{"id":188788,"date":"2023-08-17T10:05:24","date_gmt":"2023-08-17T15:05:24","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=188788"},"modified":"2023-08-17T10:11:09","modified_gmt":"2023-08-17T15:11:09","slug":"1er-festival-del-mole-de-la-costa-y-mixteca-con-mas-de-7-mil-asistentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=188788","title":{"rendered":"1er Festival del Mole de la Costa y Mixteca con m\u00e1s de 7 mil asistentes"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*El Mercado Tur\u00edstico de Zicatela, ubicado\nfrente al mar, fue el escenario privilegiado para el festival que conjunt\u00f3 el platillo\nrepresentativo de la Mixteca y de Puerto Escondido con 20 cocineras\ntradicionales que deleitaron a las personas visitantes con sus deliciosos moles<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Jueves 17 de Agosto, 2023\n(Fuente: Comunicado).- M\u00e1s de siete mil visitantes nacionales y extranjeros\nacudieron al Primer Festival del Mole de la Costa y Mixteca realizado en el\nMercado Tur\u00edstico de Zicatela, ubicado frente al mar en Puerto Escondido, con\nlo que 20 cocineras tradicionales de ambas regiones y m\u00e1s de 100 locatarias y\nlocatarios lograron ventas muy importantes para reactivar la econom\u00eda de este\ndestino de playa.<\/p>\n\n\n\n

El delegado de la Secretar\u00eda de Turismo\ndel Estado de Oaxaca (SECTUR) en Puerto Escondido, Juli\u00e1n Herrera L\u00f3pez,\ninform\u00f3 en entrevista que el festival fue un \u00e9xito porque llegaron miles de\npersonas especialmente a degustar los moles durante los dos d\u00edas que dur\u00f3 el\nfestival, y abund\u00f3 que la presentaci\u00f3n del mole de caderas, tradicional de la\nMixteca, fue un \u00e9xito entre comensales de la zona, donde se consume m\u00e1s cocina\ninternacional, pescados y mariscos, principalmente.<\/p>\n\n\n\n

El servidor p\u00fablico indic\u00f3 que el festival\nfue organizado por la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y\nAlimentos Condimentados (CANIRAC) Puerto Escondido, representado por el\ndelegado Quetzalc\u00f3atl Zurita Bustamante; la presidenta de CANIRAC en Huajuapan\nde Le\u00f3n, Rita Lorena Ram\u00edrez Mart\u00ednez, y el delegado de Mercados de la Costa,\nLuis Enrique Villanueva Vel\u00e1squez, con el apoyo de la SECTUR Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

La SECTUR Oaxaca a cargo de Saymi Pineda\nVelasco apoya de manera decidida los esfuerzos de las organizaciones civiles y\nc\u00e1maras de las regiones para lograr que el turismo detone el desarrollo\necon\u00f3mico de los pueblos y comunidades del estado.<\/p>\n\n\n\n

Herrera L\u00f3pez indic\u00f3 que el festival fue\nun \u00e9xito y despert\u00f3 gran inter\u00e9s quienes llegaron especialmente a degustar las\ndelicias de moles de diferentes variedades que se elaboran en la entidad,\nadem\u00e1s de que se invit\u00f3 a participar a cocineras de los pueblos cercanos a\nPuerto Escondido que elaboran las comidas para las fiestas patronales y\nmunicipales.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que Puerto Escondido est\u00e1 logrando\nun importante desarrollo econ\u00f3mico y las delegaciones de CANIRAC acordaron\ntrabajar para la edici\u00f3n del pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Indic\u00f3 que Puerto Escondido cuenta con\nseis vuelos diarios y ha logrado posicionarse en la preferencia de visitantes\nnacionales y extranjeros con una oferta de vuelos importante y con muy buena\nocupaci\u00f3n, lo que genera una importante derrama econ\u00f3mica para comerciantes,\nhoteleros, personas artesanas y prestadoras de servicios.<\/p>\n\n\n\n

Explic\u00f3 que el Mercado Tur\u00edstico de\nZicatela lo conforman m\u00e1s de 100 locatarias y locatarios que ofrecen comida,\nartesan\u00edas, ropa y productos de la regi\u00f3n, as\u00ed como frutas y legumbres\norg\u00e1nicos, que cuenta adem\u00e1s con una vista espectacular al mar en la zona de\nrestaurantes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon esta actividad se logr\u00f3 promover a\nPuerto Escondido como un para\u00edso culinario de platillos diversos y\nextraordinarios llevando los moles tradicionales a la orilla del mar, donde\ngeneralmente se oferta comida internacional y de mariscos\u201d. coment\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El Festival del Mole de la Costa y Mixteca\nse realiz\u00f3 los d\u00edas 12 y 13 de agosto para promocionar los diferentes tipos de\nmoles que se cocinan en los pueblos de ambas regiones.<\/p>\n\n\n\n

Las cocineras y cocineros de la Costa\nprepararon platillos como el amarillo de tichinda con pitiona, mole negro\ncoste\u00f1o, pipi\u00e1n de chacales, mole de carne de cerdo con chicatana, amarillo de\nnanacates, coloradito y frijol blanco con molito de camar\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que de la Mixteca ofertaron el\nmole de caderas, chileajo, el huaximole, mole de fiesta, chilate, torta de\ncamar\u00f3n y pozole mixteco, elaborados con recetas de generaciones familiares,\ncomo las preparaban las abuelas en los pueblos.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que Oaxaca ha logrado\npremios importantes de revistas especializadas de prestigio internacional en\nreconocimiento a la riqueza de la gastronom\u00eda tradicional.<\/p>\n\n\n\n

La SECTUR Oaxaca trabaja para que el\nturismo no solo se concentre en los principales destinos, sino que las personas\nlleguen a m\u00e1s localidades para lograr un efecto multiplicador de la actividad\ntur\u00edstica en las ocho regiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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