{"id":96635,"date":"2019-08-28T07:17:16","date_gmt":"2019-08-28T12:17:16","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=96635"},"modified":"2019-08-28T07:17:17","modified_gmt":"2019-08-28T12:17:17","slug":"desean-denominacion-de-origen-de-la-clayuda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=96635","title":{"rendered":"Desean denominaci\u00f3n de origen de la clayuda"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*\u201cMujeres Emprendedoras Guanas\u201d, de San Antonio\nde la Cal, intentar\u00e1n el sue\u00f1o de exportar al mundo <\/p>\n\n\n\n

Mario GIR\u00d3N <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Mi\u00e9rcoles 28 de Agosto,\n2019.- La se\u00f1ora Luc\u00eda Hern\u00e1ndez Reyes es presidenta de la Asociaci\u00f3n Civil\n\u201cMujeres Emprendedoras Guanas\u201d de San Antonio de la Cal. Se trata de un c\u00edrculo\nde 52 se\u00f1oras gan\u00e1ndose la vida honestamente, transformando la masa de ma\u00edz en\nla t\u00edpica tortilla conocida como clayuda. <\/p>\n\n\n\n

\u201cHacerles justicia a nuestras compa\u00f1eras\ngarantiz\u00e1ndoles un poco m\u00e1s de dinero por lo que hacen, casi siempre a costa de\nla salud, una tit\u00e1nica labor que empieza a las tres de la madrugada, con la\nmolienda del nixtamal, es una de las metas principales\u201d, agrega la\nentrevistada. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa idea es monumental, convertirnos en\nmicroempresarias, exportando al mundo la clayuda. Convertir en realidad nuestro\nsue\u00f1o es posible. Hemos avanzando para alcanzar la denominaci\u00f3n de origen, en\nla secretar\u00eda de Econom\u00eda, en donde en breve tiempo obtendremos el objetivo\u201d,\nexplica la se\u00f1ora Hern\u00e1ndez Reyes. <\/p>\n\n\n\n

Guanas, en zapoteco, cuyo significado:\n\u201chacer tortillas, pronto pasar\u00e1 a la historia como ejemplo de organizaci\u00f3n de\nmujeres para progresar\u201d, comenta la entrevistada. Y, tras suspirar por todo lo\nbueno que se avecina, destaca: <\/p>\n\n\n\n

\u201cCon la denominaci\u00f3n de origen estaremos\ndando un paso importante para convertirnos en micro empresarias, con capacidad\nno solo para atender la demanda diaria de la ciudad y poblaciones cercanas a la\nVerde Antequera. Se nos presenta la oportunidad de exportar lo que con amor y\nresponsabilidad hacemos desde tiempo inmemorial, familias de abolengo\ngeneracional en materia de se\u00f1oras brillantes haciendo la tortilla t\u00edpica de\nma\u00edz en la entidad\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cSe trata de un acto de justicia para\nnuestras compa\u00f1eras que heredaron de los ancestros la capacidad para\nelaborarlas, un trabajo, del cual, muchas mujeres, mam\u00e1s solteras, viudas o\ndivorciadas, obtienen el dinero que m\u00e1s o menos alcanza para el sostenimiento\nfamiliar con hijos en la escuela o en la universidad\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Se trata de un oficio por el cual se paga\ncaro, hasta con la vida: <\/p>\n\n\n\n

\u201cTenemos el caso de compa\u00f1eras que\nentregaron la vida haciendo clayuda, el humo de la le\u00f1a termin\u00f3 afect\u00e1ndoles\nlos pulmones. Mujeres valientes, murieron en la raya, en la mayor\u00eda de los\ncasos, sin dinero suficiente para el cobro del m\u00e9dico especialista, mucho menos\npara el medicamento\u201d. <\/p>\n\n\n\n

En entrevista, la se\u00f1ora Hern\u00e1ndez Reyes\nadelanta: <\/p>\n\n\n\n

\u201cAntes de alcanzar la denominaci\u00f3n de\norigen, tenemos que conquistar la compra de ma\u00edz poblano por mayoreo para\nabaratar costo. Por ejemplo, al bulto de 50 kilogramos por 350 pesos bajarle\n100, un ahorro significativo para nuestras compa\u00f1eras, las que muchas veces,\nregresan con tristeza a casa al no vender toda la producci\u00f3n del d\u00eda por lo\ncompetido del mercado o falta de poder de compra en las amas de casa\u201d,\nreconoce. <\/p>\n\n\n\n

Agrega que otro paso a conquistar ser\u00e1 el\ndialogar con representantes de la industria hotelera y restaurantera:<\/p>\n\n\n\n

\u201cQueremos que la tortilla de San Antonio\nde la Cal se consuma en esos lugares, en donde adem\u00e1s de calidad, los\nempresarios estar\u00edan en la posibilidad de comprar a mejor precio y todos\nsaldr\u00edamos ganando, las compa\u00f1eras, propietarios de negocios del ramo y, por\nende, los consumidores\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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