Proponen saneamiento financiero en la UABJO

*Gobierno federal convoca al rector y a sindicatos de la UABJO

*Es responsabilidad de todas y todos el rescate de la UABJO: Rector

Ciudad de México, Jueves 03 de Noviembre, 2022 (Fuente: Comunicado).- En una reunión histórica y atendiendo a la convocatoria de la Secretaría de Educación Pública para agilizar el saneamiento financiero de la UABJO, el Rector de la Universidad Autónoma “Benito Juárez” de Oaxaca, L.C. P. Cristian Carreño López, y los Secretarios Generales de los 6 sindicatos de la institución, acudieron a la Ciudad de México.

Dicha reunión, en la cual prevaleció el diálogo y el contraste de ideas, fue encabezada por la Dra. Carmen Enedina Rodríguez Armenta, Directora General de Educación Superior Universitaria, de la SEP.

En esta reunión se contó con la presencia de todos los Secretarios Generales y sus Comités Directivos: Sindicato de Trabajadores y Empleados de la UABJO, Hipólito Soriano Ortiz; Sindicato de Trabajadores Académicos de la Universidad, Enrique Martínez Martínez; Sindicato de Maestros Universitarios, Reyes Vásquez Zárate; Sindicato de Empleados de Confianza, Antonio González Torres; Sindicato Universitario de Académicos, Jesús Molina Chimil; y del Sindicato de Trabajadores Independientes de la UABJO, Julio César Garzón.

“La tarea es de todas y de todos, nadie puede apartarse de su responsabilidad como integrante de la Comunidad Universitaria, y esta Administración Central está comprometida con el rescate de la institución y la rendición de cuentas”, dijo el Rector, en su participación.

Dada la situación actual que atraviesa nuestra Universidad, este encuentro era necesario e impostergable, por ello la actual Rectoría ha puesto manos a la obra y encabezado acciones firmes para el rescate económico de la Universidad pública más importante de Oaxaca, con la mayor matrícula de nivel superior.

Esta fue la primera de una serie de reuniones contempladas para tal fin, en la cual hubo disposición de las partes para lograr acuerdos en beneficio de la Máxima Casa de Estudios de Oaxaca, y en breve, se espera la visita de la funcionaria federal, Carmen Armenta, Directora de la DGESUI, a la UABJO, quien refrendó su apoyo a nuestra Universidad.

Alimentos del futuro, oportunidad de innovación para químicos UABJO

“Nosotros no comemos como comían nuestros abuelos o nuestros padres, nuestra alimentación va cambiando, y ustedes como estudiantes de Química, saben que los alimentos que duran más de un año tienen muchos conservadores”, afirmó, por otra parte, la Ingeniera Nina Escamilla Calleja, una joven empresaria oaxaqueña, en su conferencia “Alimentos del futuro”.

Dicha ponencia, enmarcada dentro del Programa de Emprendimiento de la Facultad de Ciencias Químicas de nuestra Universidad, ofreció un panorama de la situación actual del campo en Oaxaca, en donde los principales problemas son el rango de edad de quienes se dedican a esta labor, la nula capacitación, la falta de herramientas para una buena producción y el apoyo para la distribución en los mercados locales, nacionales e internacionales.

La especialista, señaló que a nivel global existen muchas tendencias y movimientos en la industria alimentaria, como el aprovechamiento de recursos en donde nada se desecha, apoyando de esta manera la sostenibilidad del campo, la producción de comida más saludable, y la aplicación de la ciencia en los alimentos.

En la actualidad se producen, procesan y consumen alimentos fermentados y probióticos, algunos basados en plantas, o libres del ingrediente que promueven. Es así que podemos encontrar variedades de carnes que no son de origen animal, chocolates que no provienen del cacao, o yogurths y leches a base de semillas, entre muchas opciones más.

Gran parte de la materia prima utilizada, principalmente por empresas estadunidenses, para la realización de alimentos sanos, provienen de nuestro país, pero no sólo se surten, sino además se maquilan, entonces ¿por qué si tenemos la materia prima y somos innovadores no los producimos aquí?

Aprovechar las áreas de oportunidades y crecimiento

México ocupa el tercer lugar de innovación de América Latina, debajo de Chile y Brasil, sin embargo, en estados como Oaxaca hace falta apostar más por proyectos de innovación y crecimiento. Para ello es importante ver los problemas y encontrar áreas de oportunidades, afirmó Escamilla Castilleja.

Señaló que la entidad ocupa a nivel nacional, el sexto lugar en producción de mango, el cuarto como productor de café y el primero en mezcal, “es decir tenemos lo necesario para innovar”, pero se requiere que emprendedores y profesionales de la ciencia y la tecnología volteen a este sector.

Compartió el proceso de Früvethy, empresa oaxaqueña impulsada por mujeres, de la cual forma parte, “desde un esquema de comercio justo, trabajamos con agroproductores de las distintas regiones, que no tienen la infraestructura para desarrollar productos o comercializarlos en mercados y plazas”.

Detalló que a través del proceso de liofilización, ofrecen productos sanos, con mayores nutrientes, libres de conservadores y que permiten mayor vida en el anaquel. “¿En Oaxaca se puede innovar? Tenemos todo para hacerlo”, concluyó.