{"id":201894,"date":"2024-07-07T04:13:42","date_gmt":"2024-07-07T10:13:42","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=201894"},"modified":"2024-07-07T04:25:27","modified_gmt":"2024-07-07T10:25:27","slug":"tianguis-gastronomico-desde-mis-raices-con-sus-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=201894","title":{"rendered":"Tianguis gastron\u00f3mico \u201cDesde mis ra\u00edces con sus sabores\u201d"},"content":{"rendered":"\n
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*Del 17 al 31 de julio, 42 cocineras y\ncocineros de la entidad, compartir\u00e1n en la Plaza de la Danza sus platillos\nt\u00edpicos de su regi\u00f3n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Domingo 07 de Julio, 2024\n(Fuente: Comunicado).- Por segundo a\u00f1o consecutivo, el Sistema para el\nDesarrollo Integral de la Familia (DIF) Oaxaca reunir\u00e1 la esencia de la\nGuelaguetza en el tianguis gastron\u00f3mico \u201cDesde mis ra\u00edces con sus sabores\u201d, que\nse realizar\u00e1 del 17 al 31 de julio en la Plaza de la Danza, en un horario de\n11:00 a 22:00 horas.<\/p>\n\n\n\n

Durante 15 d\u00edas, 42 cocineras y cocineros\ntradicionales que habitan en las comunidades del estado, mostrar\u00e1n los\nplatillos que elaboran con los insumos que se producen en sus comunidades,\ndando muestra de la riqueza de la entidad.<\/p>\n\n\n\n

En esta edici\u00f3n, cada stand se distinguir\u00e1\npor elementos decorativos de cada regi\u00f3n, acorde a sus fiestas patronales,\ncostumbres y tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

El \u00e1rea del comedor estar\u00e1 a disposici\u00f3n\nde las y los comensales para la degustaci\u00f3n de la cochinita a la cubana,\nsegueza, caldo de piedra, papaxtle, popo y yuca que se prepara en la regi\u00f3n\nCuenca del Papaloapan; la Mixteca compartir\u00e1 su mole tlaxiaque\u00f1o, pozole verde,\nmole de caderas, cemitas, tetelas, guisado almendrado de pollo, chilate y\nbarbacoa al estilo de Villa Tej\u00fapam de la Uni\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La Sierra Sur dispondr\u00e1 del mole de hongos\nsilvestres, xhobeta, amarillo de conejo, empanadas de boda y pastel de carne;\nel Istmo de Tehuantepec se representar\u00e1 en las garnachas, pollo garnachero,\npur\u00e9 istme\u00f1o, estofado de res, pescado horneado, cochito istme\u00f1o y vupo.\nMientras que los Valles Centrales compartir\u00e1n los higaditos, gu\u00edas, siete\nmoles, tlayudas, salchicha ejuteca, empanada de San Antonino Castillo Velasco,\nBarbacoa estilo Tlacolula, tejate y atoles.<\/p>\n\n\n\n

La Costa estar\u00e1 presente con las\npescadillas, tamales de tichinda, mole de chicatana, mariscos, vaso relleno y\npan de vida; mientras que la Sierra de Flores Mag\u00f3n estar\u00e1 representada en el\ntesmole de carne de puerco, guisado con semilla de card\u00f3n, pilte de pollo y\ntamales de tesmole.<\/p>\n\n\n\n

El viaje por las ocho regiones concluir\u00e1\ncon los guisos de la Sierra de Ju\u00e1rez que se disfrutar\u00e1n a trav\u00e9s del caldo\nmixe, tamales tradicionales cuatro temporadas y de tres picos, machucado mixe y\npozontle.<\/p>\n\n\n\n

El esp\u00edritu popular de Julio, Mes de la\nGuelaguetza 2024 tambi\u00e9n se vivir\u00e1 en este espacio que contar\u00e1 con un foro para\nla realizaci\u00f3n de 36 actividades art\u00edsticas y culturales, entre las que se\nincluyen conciertos, conversatorios y expresiones culturales.<\/p>\n\n\n\n

Los horarios y presentaciones las podr\u00e1n\nconsultar en las cuentas de redes sociales del DIF Estatal Oaxaca a trav\u00e9s de\nlas plataformas de X, Instagram y Facebook, as\u00ed como en el Instagram del\ntianguis a trav\u00e9s del usuario: saboresoax.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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