{"id":215060,"date":"2025-07-21T09:10:28","date_gmt":"2025-07-21T15:10:28","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=215060"},"modified":"2025-07-21T09:10:29","modified_gmt":"2025-07-21T15:10:29","slug":"feria-de-la-tlayuda-resistencia-tradicion-y-cultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=215060","title":{"rendered":"Feria de la Tlayuda, resistencia, tradici\u00f3n y cultura"},"content":{"rendered":"\n
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*El gobernador de Oaxaca realiz\u00f3 la\ninauguraci\u00f3n de este evento que enaltece el valor gastron\u00f3mico, hist\u00f3rico y\necon\u00f3mico de este aut\u00e9ntico platillo<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

San Antonio de la Cal, Oaxaca, Lunes 21 de\nJulio, 2025 (Fuente: Comunicado).- En este municipio donde el ma\u00edz cobra forma\nde cultura, que no solo alimenta el cuerpo sino tambi\u00e9n el alma; el Gobernador\nSalom\u00f3n Jara Cruz en compa\u00f1\u00eda de la representante de la Diosa Cent\u00e9otl 2025,\nPatricia Casiano Zaragoza; inaugur\u00f3 la 12\u00aa Feria de la Tlayuda 2025, que estar\u00e1\na abierta al p\u00fablico a partir de hoy y hasta el 28 de julio.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, San Antonio de la Cal se\ndistingue por ser la tierra que ha dado al mundo uno de los mayores tesoros de\nla cocina oaxaque\u00f1a y, adem\u00e1s, narra la historia del pueblo, s\u00edmbolo de\ncultura, resistencia e identidad.<\/p>\n\n\n\n

Ante su \u00e9xito, la tlayuda es un motor de\ndesarrollo que impulsa el comercio, que genera oportunidades que impactan la\neconom\u00eda local, y eso mejora la calidad de vida de las familias dedicadas a la\nproducci\u00f3n de este alimento.<\/p>\n\n\n\n

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En su participaci\u00f3n, el titular de la\nSecretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico (Sedeco), Ra\u00fal Ruiz Robles mencion\u00f3 que\nrealizar esta feria es resistencia de tradici\u00f3n gastron\u00f3mica, porque esta joya\nculinaria que representa a Oaxaca a nivel nacional y mundial sigue viva debido\nal amor y dedicaci\u00f3n de las manos trabajadoras de las mujeres.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy no solo celebramos un platillo, sino\ntodo lo que representa, nuestra identidad como oaxaque\u00f1as y oaxaque\u00f1os, nuestra\ndiversidad gastron\u00f3mica. Somos el coraz\u00f3n cultural, ling\u00fc\u00edstico y gastron\u00f3mico\nde M\u00e9xico\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En su oportunidad, el presidente municipal\nPorfirio Santos Mat\u00edas expres\u00f3 que las mujeres que elaboran las tlayudas, son\nel coraz\u00f3n de esta feria porque no solo preparan un manjar exquisito, sino que\nempoderan a sus familias, ya que su labor es el sustento de much\u00edsimas personas\ny son un pilar fundamental para el progreso del municipio.<\/p>\n\n\n\n

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Por su parte, la presidenta del Comit\u00e9 de\nlas Tlayuderas, Arcelia Ru\u00edz Mart\u00ednez agradeci\u00f3 el respaldo y la asistencia del\nGobernador de Oaxaca, adem\u00e1s, reconoci\u00f3 a las mujeres de San Antonio de la Cal,\nquienes durante generaciones han hecho del oficio de preparar tlayudas un arte\ny una aportaci\u00f3n indispensable para su comunidad.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNos sentimos muy orgullosas y orgullosos\nde nuestro patrimonio gastron\u00f3mico y estamos aqu\u00ed para seguir apoyando y\nratificar nuestro compromiso con la reivindicaci\u00f3n de Oaxaca como coraz\u00f3n\ncultural y gastron\u00f3mico de M\u00e9xico\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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