{"id":204596,"date":"2024-09-10T08:18:08","date_gmt":"2024-09-10T14:18:08","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=204596"},"modified":"2024-09-10T08:18:09","modified_gmt":"2024-09-10T14:18:09","slug":"maridajes-para-cada-tipo-de-mole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=204596","title":{"rendered":"Maridajes para cada tipo de mole"},"content":{"rendered":"\n
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Traditional mexican mole sauce on wooden background<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Martes 10 de Septiembre,\n2024 (Fuente: Comunicado).- El mole es una de las joyas culinarias de M\u00e9xico,\ncon una riqueza de sabores y variedades que van desde lo dulce y especiado,\nhasta lo picante y ahumado. Por lo que saber c\u00f3mo acompa\u00f1arlo es muy\nimportante, para realzar sus notas y complementar todos esos matices.<\/p>\n\n\n\n

Walmart Express te presenta algunas\nrecomendaciones de maridaje para disfrutar este 15 de septiembre.<\/p>\n\n\n\n

1.         Poblano:\nes la uni\u00f3n perfecta entre el chocolate y los chiles, que da un toque dulce y\npicante sin ser invasivo. Se puede maridar con un vino tinto de cuerpo medio,\ncomo un Merlot o un Malbec que resalte sus notas.<\/p>\n\n\n\n

2.         Negro:\nes el rey de los moles, ahumado y ligeramente amargo, debido a su mezcla de\nchiles, especias y chocolate oscuro. Acompa\u00f1a con un Syrah o un Malbec, para\nnivelar la intensidad gracias a los taninos suaves. <\/p>\n\n\n\n

3.         Verde:\nelaborado con hierbas verdes, semillas y a veces con chiles, lo que lo hace m\u00e1s\nligero y menos dulce. Un Sauvignon Blanc, con su acidez y notas c\u00edtricas,\nequilibra la frescura.<\/p>\n\n\n\n

4.         Amarillo:\ntiene un color vibrante, en boca es picante y especiado. Suele estar hecho con\nchiles amarillos, comino y c\u00farcuma. Un Chardonnay con un toque de roble,\ncomplementa las especias y el ligero picor.<\/p>\n\n\n\n

5.         Rojo:\ncombina lo picante y lo dulce, pues se elabora con una mezcla de chiles rojos\nsecos y especias, lo que le da su color vibrante y su sabor profundo. Un vino\nrosado seco es un gran acompa\u00f1ante.<\/p>\n\n\n\n

6.         Coloradito:\nes de los moles m\u00e1s picantes con un poco de dulzor. Tiene un aspecto quemado y\nfuerte aroma, por lo que un Pinot Noir hace una armon\u00eda perfecta.<\/p>\n\n\n\n

7.         Manchamanteles:\nes m\u00e1s espeso, tiene un toque m\u00e1s frutal y fresco, gracias a la incorporaci\u00f3n\nde frutas en su preparaci\u00f3n por lo que puede maridarse con un tinto afrutado,\ncomo un Zinfandel. <\/p>\n\n\n\n

8.         Rosa:\nde color rosa p\u00e1lido, suave al paladar y ligeramente dulce, con notas de nuez,\nalmendra y pi\u00f1\u00f3n, por lo que se recomienda un vino blanco ligero y afrutado,\ncomo un Riesling o un Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n\n\n\n

9.         Blanco:\nes una mezcla cremosa y suave de nueces y almendras con un ligero toque de\nchile. Un Chardonnay, es una excelente elecci\u00f3n por su cuerpo o un Prosecco que\nayuda a cortar los sabores de los frutos secos, pero sin perder el equilibrio.<\/p>\n\n\n\n

El maridaje ideal para un mole depende de\nlos ingredientes y el sabor predominante del platillo, ya sea equilibrando su\ndulzura, realzando sus especias, o suavizando su intensidad, la clave est\u00e1 en\nencontrar una bebida que complemente y resalte todas sus complejidades.<\/p>\n\n\n\n

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