{"id":97204,"date":"2019-09-04T08:04:07","date_gmt":"2019-09-04T13:04:07","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=97204"},"modified":"2019-09-04T08:04:08","modified_gmt":"2019-09-04T13:04:08","slug":"cocineras-tradicionales-reciben-curso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=97204","title":{"rendered":"Cocineras tradicionales reciben curso"},"content":{"rendered":"\n
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*Este curso servir\u00e1 para mejorar el manejo\nde alimentos que se expedir\u00e1n en el 3er encuentro de cocineras tradicionales\ndel 19 al 22 de septiembre en Oaxaca<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Mi\u00e9rcoles 04 de\nSeptiembre, 2019 (Fuente: Comunicado).- La Secretar\u00eda de las Culturas y Artes\nde Oaxaca (SECULTA) promocion\u00f3 un curso de manejo higi\u00e9nico de los alimentos, brindado\npor personal de la Secretar\u00eda de Salud de Oaxaca a cocineras tradicionales que\nparticipar\u00e1n en el 3er Encuentro de Cocineras tradicionales a realizarse del 19\nal 22 de septiembre en el Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

La titular de la SECULTA, Adriana Aguilar\nEscobar, dirigi\u00f3 un mensaje a los y las cocineras que participar\u00e1n en dicho\nevento gastron\u00f3mico, destacando los anteriores encuentros; pidiendo\nconcentraci\u00f3n en este curso para aprender a manejar correctamente los\nalimentos.<\/p>\n\n\n\n

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De igual forma, Aguilar Escobar detall\u00f3\nque el aprendizaje que se van a llevar, les va a abrir las puertas en la\nelaboraci\u00f3n de sus alimentos. \u201cLas cocineras que han participado, ahora saben\nlo importante que son, ya que est\u00e1n dando cursos en universidades, ense\u00f1ando en\notras ciudades y pa\u00edses, as\u00ed como la preparaci\u00f3n de nuevos platillos\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que se evitar\u00e1 el uso de\npl\u00e1stico para la expedici\u00f3n de productos; \u201chabr\u00e1 loza y cubiertos, esto con la\nfinalidad de contribuir con el planeta y evitar el uso de m\u00e1s pl\u00e1stico, que\ns\u00f3lo se utiliza una vez\u201d, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

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Sobre el curso de hoy recibido del\ncapacitador de la Secretar\u00eda de Salud Estatal, brind\u00f3 recomendaciones de como\nmanipular alimentos siempre con utensilios, mantener limpio el uniforme o la\nropa de las personas que tienen contacto directo con los ingredientes de los\nplatillos, lavar y desinfectar el espacio donde se prepara los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed como, hervir o clorar el agua para uso\ny consumo humano, desinfectar verduras y frutas, mantener constantemente el\nlavado correcto de manos con agua y jab\u00f3n, separar, tapar y poner la basura en\nun lugar espec\u00edfico; entre otros. Finalmente recomend\u00f3 asear los utensilios que\nutilizar\u00e1n como cuchillos, tablas de corte, trapos y mesas de trabajo.<\/p>\n\n\n\n

La SECULTA invita a la ciudadan\u00eda en\ngeneral y visitantes a que asistan a este 3er encuentro de cocineras\ntradicionales de Oaxaca que ser\u00e1 del 19 al 22 de septiembre en el Centro\nCultural y de Convenciones de nuestro estado, donde adem\u00e1s de que habr\u00e1\ndiversos pabellones, m\u00fasica y conversatorios, podr\u00e1n disfrutar de comida t\u00edpica\noaxaque\u00f1a a precios accesibles y claro con mucha higiene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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