{"id":88144,"date":"2019-05-13T01:18:39","date_gmt":"2019-05-13T06:18:39","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=88144"},"modified":"2019-05-13T01:18:40","modified_gmt":"2019-05-13T06:18:40","slug":"relevancia-del-maiz-en-la-gastronomica-oaxaquena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=88144","title":{"rendered":"Relevancia del ma\u00edz en la gastron\u00f3mica oaxaque\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"405\" height=\"270\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Relevancia-del-ma\u00edz-en-la-gastron\u00f3mica-oaxaque\u00f1a.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-88148\" srcset=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Relevancia-del-ma\u00edz-en-la-gastron\u00f3mica-oaxaque\u00f1a.jpg 405w, https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Relevancia-del-ma\u00edz-en-la-gastron\u00f3mica-oaxaque\u00f1a-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 405px) 100vw, 405px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>*Coordinado por el Ayuntamiento capitalino\ny la Fundaci\u00f3n Harp Hel\u00fa, el acceso ser\u00e1 gratuito y se llevar\u00e1 a cabo este\nlunes 13 de mayo, a las 17:30 horas, en el Centro Cultural San Pablo <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Oaxaca, Oaxaca, Lunes 13 de Mayo, 2019\n(Fuente: Comunicado).- Con el objetivo primordial de difundir la importancia\ndel ma\u00edz en la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a, el Gobierno Municipal de Oaxaca de Ju\u00e1rez,\na trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Cultura y Turismo, invita a la comunidad acad\u00e9mica\ny a la ciudadan\u00eda en general al Conversatorio \u201cUn acercamiento a la\netnobiolog\u00eda del ma\u00edz\u201d que se llevar\u00e1 a cabo este lunes 13 de mayo.<\/p>\n\n\n\n<p>El Subdirector de Turismo, Jos\u00e9 Mar\u00eda Mac\u00edas,\nse\u00f1al\u00f3 que en coordinaci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n Harp Hel\u00fa de Oaxaca (FHHO), esta\nactividad se desarrollar\u00e1 en el Claustro del Centro Cultural San Pablo a las a\nlas 17:30 horas, donde las y los asistentes podr\u00e1n conocer las implicaciones\nsociales, econ\u00f3micas, culturales y cient\u00edficas de este grano, que por milenios\nha sido la base de la alimentaci\u00f3n mesoamericana.<\/p>\n\n\n\n<p>El funcionario p\u00fablico detall\u00f3 adem\u00e1s que\nel evento es organizado en marco del proceso de aplicaci\u00f3n de la candidatura de\nOaxaca de Ju\u00e1rez para ser parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO,\nen el rubro de Gastronom\u00eda, una iniciativa que promueve el desarrollo social y\necon\u00f3mico de las ciudades, poniendo un \u00e9nfasis especial en la funci\u00f3n que\ndesempe\u00f1an la creatividad y las artes en el desarrollo de las comunidades y las\neconom\u00edas locales.<\/p>\n\n\n\n<p>El Subdirector de Turismo Municipal dijo\nque esta actividad se llevar\u00e1 a cabo bajo tres ejes tem\u00e1ticos, el primero\ndenominado El Cosmos a cargo de la cocinera tradicional Celia Flori\u00e1n y de la\ntlayudera Lilia Hern\u00e1ndez, donde se abordar\u00e1 la ideolog\u00eda y cosmovisi\u00f3n\nalrededor del ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro tema ser\u00e1 El corpus, impartido por el\ninvestigador del Centro Interdisciplinario de Investigaci\u00f3n para el Desarrollo\nIntegral Regional (CIIDIR), Jos\u00e9 Luis Ch\u00e1vez Serbia, y el investigador Amado\nRam\u00edrez, quienes abordar\u00e1n el conocimiento t\u00e9cnico de la identidad y\nbiodiversidad de los diferentes tipos de ma\u00edces.<\/p>\n\n\n\n<p>Y La praxis a cargo del chef Alejandro\nRuiz Olmedo con quien las y los asistentes conocer\u00e1n los usos pr\u00e1cticos del\nma\u00edz y su aplicaci\u00f3n en la gastronom\u00eda oaxaque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Este conversatorio est\u00e1 dirigido a\nestudiantes y docentes de universidades con materias afines a la gastronom\u00eda,\nagricultura sustentable y protegida, agroecolog\u00eda, biolog\u00eda y antropolog\u00eda, as\u00ed\ncomo a investigadores de etnobiolog\u00eda del ma\u00edz y al p\u00fablico interesado, el\nacceso es gratuito.&nbsp; <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Coordinado por el Ayuntamiento capitalino y la Fundaci\u00f3n Harp Hel\u00fa, el acceso ser\u00e1 gratuito y se llevar\u00e1 a cabo este<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88148,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,8,3],"tags":[],"class_list":["post-88144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-capital","category-cultura","category-las-destacadas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=88144"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88149,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/88144\/revisions\/88149"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/88148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=88144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=88144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=88144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}