{"id":190065,"date":"2023-09-12T09:50:21","date_gmt":"2023-09-12T14:50:21","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=190065"},"modified":"2023-09-12T09:50:22","modified_gmt":"2023-09-12T14:50:22","slug":"en-mexico-existen-mas-de-10-tipos-de-pozole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=190065","title":{"rendered":"En M\u00e9xico existen m\u00e1s de 10 tipos de pozole"},"content":{"rendered":"\n
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*El ingrediente principal es \u00a1la carne de\ncerdo!<\/p>\n\n\n\n

*De origen prehisp\u00e1nico, el pozole se ha\nconvertido en m\u00e1ximo referente de la gastronom\u00eda mexicana y sus ingredientes\nestrella son la carne de cerdo y el ma\u00edz cacahuazintle<\/p>\n\n\n\n

*La carne de cerdo es una de las prote\u00ednas\nanimales preferidas por los mexicanos, ya que el consumo nacional per c\u00e1pita es\nde 22.1 kilos al a\u00f1o <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, Martes 12 de Septiembre,\n2023 (Fuente: Comunicado).- El pozole es uno de los platillos m\u00e1s ic\u00f3nicos de\nM\u00e9xico. La palabra viene del n\u00e1huatl \u201cpozolli\u201d que significa \u201cespumoso\u201d pero\nlos mexicanos vemos en este plato miles de a\u00f1os de tradici\u00f3n, cultura y mucho\nsabor.<\/p>\n\n\n\n

Se cree que su creaci\u00f3n se remonta a la\n\u00e9poca prehisp\u00e1nica (1300-1521), cuando el pozole era preparado para el\nemperador Moctezuma y que, al mismo tiempo, era ofrendado al Dios Xipe T\u00f3tec,\nse\u00f1or de la fertilidad y la regeneraci\u00f3n del ma\u00edz y la guerra.1<\/p>\n\n\n\n

La tradici\u00f3n de comer pozole en septiembre\nest\u00e1 relacionada con la cosecha del ma\u00edz de la variedad conocida como\ncacahuazintle, \u00e9poca ideal para su cosecha. Adem\u00e1s, otro de los ingredientes\nprincipales en esta preparaci\u00f3n es la carne de cerdo, prote\u00edna con gran\naceptaci\u00f3n en nuestro pa\u00eds, ya que, de acuerdo con datos del Consejo Mexicano\nde la Carne, el consumo de los mexicanos cifr\u00f3 un ritmo de crecimiento anual de\n4.7% para el periodo de 2017 a 2022, y el consumo nacional por persona alcanz\u00f3\n22.1 kilos en 2022.2<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa carne de cerdo es un ingrediente com\u00fan\nen la dieta mexicana y gracias a las medidas sanitarias del sector porc\u00edcola\nque incluye la mejora en la alimentaci\u00f3n y salud de los cerdos, la calidad\nnutricional de esta prote\u00edna ha aumentado. Desde MSD Salud Animal en M\u00e9xico,\nnuestro compromiso es fomentar la seguridad alimentaria y el bienestar de los\nanimales y las personas\u201d, dijo Ra\u00fal Garc\u00eda, Gerente T\u00e9cnico de la Unidad de\nPorcicultura de MSD Salud Animal en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

El pozole es uno de los principales\nreferentes de la gastronom\u00eda mexicana y es durante las Fiestas Patrias donde\naumenta su preparaci\u00f3n y consumo. Con el transcurso de los a\u00f1os, la receta se\nha adaptado de acuerdo con las tradiciones y sabores de todos los estados del\npa\u00eds, actualmente, se conocen m\u00e1s de 10 estilos de pozole mexicano preparados\ncon carne cerdo y diversos granos, dos ingredientes indispensables en su\npreparaci\u00f3n. A continuaci\u00f3n, te presentamos las recetas m\u00e1s populares en\nM\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

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\u25cfPozole verde blanco y rojo. Son los\nestilos m\u00e1s populares del pa\u00eds y sus ingredientes principales son un caldo como\nbase del platillo, carne de cerdo, ma\u00edz cacahuazintle, hierbas de olor, lechuga\ny r\u00e1banos. El color depender\u00e1 del chile con que se condimente; chiles frescos y\ntomate para el verde y chile ancho y guajillo para el rojo.<\/p>\n\n\n\n

\u25cfPozole mar y tierra. Este estilo viene de\nlas costas de Colima, Nayarit y Jalisco, cuyo principal ingrediente es el caldo\nde camar\u00f3n, combinado con manteca y carne de cerdo, pulpo, camar\u00f3n y almejas.<\/p>\n\n\n\n

\u25cf<\/a>Pozole de frijol.\nPreparaci\u00f3n popular de Guerrero, tambi\u00e9n conocido como \u201cCamagua\u201d. Destaca la\npresencia de elote en trozos o desgranado, frijol negro, epazote y carne de\ncerdo.<\/p>\n\n\n\n

\u25cfPozole batido. Esta receta es tradicional\nde Michoac\u00e1n y se prepara con ma\u00edz colorado y carne de cerdo, en algunas\nregiones del estado se incluye pinole para que espese o bien, se cuecen los\ngranos de ma\u00edz hasta que se desintegran, dando la textura deseada.<\/p>\n\n\n\n

\u25cfPozole jalisciense. Es una de las\nversiones de pozole rojo m\u00e1s ic\u00f3nicas del pa\u00eds, color obtenido por la mezcla de\nchiles puya y guajillo; la carne de cerdo es la prote\u00edna ideal para esta\nreceta.<\/p>\n\n\n\n

\u25cfPozole de elote. Michoac\u00e1n y Jalisco son\nlos estados creadores de este pozole preparado con carne de cerdo que, en lugar\nde ma\u00edz cacahuazintle se a\u00f1aden granos de elote.<\/p>\n\n\n\n

\u25cfPozole de trigo o garbanzo. Es com\u00fan\nencontrar esta receta en el Estado de M\u00e9xico, Michoac\u00e1n y Sonora; se prepara\ncon trigo en grano o garbanzos, calabaza, nopal, cebollas, zanahoria,\nverdolagas, r\u00e1bano y chiles verdes. Los Yaquis, pueblo de Sonora, acostumbra a\nelaborarlo con manteca y carne de cerdo.<\/p>\n\n\n\n

La carne de cerdo es rica no s\u00f3lo en\nsabor, tambi\u00e9n en una buena fuente de prote\u00ednas, vitaminas B6, B12, tiamina,\nniacina, riboflavina y \u00e1cido pantot\u00e9nico, compuestos fundamentales para el\ndesarrollo humano.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCumpliendo con nuestra misi\u00f3n \u2018La Ciencia\nde los Animales m\u00e1s Sanos\u2019, en<\/p>\n\n\n\n

MSD Salud Animal en M\u00e9xico ofrecemos\nherramientas innovadoras y f\u00e1ciles de usar para el sector porc\u00edcola con el\nobjetivo de que puedan cumplir con las estrictas reglas del bienestar animal y\ngarantizando tambi\u00e9n la seguridad alimentaria de la poblaci\u00f3n\u201d, finaliz\u00f3 Ra\u00fal\nGarc\u00eda, Gerente T\u00e9cnico de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en\nM\u00e9xico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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