{"id":219911,"date":"2026-01-12T09:46:10","date_gmt":"2026-01-12T15:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=219911"},"modified":"2026-01-12T09:46:10","modified_gmt":"2026-01-12T15:46:10","slug":"pletatatamal-xoxeno-patrimonio-cultural-de-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=219911","title":{"rendered":"Pletatatamal xoxe\u00f1o, Patrimonio Cultural de Oaxaca"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pletatatamal-xoxeno-Patrimonio-Cultural-de-Oaxaca.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"329\" height=\"411\" src=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pletatatamal-xoxeno-Patrimonio-Cultural-de-Oaxaca.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-219912\" srcset=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Pletatatamal-xoxeno-Patrimonio-Cultural-de-Oaxaca.jpg 329w, 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ancestral, amor y saz\u00f3n de las cocineras xoxe\u00f1as, conocimientos que han sido transmitidos de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n en los hogares de esta ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>Cada a\u00f1o, durante las festividades de los Fieles Difuntos, cocineras tradicionales alistan el ma\u00edz quebrado, los chiles guajillo, chilhuacle y ancho colorado, la hoja pl\u00e1tano y el tapexco, para disfrutar y compartir este platillo s\u00edmbolo de uni\u00f3n y pertenencia cultural.<\/p>\n\n\n\n<p>En respuesta a la iniciativa presentada por la entonces diputada y hoy presidenta municipal Nancy Ben\u00edtez Z\u00e1rate, el 10 de febrero de 2024, la Sexag\u00e9sima Quinta Legislatura del Estado public\u00f3 el Decreto de reconocimiento del Pletatamal de Xoxocotl\u00e1n como bien gastron\u00f3mico material o tangible y sus t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n como Bien cultural Inmaterial e Intangible que forman parte del Patrimonio Cultural del Estado de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Este 10 de enero se conmemor\u00f3 el segundo aniversario del reconocimiento del tradicional platillo gastron\u00f3mico, reflejo de la identidad, 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