{"id":191598,"date":"2023-10-16T09:22:39","date_gmt":"2023-10-16T14:22:39","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=191598"},"modified":"2023-10-16T09:22:41","modified_gmt":"2023-10-16T14:22:41","slug":"exposiciones-por-el-festival-del-mole-de-caderas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=191598","title":{"rendered":"Exposiciones por el Festival del Mole de Caderas"},"content":{"rendered":"\n
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*Las exposiciones detallan aspectos de la\ncultura Mixteca y su gastronom\u00eda tradicional<\/p>\n\n\n\n

*Estas actividades, se\u00f1al\u00f3 el titular de\nla dependencia, visibilizan a los pueblos ind\u00edgenas<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Lunes 16 de Octubre, 2023\n(Fuente: Comunicado).- En el marco del Festival del Mole de Caderas que se\nrealiza en el Paseo Ju\u00e1rez, el titular de la Secretar\u00eda de las Culturas y\nArtes, V\u00edctor Cata, inaugur\u00f3 las exposiciones fotogr\u00e1ficas \u201cDel trozo a la\nmesa\u201d y \u201cC\u00f3dices Mixtecos (fragmentos)\u201d, de los autores Rey David Sanju\u00e1n\nZamora y Luis Alejandro Rodr\u00edguez Guerrero, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

V\u00edctor Cata reiter\u00f3 que este festival\nrepresenta una manera de visibilizar a la cultura Mixteca desde el Gobierno\nestatal que encabeza Salom\u00f3n Jara Cruz.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que, en un principio, la crianza de\nlos chivos no exist\u00eda en la regi\u00f3n Mixteca y fue la capacidad de la poblaci\u00f3n\nde adaptar el oficio lo que dio paso a esta tradici\u00f3n, parte de la cultura y\ngastronom\u00eda de la entidad oaxaque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEstas fiestas son para visibilizar a\nlas culturas ind\u00edgenas y su gastronom\u00eda, mostrar la capacidad de los pueblos de\nasimilarse a los nuevos oficios\u00bb, comparti\u00f3 el Secretario.<\/p>\n\n\n\n

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Cabe destacar que la muestra se realiza en\ncoordinaci\u00f3n con la Unidad Regional Huajuapan de Culturas Populares.<\/p>\n\n\n\n

La exposici\u00f3n que lleva por t\u00edtulo\n\u201cC\u00f3dices Mixtecos (fragmentos)\u201d, es un acercamiento a la cultura Mixteca a\ntrav\u00e9s de cinco c\u00f3dices: C\u00f3dice Bodley (C\u00f3dice \u00d1uu Tnoo-Ndisi Nuu), C\u00f3dice\nVindobonensis (C\u00f3dice Yuta Tnoho), C\u00f3dice Colombino-Becker (C\u00f3dice Iya Nacuaa),\nC\u00f3dice Selden (C\u00f3dice A\u00f1ute), C\u00f3dice Nuttall y C\u00f3dice Zouche-Nuttall.<\/p>\n\n\n\n

Dichos c\u00f3dices brindan informaci\u00f3n\ndetallada de las relaciones familiares y de las alianzas maritales y pol\u00edticas\nde diversas dinast\u00edas de la Mixteca, asimismo describe los linajes de\ngobernantes.<\/p>\n\n\n\n

Explica Secretar\u00eda de las Culturas\ny Artes el origen del Mole de Caderas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el Festival del Mole de Caderas, la\nSecretar\u00eda de las Culturas y Artes implement\u00f3 una ruta que inicia con la\nexplicaci\u00f3n sobre el origen de la crianza de los chivos en M\u00e9xico, la cual se\nremonta al Siglo XVI, cuando el virrey Don Luis de Velasco concedi\u00f3 a los\nmixtecos el derecho de establecer estancias de ganado menor en sus tierras\ncomunales y les otorg\u00f3 licencias para poseer hasta 300 cabezas de ganado menor.<\/p>\n\n\n\n

Posteriormente, se muestra la\ntrashumancia, para luego dar paso a las dos rutas principales para el traslado\ndel ganado desde el lugar de cr\u00eda hasta Huajuapan. Tambi\u00e9n se comparti\u00f3 la\ntradici\u00f3n gastron\u00f3mica en torno al chivo: mole de caderas, mole de chito, mole\nde patas, mole de espinazo de chivo, pipi\u00e1n de chito, chito asado, costillas y\nubres, cabrito frito o asado, frijoles con pata u orejas, ri\u00f1ones y sangre.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de las exposiciones, la dependencia\norganiza, en el marco del Festival, presentaciones art\u00edsticas, conversatorios y\nactividades infantiles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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