Las chicatanas, jugoso negocio
Oaxaca, Oaxaca, Martes 27 de Junio, 2023 (Fuente: Agencias).- En una ocasión alguien dijo esta frase: “Es mejor negocio ser chicatanero que marihuanero”, y muchos soltaron carcajadas.
En la actualidad, revisando las redes sociales, se pueden percatar del jugoso negocio que se ha convertido la venta de chicatanas, ese manjar suculento que es el deleite para gran parte de la población de la región Costa de Oaxaca y otras regiones donde, esta especie de hormigas o arrieras, son consideradas un platillo para los Dioses.
Ahora, hoy un kilo de chicatanas se llega a vender hasta en mil 500 pesos.
Indudablemente, para los buenos conocedores de este manjar, no importa pagar por ello, ya que antes de las dos de la tarde, quienes habían puesto un anuncio, ya no tenían ni para ellos hacerse una salsa.
“Es muy maravillosa nuestra gastronomía y la chicatana, así como los cangrejos, que ocupan un lugar importante, pero también se enfrentan al peor depredador que es el mismo que los desea”, señalan algunos oaxaqueños de la región Costa.
“La vida es así, matamos la naturaleza y la deseamos al mismo tiempo, pero ese es otro cantar”, señalan.
“Mientras, voy a saborear una salsa de chicatanas, porque ya no dio tiempo de prepararme ni comprar tamales de costilla de puerco, eso será mañana”, afirmó un costeño.
