{"id":95512,"date":"2019-08-14T09:19:37","date_gmt":"2019-08-14T14:19:37","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=95512"},"modified":"2019-08-14T09:19:39","modified_gmt":"2019-08-14T14:19:39","slug":"promueve-santa-ana-zegache-encuentro-de-cocineras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=95512","title":{"rendered":"Promueve Santa Ana Zegache Encuentro de Cocineras"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*El 24 y 25 de agosto se reunir\u00e1n 70\ncocineras tradicionales con 100 platillos diferentes de Santa Ana Zegache<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Mi\u00e9rcoles 14 de Agosto,\n2019 (Fuente: Comunicado).- La Secretar\u00eda de Turismo del Gobierno del Estado (SECTUR\nOaxaca), en conjunto con el municipio de Santa Ana Zegache y el colectivo Giaa\nRo\u00f3 de esta comunidad, anunciaron el 2\u00ba Encuentro de Cocineras Zapotecas que se\nllevar\u00e1 a cabo el 24 y 25 de agosto.<\/p>\n\n\n\n

La directora de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica de la SECTUR\nOaxaca, Elizabeth Arredondo Ruiz invit\u00f3 a disfrutar de este encuentro\ngastron\u00f3mico que \u2013dijo\u2013 es una opci\u00f3n m\u00e1s para que el turismo nacional y\nextranjero, as\u00ed como las y los oaxaque\u00f1os disfruten y conozcan la riqueza de la\nentidad.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a es\nuna de las m\u00e1s bastas del pa\u00eds y del mundo, por lo que para la dependencia\nestatal es importante impulsar y trabajar en el rescate y preservaci\u00f3n de los\nplatillos ancestrales a trav\u00e9s de estos eventos.<\/p>\n\n\n\n

El presidente municipal de Santa Ana\nZegache, Elmer Gaspar Guerra expres\u00f3 que este encuentro es realizado en\ncoordinaci\u00f3n con el colectivo Giaa Ro\u00f3 y forma parte de uno de los ejes\nprincipales de su administraci\u00f3n para la preservaci\u00f3n y fortalecimiento de la\nidentidad zapoteca.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Dio a conocer que este encuentro se\nllevar\u00e1 a cabo de 9:00 a 19:00 horas en el centro de la poblaci\u00f3n, donde las\npersonas podr\u00e1n encontrar 100 platillos diferentes, entre los que destaca la\ncarne adobada de res, que es el platillo m\u00e1s representativo de la poblaci\u00f3n y\ncuyo tiempo de elaboraci\u00f3n y cocci\u00f3n es durante todo el d\u00eda y del cual se\nobtiene el asiento de res con el que se elaboran las memelitas, otro de los\nmanjares principales de Santa Ana Zegache.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n habr\u00e1 segueza de pollo, de\ncostilla de puerco, carne frita con higaditos y el tamal de frijol envuelto en\nhojas de carrizo; as\u00ed como exposiciones artesanales y presentaciones musicales.<\/p>\n\n\n\n

Gaspar Guerra dijo que el 2\u00ba Encuentro de\nCocineras Zapotecas es una forma de manifestar lo que Santa Ana Zegache\nrepresenta como comunidad ind\u00edgena y una manera de aportar lo que la comunidad\ntiene para contribuir a la cultura del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

La cocinera tradicional zapoteca,\nFrancisca Mat\u00edas se\u00f1al\u00f3 que estar\u00e1n presentes 70 cocineras de comida ancestral,\nquienes elaborar\u00e1n los 100 platillos tradicionales de la poblaci\u00f3n y mostrar\u00e1n\nla importancia de cada uno de ellos al ser preparaciones que se consumen en\nfechas especiales como bodas y mayordom\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En tanto, la representante del colectivo\nGiaa Ro\u00f3, Ver\u00f3nica Raquel Galv\u00e1n M\u00e9ndez indic\u00f3 que en esta ocasi\u00f3n el grupo\nintegrado por j\u00f3venes hombres y mujeres, suma esfuerzos con la autoridad\nmunicipal en las acciones de preservaci\u00f3n y rescate de la gastronom\u00eda de la\ncomunidad.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adi\u00f3 que a tres a\u00f1os de haberse\nintegrado, el colectivo Giaa Ro\u00f3 se dedica a realizar actividades culturales y\nde recreaci\u00f3n para dar impulso a las tradiciones y costumbres de Santa Ana\nZegache.<\/p>\n\n\n\n

Esta comunidad se encuentra a\naproximadamente 40 minutos de la ciudad capital y para llegar a este evento\ngastron\u00f3mico se puede viajar en transporte colectivo que se encuentra en la\nprolongaci\u00f3n de Galeana en la Ciudad de Oaxaca o sobre la carretera que lleva a\nOcotl\u00e1n en el crucero del baratillo. De igual manera se puede llegar por la\ncarretera que va a Zimatl\u00e1n de \u00c1lvarez. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

*El 24 y 25 de agosto se reunir\u00e1n 70 cocineras tradicionales con 100 platillos diferentes de Santa Ana Zegache<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":95516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,3,7,14],"tags":[],"class_list":["post-95512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-las-destacadas","category-municipal","category-titulares"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=95512"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95519,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95512\/revisions\/95519"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/95516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=95512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=95512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=95512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}