{"id":93409,"date":"2019-07-17T02:24:13","date_gmt":"2019-07-17T07:24:13","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=93409"},"modified":"2019-07-17T02:24:15","modified_gmt":"2019-07-17T07:24:15","slug":"aprenden-comerciantes-manejo-higienico-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=93409","title":{"rendered":"Aprenden comerciantes manejo higi\u00e9nico de alimentos"},"content":{"rendered":"\n
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*Para evitar riesgos a la salud en esta\ntemporada vacacional, se pide a la ciudadan\u00eda verificar el color, olor, sabor,\ntextura y consistencia de los alimentos que consuman <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Mi\u00e9rcoles 17 de Julio,\n2019 (Fuente: Comunicado).- Para dar certeza a la ciudadan\u00eda, as\u00ed como a\nvisitantes locales, nacionales y extranjeros de que en \u201cJulio, mes de la\nGuelaguetza\u201d podr\u00e1n consumir alimentos, limpios, higi\u00e9nicos y de calidad, el\nAyuntamiento de Oaxaca de Ju\u00e1rez, a trav\u00e9s de la Subdirecci\u00f3n de Control\nSanitario, concluy\u00f3 con las jornadas de pl\u00e1ticas sobre \u201cManejo Higi\u00e9nico de\nAlimentos\u201d, en la que 161 personas se capacitaron intensivamente.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la titular del Departamento\nde Supervisi\u00f3n Sanitaria, Karina Ju\u00e1rez, durante estas jornadas celebradas del\n8 al 12 de julio, expendedores de productos como antojitos regionales, jugos,\nmemelas, empanadas y otros alimentos que forman parte de la gastronom\u00eda\noaxaque\u00f1a participaron activamente para ofrecer al p\u00fablico los mejores\nalimentos durante la temporada vacacional.<\/p>\n\n\n\n

La servidora p\u00fablica municipal detall\u00f3 que\nlas y los participantes administran, manejan o expenden alimentos en mercados,\nrestaurantes, as\u00ed como en puestos fijos, en zonas como el Mercado de Abasto, el\nCentro Hist\u00f3rico, la colonia Reforma, y en las agencias de Santa Rosa, Viguera,\nSan Juan Chapultepec, San Felipe e incluso acudieron ciudadanos de otras\nmunicipalidades como Santa Cruz Xoxocotl\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

Durante la capacitaci\u00f3n se inform\u00f3 a las y\nlos comerciantes los requisitos sanitarios necesarios para el manejo de\nalimentos como una indumentaria adecuada, usar cubrebocas, cubrepelo, mandil,\ntener las u\u00f1as recortadas, no usar joyas ni tener heridas en las manos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se les explic\u00f3 c\u00f3mo se deben\ndesinfectar alimentos y utensilios, adem\u00e1s de reconocer cuando los insumos\nest\u00e1n en mal estado, entre otros temas de higiene.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, a las y los participantes se les\nrealizaron estudios de laboratorio que consisten en un exudado bucofar\u00edngeo\npara constatar que no exista alguna bacteria en la garganta, exudado de u\u00f1as\npara corroborar que no exista alg\u00fan microorganismo pat\u00f3geno y un estudio\ncoprol\u00f3gico para evitar la transmisi\u00f3n de alguna enfermedad a quienes consumen\nlos alimentos que preparan.<\/p>\n\n\n\n

La titular del Departamento de Supervisi\u00f3n\nSanitaria invit\u00f3 a la ciudadan\u00eda, as\u00ed como al turismo nacional y extranjero, a\ndisfrutar de la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a y ser observadores de que los productos\nque vayan a consumir en esta temporada vacacional tengan buen color, olor,\nsabor, textura y consistencia para evitar riesgos a la salud al ingerirlos. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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