{"id":217120,"date":"2025-10-01T10:59:01","date_gmt":"2025-10-01T16:59:01","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=217120"},"modified":"2025-10-01T10:59:01","modified_gmt":"2025-10-01T16:59:01","slug":"festival-del-mole-de-caderas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=217120","title":{"rendered":"Festival del Mole de Caderas"},"content":{"rendered":"\n
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*Se trata de una muestra de la cultura,\nhistoria y herencia gastron\u00f3mica de Huajuapan<\/p>\n\n\n\n

*Esta fiesta se realizar\u00e1 el s\u00e1bado 11 de\noctubre en este municipio mixteco a partir de las 13:00 horas en el marco de la\nGuelaguetza \u00d1uu Savi <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Heroica Ciudad de Huajuapan de Le\u00f3n, Oaxaca,\nMi\u00e9rcoles 01 de Octubre, 2025 (Fuente: Comunicado).- La exquisita gastronom\u00eda\nmixteca se mostrar\u00e1 en el Festival del Mole de Caderas 2025, que se realizar\u00e1\nel s\u00e1bado 11 de octubre en la Heroica Ciudad de Huajuapan de Le\u00f3n, inform\u00f3 la\nSecretar\u00eda de Turismo (SECTUR Oaxaca). <\/p>\n\n\n\n

Este evento de cultura, historia y\nherencia culinaria tendr\u00e1 lugar en el Recinto Ferial de este municipio mixteco\na partir de las 13:00 horas, en el marco de la Guelaguetza \u00d1uu Savi. <\/p>\n\n\n\n

En representaci\u00f3n de la titular de la SECTUR\nOaxaca, Saymi Pineda Velasco; la subsecretaria de Operaci\u00f3n Tur\u00edstica, Mariel\nL\u00f3pez Villatoro, destac\u00f3 que este platillo emblem\u00e1tico ha dado renombre mundial\na la Mixteca oaxaque\u00f1a, el cual se desarroll\u00f3 con la llegada de los espa\u00f1oles y\nla introducci\u00f3n del ganado caprino. <\/p>\n\n\n\n

\u201cHuajuapan es reconocida por la fortaleza\nde su gente, forjada a lo largo de los siglos entre monta\u00f1as y tierras \u00e1ridas,\ndonde el trabajo comunitario y sacrificio han sido la clave para preservar su\ncultura, tradiciones e identidad\u201d, declar\u00f3. <\/p>\n\n\n\n

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Esta comida se prepara con la cadera y el\nespinazo del chivo, junto con una salsa vibrante de chiles, tomate y hierbas de\nla regi\u00f3n como la pepicha y el huaje, adem\u00e1s de hojas de aguacate. <\/p>\n\n\n\n

En esta temporada se estima que la\nocupaci\u00f3n hotelera ascender\u00e1 a 35 por ciento con la llegada de 11 mil 831\nvisitantes y cerca de 18 millones de pesos en derrama econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

El escenario de esta fiesta gastron\u00f3mica y\ncultural contar\u00e1 con m\u00e1s de 20 stands, que ofrecer\u00e1n a personas locales y\nvisitantes la oportunidad de saborear el inconfundible mole de caderas y otros\nplatillos tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

En punto de las 16:00 horas, comenzar\u00e1 la\ncalenda cultural \u00d1uu Savi que ser\u00e1 encabezada por la representante de la Diosa\nCent\u00e9otl 2025, Patricia Casiaso Zaragoza y la participaci\u00f3n de nueve\ndelegaciones que compartir\u00e1n sus danzas y trajes tradicionales. La Guelaguetza\niniciar\u00e1 a las 18:00 horas en el Recinto Ferial. <\/p>\n\n\n\n

Las delegaciones asistentes son: Heroica\nCiudad de Huajuapan de Le\u00f3n, Santiago Juxtlahuaca, Heroica Ciudad de Tlaxiaco,\nSan Juan Copala, Teotongo, Villa de Tamazul\u00e1pam del Progreso, San Sebasti\u00e1n\nTecomaxtlahuaca, San Pedro Pochutla y Putla Villa de Guerrero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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