{"id":184917,"date":"2023-05-31T14:31:31","date_gmt":"2023-05-31T19:31:31","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=184917"},"modified":"2023-05-31T14:31:33","modified_gmt":"2023-05-31T19:31:33","slug":"1o-de-junio-dia-mundial-de-la-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=184917","title":{"rendered":"1\u00ba de junio, D\u00eda Mundial de la Leche"},"content":{"rendered":"\n
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Bovine 12103 300dpi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

*Los productos l\u00e1cteos ocupan el 4to lugar\nen el PIB de la industria alimentaria en M\u00e9xico<\/p>\n\n\n\n

*En 2020, M\u00e9xico produjo 12 mil 554\nmillones de litros de leche, el tercer producto m\u00e1s preciado dentro de la\nproducci\u00f3n pecuaria nacional<\/p>\n\n\n\n

*Jalisco, Coahuila, Durango y Chihuahua\nson los estados con mayor volumen de producci\u00f3n de leche en todo el pa\u00eds;\njuntos representan m\u00e1s del 50%<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, Mi\u00e9rcoles 31 de Mayo,\n2023 (Fuente: Comunicado).- Con el paso del tiempo, la industria mexicana de\nl\u00e1cteos ha sabido adaptarse y evolucionar a la par de las necesidades y\ntendencias de la poblaci\u00f3n. Gracias al trabajo conjunto de ganaderos, peque\u00f1os,\nmedianos y grandes productores, as\u00ed como el uso de la tecnolog\u00eda y pr\u00e1cticas\ninnovadoras, M\u00e9xico destaca a nivel mundial por su robusta cadena de producci\u00f3n\nde productos l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con datos de la C\u00e1mara Nacional\nde Industriales de la Leche (CANILEC), la elaboraci\u00f3n de la leche y sus\nderivados representa el 4to lugar en el Producto Interno Bruto (PIB) de la\nindustria alimentaria nacional. Adem\u00e1s, M\u00e9xico ocupa la posici\u00f3n 8 a nivel\nmundial en la producci\u00f3n de leche de bovino; tan solo 2017 a 2021 la producci\u00f3n\nnacional de leche increment\u00f3 9%, y la producci\u00f3n anual promedio fue de 12.29 mil\nmillones de litros de esta prote\u00edna de origen animal.<\/p>\n\n\n\n

Son cuatro estados de la Rep\u00fablica\nMexicana los que concentran la producci\u00f3n nacional leche y es Jalisco el que\nocupa el primer lugar con 20% de la producci\u00f3n, seguido de Coahuila, con 12%, y\nDurango con 11%; en la cuarta posici\u00f3n se encuentra Chihuahua, con el 10%.<\/p>\n\n\n\n

En el marco del D\u00eda Mundial de la Leche,\nque se conmemora cada 1\u00b0 de junio, Sergio Maynez, Gerente Nacional de Ventas de\nGanado Lechero de la Unidad de Ganader\u00eda de MSD Salud Animal en M\u00e9xico, apunt\u00f3\nla importancia de la leche y los productos l\u00e1cteos en la dieta diaria de las\npersonas, ya que su ingesta es clave para gozar de buena salud y mantener una\nalimentaci\u00f3n saludable.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa leche es uno de los alimentos m\u00e1s\ncompletos y nutritivos que existen, ya que proporciona al cuerpo\nmicronutrientes esenciales como el calcio, fundamental para mantener en buen\nestado la salud cardiovascular y \u00f3sea; la vitamina A, que fortalece a los pulmones,\nal intestino y mejora la calidad de la visi\u00f3n. La vitamina B12, importante para\nel desarrollo neurol\u00f3gico, y el magnesio, elemento encargado del correcto\nfuncionamiento del sistema nervioso y los m\u00fasculos del cuerpo\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a su versatilidad, de la leche\nsurge una gran variedad de alimentos, tales como como:<\/p>\n\n\n\n

*Leches fermentadas.<\/strong> Tambi\u00e9n conocidas\ncomo yogurt, se obtienen de la fermentaci\u00f3n de la leche y contiene m\u00faltiples\nmicronutrientes, minerales y vitaminas como sodio, f\u00f3sforo, magnesio, zinc,\nyodo, potasio, vitamina A, vitamina D, vitaminas del complejo B, principalmente\nB2, B3 y B12<\/p>\n\n\n\n

*Quesos. <\/strong>Se elaboran a\npartir de la coagulaci\u00f3n de la prote\u00edna de la leche (case\u00edna) y es rico en\nvitaminas A, B y D. Se calcula que en el mundo existen m\u00e1s de 2 mil variedades\nde quesos y en M\u00e9xico somos afortunados de tener quesillo o queso Oaxaca, el\ncual fue considerado como uno de los cinco mejores a nivel global de acuerdo\ncon Taste Atas<\/p>\n\n\n\n

*Mantequilla.<\/strong> Es un producto\ngraso que se deriva de la leche y su consumo moderado aporta antioxidantes y\nvitamina K2<\/p>\n\n\n\n

*Leche condensada. <\/strong>Este producto es\nleche de vaca a la cual se le extrae parcialmente el agua y se le agrega az\u00facar\no edulcorantes para darle un sabor dulce<\/p>\n\n\n\n

*Leches evaporadas. <\/strong>Se trata de un\nconcentrado de leche, ya que a trav\u00e9s de un tratamiento t\u00e9rmico (que garantiza\nsu inocuidad) pasa por un proceso de extracci\u00f3n de agua a un 60%<\/p>\n\n\n\n

*Leches en polvo. <\/strong>Se trata de leche\ntotalmente deshidratada y su contenido de agua es igual o menor al 5% de su\ncomposici\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

*Nata. <\/strong>Este derivado\nl\u00e1cteo es rico en grasa que se obtiene del reposo o la centrifugaci\u00f3n de la\nleche. Se compone de bajas cantidades de prote\u00edna y lactosa<\/p>\n\n\n\n

Para garantizar un alto nivel en la\ncalidad de la leche y sus derivados es importante que la industria pecuaria\ncuente con aliados que brinden una amplia variedad de vacunas, medicamentos y\ntecnolog\u00edas que garanticen la salud de los animales, por ello, MSD Salud Animal\nrefuerza su compromiso con el primer eslab\u00f3n de esta cadena de producci\u00f3n al crear\nacciones como \u201cOne Health\u201d (Una Sola Salud) que lleva a cabo esfuerzos para\nmejorar en conjunto la salud y el bienestar de los animales, las personas y el\nmedio ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Para ello, esta compa\u00f1\u00eda innovadora cuenta\ncon herramientas como la tecnolog\u00eda SENSE HUB\u00ae, una herramienta de monitoreo de\nganado que ofrece informaci\u00f3n en tiempo real sobre el estatus de reproducci\u00f3n,\nsalud, nutrici\u00f3n y bienestar de las vacas lecheras.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a esta tecnolog\u00eda, los ganaderos\nde la industria l\u00e1ctea pueden tomar decisiones basadas en datos para maximizar\nla productividad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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