{"id":212190,"date":"2025-04-22T19:19:50","date_gmt":"2025-04-23T01:19:50","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=212190"},"modified":"2025-04-22T19:19:51","modified_gmt":"2025-04-23T01:19:51","slug":"produccion-de-leche-satisfaccion-en-seguridad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=212190","title":{"rendered":"Producci\u00f3n de leche, satisfacci\u00f3n en seguridad alimentaria"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*La leche representa la quinta parte del\nvalor total de la producci\u00f3n nacional pecuaria en M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

*Gracias a su alto contenido de nutrientes\nque ayudan a prevenir enfermedades y a fortalecer el sistema \u00f3seo, as\u00ed como su\nbajo aporte cal\u00f3rico, la leche y sus productos son un alimento indispensable en\ncualquier etapa de la vida<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, Martes 22 de Abril, 2025\n(Fuente: Comunicado).- La leche es uno de los alimentos preferidos a escala\nglobal, no solo por su sabor y sus m\u00faltiples beneficios para la salud, gracias\na su alto contenido de nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades y a\nfortalecer el sistema \u00f3seo1, tambi\u00e9n porque adem\u00e1s de aportar una cantidad\nmenor de calor\u00edas comparada con sus ventajas nutricionales, es un alimento\naccesible para la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico, la leche representa la quinta\nparte del valor total de la producci\u00f3n nacional pecuaria2, y crece a\u00f1o con a\u00f1o\ndebido a la alta demanda que diariamente tienen los mexicanos ya que es un\nalimento indispensable en cada hogar.<\/p>\n\n\n\n

La predilecci\u00f3n de la sociedad por la\nleche y sus derivados como quesos y yoghurt, ha reafirmado en los productores\nla necesidad de ofrecer leche de calidad que promueva la seguridad alimentaria\nen nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con la C\u00e1mara Nacional de\nIndustriales de la Leche (CANILEC), un producto de calidad es aquel que cumple\ncon tres aspectos necesarios: conformidad (de acuerdo con lo que esperan los\nconsumidores), costo (que sea accesible), y consistencia (que las\ncaracter\u00edsticas sean las adecuadas). Por lo tanto, la leche de calidad es la\nque cumple con las expectativas nutricionales, sanitarias y organol\u00e9pticas\n(sabor, textura, olor, color o temperatura)3.<\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n con ello, los productores\nlecheros en nuestro pa\u00eds son los principales responsables para que cada vaso de\nleche y sus derivados tengan la mejor calidad, lo cual se logra a trav\u00e9s del\nuso constante de tecnolog\u00eda avanzada en el cuidado, alimentaci\u00f3n, higiene y\nprevenci\u00f3n de enfermedades en el ganado.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestro principal compromiso es con la\nsociedad, en Rancho Fuentezuelas realizamos esfuerzos diarios que nos permitan\nofrecer productos que cumplan con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de calidad y\nsatisfacci\u00f3n para los mexicanos. Seguimos paso a paso el modelo de trazabilidad\nque comprende delimitar los elementos que se tienen que llevar adelante para\nque el consumidor tenga la certeza de que lo que est\u00e1 consumiendo ha tenido un\ntrato respetable, saludable y que ha llegado a la mesa con todos esos\nrequisitos\u201d, explic\u00f3 Ignacio Cervantes, M\u00e9dico Veterinario y Director de Rancho\nFuentezuelas.<\/p>\n\n\n\n

El M\u00e9dico Veterinario destac\u00f3 que la\nresponsabilidad de los productores lecheros implica atender al ganado desde el\nregistro del nacimiento de cada res, hasta que llega a la mesa de quien la\nconsume, procurando en todo momento el bienestar de los animales, ofreci\u00e9ndoles\nla mejor calidad de vida.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNuestra tarea es llevar un inventario con\ncada movimiento y cada hecho asociado a ese animal: d\u00f3nde naci\u00f3, d\u00f3nde vivi\u00f3, y\ncuidar que cuente con todas las medidas de higiene y prevenci\u00f3n con\ntratamientos y vacunas que eviten enfermedades, para que tengan una vida con la\nmejor calidad y a la vez nos ofrezcan productos con las mismas condiciones\u201d,\nexpres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Abraham Cohen, Gerente de\nSoluciones Tecnol\u00f3gicas para la Unidad de Ganader\u00eda de MSD Salud Animal en\nM\u00e9xico, subray\u00f3 la importancia que tienen los productores lecheros para la\nobtenci\u00f3n de leche de calidad, ya que son los \u00fanicos responsables del registro\nde datos que requiere el proceso de trazabilidad, as\u00ed como de obtener las\nsoluciones tecnol\u00f3gicas que les permitan optimizar y mejorar esta tarea, para\nmejorar su operaci\u00f3n y lograr la estabilidad en la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En palabras del especialista, hoy m\u00e1s que\nnunca se debe promover el consumo de leche en nuestro pa\u00eds, brindando\ninformaci\u00f3n suficiente que permita a la poblaci\u00f3n mexicana conocer los\nbeneficios que aporta esta prote\u00edna y, sobre todo, acabar con datos err\u00f3neos\nque da\u00f1an la reputaci\u00f3n del sector, tal es el caso de los rumores sobre la\nproducci\u00f3n de metano en granjas, de la cual no existen datos que lo corroboren,\nprovocando \u00fanicamente ideas err\u00f3neas y desinformaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Comparti\u00f3 que MSD Salud Animal en M\u00e9xico\napoya en todo momento al sector ganadero, productor de leche a trav\u00e9s de una\namplia gama de productos y servicios cuyo fin \u00faltimo es ayudar a proteger,\nmejorar la salud, defender el bienestar y aumentar la productividad de los\nanimales, ya que adem\u00e1s de ofrecer un extenso portafolios de tratamientos y\nvacunas que dan soluci\u00f3n a las principales enfermedades, proporcionan mejoras\nreproductivas, procuran el cuidado neonatal y mejoran el bienestar del ganado a\ntrav\u00e9s de eficaces programas antiparasitarios.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa combinaci\u00f3n de la informaci\u00f3n que\nemiten permite desarrollar una base de informaci\u00f3n de los animales para que se\npuedan detectar cambios en sus comportamientos y los productores puedan tomar\nlas acciones correspondientes que atiendan las necesidades de su ganado\u201d,\nconcluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, la importancia de la calidad\nde la leche que consumimos la debemos a un amplio trabajo en equipo, que, a\ntrav\u00e9s del uso de la tecnolog\u00eda y esfuerzos diarios, permite asegurar la\ncalidad y beneficios brindados a nuestra salud en cada vaso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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