistas locales, del país y del extranjero, disfrutaron de la diversidad de tamales como de coloradito en hoja de plátano, tejate, queso, limón, chocolate, tamales costeños, de rajas, verde y demás, servidos en hoja de San Pablo, realizado hoy en la antigua ex estación del ferrocarril en Zimatlán de Álvarez, Oaxaca.
Durante la Primer Feria del Tamal realizado el Día de la Candelaria (dos de febrero) e inaugurado por el presidente municipal, Javier César Barroso Sánchez, acompañado del pleno del cabildo y organizado por el H. Ayuntamiento de Zimatlán con el Grupo Gastronómico, Cultura y Artesanal “Ruta de la Fe Juquila-Zimatlán”, en el Día de la Candelaria, la ciudadanía pudo disfrutar de dicha gastronomía de los habitantes del lugar comúnmente conocida como Los Tamaleros.
En el evento iniciado alrededor de las 09:00 horas con la bendición del párroco del lugar y niños y jóvenes vestidos con el atuendo tradicional, Javier Barroso agradeció a todos los participantes e invitó a la ciudadanía para que se diera cita en el lugar y de esta forma degustaran los tamales que tradicionalmente se preparan de diferentes formas en la localidad ubicada en valles centrales de la entidad oaxaqueña.
Por su parte, Raymundo Gómez Saloma, presidente del Comité del Grupo Gastronómico, Cultura y Artesanal “Ruta de la Fe Juquila-Zimatlán”, reiteró que este domingo se presentaron las variedades de tamal y de tlayudas y demás gastronomía propia de la región, sin olvidar las tradicionales aguas de frutas que se expendieron en esta Primera Feria del Tamal Artesanal.
Además, agradeció al presidente municipal de Zimatlán de Álvarez, Javier Barroso Sánchez por las facilidades otorgadas y realizar esta primera feria, que dijo, se realizará año con año y dar a conocer la gastronomía que ha puesto en alto a la población de Zimatlán ante el mundo entero, concluyó Raymundo Gómez Saloma.
