{"id":192101,"date":"2023-10-26T09:23:16","date_gmt":"2023-10-26T14:23:16","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=192101"},"modified":"2023-10-26T09:23:17","modified_gmt":"2023-10-26T14:23:17","slug":"buscan-sumar-a-restaurantes-de-oaxaca-a-la-guia-michelin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=192101","title":{"rendered":"Buscan sumar a restaurantes de Oaxaca a la Gu\u00eda Michelin"},"content":{"rendered":"\n
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*La secretaria de Turismo, Saymi Pineda\ndio a conocer que la marca eligi\u00f3 a la entidad para realizar evaluaciones que\npermitan incluir a restaurantes en esta gu\u00eda gastron\u00f3mica de prestigio\ninternacional<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Jueves 26 de Octubre, 2023\n(Fuente: Comunicado).- Inspectores an\u00f3nimos e independientes que forman parte\nde la Gu\u00eda Michelin, la m\u00e1s antigua de las gu\u00edas tur\u00edsticas europeas, se\nencuentran en Oaxaca recorriendo establecimientos gastron\u00f3micos para su\nselecci\u00f3n de restaurantes 2024.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo dio a conocer la secretaria de\nTurismo (SECTUR) Oaxaca, Saymi Pineda Velasco, quien expres\u00f3 que la marca\neligi\u00f3 a la entidad para realizar esta evaluaci\u00f3n que permita incluir en su\ngu\u00eda hoteles y restaurantes, los lugares gastron\u00f3micos con experiencias\nexcepcionales.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que para quienes viajan alrededor\ndel mundo, esta recopilaci\u00f3n representa una fuente confiable toda vez que se\nbasa en cinco principales criterios: la calidad de los ingredientes, el dominio\nde las t\u00e9cnicas culinarias, armon\u00eda de sabores, la personalidad de las y los\nchefs expresada a trav\u00e9s de la cocina y la consistencia, tanto en el men\u00fa como\na lo largo del tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Pineda Velasco explic\u00f3 que este a\u00f1o la\nGu\u00eda Michelin incorpor\u00f3 a M\u00e9xico en su lista de territorios a explorar, por lo\nque a trav\u00e9s de la Sectur se mantiene una colaboraci\u00f3n estrecha con la empresa\npara incluir a la ciudad de Oaxaca en estas visitas de evaluaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEn nuestro estado, quienes crean a\npartir de los diversos ingredientes que nos dota esta tierra orgullosa de sus\nra\u00edces, reflejan en cada platillo la historia, tradici\u00f3n y saberes que pasan de\ngeneraci\u00f3n en generaci\u00f3n y que ha cautivado a millones. Tenemos sabores\nancestrales que tambi\u00e9n se conjugan con nuevas t\u00e9cnicas culinarias y todo en su\nconjunto atrae a personas de distintas partes del mundo; las personas viajan\npara probar Oaxaca\u00bb, resalt\u00f3 Saymi Pineda.<\/p>\n\n\n\n

Asegur\u00f3 que Oaxaca es el epicentro\ngastron\u00f3mico de M\u00e9xico, y la comida es uno de los elementos que le da mayor\nreconocimiento a nivel mundial, por lo que en apego a las instrucciones del\nGobernador Salom\u00f3n Jara Cruz se enfatiza en la promoci\u00f3n de la gastronom\u00eda\noaxaque\u00f1a y la labor de cocineras y cocineros tradicionales a nivel local,\nnacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n

El director internacional de la Gu\u00eda\nMichelin, Gwendal Poullennec, resalt\u00f3 que M\u00e9xico es un destino gastron\u00f3mico de\nclase mundial, donde las y los inspectores \u00abhan acogido con entusiasmo\ntodos los sabores que tiene para ofrecer\u00bb, dijo al referirse a Oaxaca como\nun lugar con encantadora belleza.<\/p>\n\n\n\n

Dio a conocer que adem\u00e1s de la capital\noaxaque\u00f1a, la Ciudad de M\u00e9xico, Baja California, Los Cabos y Nuevo Le\u00f3n son las\notras entidades en las que el equipo de inspectores Michelin ya se encuentra\nrecorriendo para descubrir las joyas culinarias.<\/p>\n\n\n\n

Los establecimientos seleccionados para\nintegrar la Gu\u00eda Michelin pueden ser galardonados con estrellas en funci\u00f3n de\nla excelencia de su cocina; tambi\u00e9n pueden recibir la distinci\u00f3n Bib Gourmand\nsi demuestran experiencia con una excelente relaci\u00f3n calidad-precio; o bien,\nobtener el reconocimiento Michelin Green Star que resalta los compromisos\ninspiradores y sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

La Gu\u00eda Michelin surgi\u00f3 en 1900 para\nfacilitarles el viaje a las y los automovilistas con recomendaciones sobre\nestablecimientos mec\u00e1nicos y de servicios m\u00e9dicos, planos de algunas ciudades y\nlista de curiosidades. A partir de 1920 esta publicaci\u00f3n comenz\u00f3 a incorporar\nlugares para comer y alojarse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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