{"id":184257,"date":"2023-05-18T09:58:12","date_gmt":"2023-05-18T14:58:12","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=184257"},"modified":"2023-05-18T10:15:52","modified_gmt":"2023-05-18T15:15:52","slug":"inauguran-unidad-de-la-escuela-de-gastronomia-de-la-utvco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=184257","title":{"rendered":"Inauguran Unidad de la Escuela de Gastronom\u00eda de la UTVCO"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*Este centro formativo promover\u00e1 la\nense\u00f1anza, rescate, preservaci\u00f3n, divulgaci\u00f3n e investigaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas\nculinarias y costumbres gastron\u00f3micas de Oaxaca<\/p>\n\n\n\n

*El antiguo Convento del Carmen Alto ser\u00e1\nsede de este centro educativo<\/p>\n\n\n\n

*La Unidad Acad\u00e9mica cuenta con aulas,\ncocinas, biblioteca tem\u00e1tica, centro de investigaci\u00f3n, sal\u00f3n de mixolog\u00eda, zona\nde humo, restaurante, auditorio, entre otras \u00e1reas<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Jueves 18 de Mayo, 2023\n(Fuente: Comunicado).- La algarab\u00eda que caracteriza al Pueblo de Oaxaca con las\ntradicionales calendas y el aroma de los platillos oaxaque\u00f1os preparados por\nestudiantes de la Universidad Tecnol\u00f3gica de los Valles Centrales de Oaxaca\n(UTVCO), fueron algunos de los elementos que inundaron de alegr\u00eda el antiguo\nConvento del Carmen Alto, lugar en donde se ubica la Unidad Acad\u00e9mica de la\nEscuela de Gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

El gobernador del estado, Salom\u00f3n Jara\nCruz, en compa\u00f1\u00eda de la Presidenta Honoraria del Sistema para el Desarrollo\nIntegral (DIF) Oaxaca, Irma Bola\u00f1os Quijano, inaugur\u00f3 dicha instituci\u00f3n, la\ncual -dijo- ser\u00e1 cuna de grandes chefs que pondr\u00e1n en alto el nombre de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

Al encabezar el acto, Jara Cruz asegur\u00f3\nque este recinto de nivel superior promover\u00e1 la ense\u00f1anza, rescate,\npreservaci\u00f3n, divulgaci\u00f3n e investigaci\u00f3n de las t\u00e9cnicas culinarias y\ncostumbres gastron\u00f3micas de la cocina tradicional oaxaque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHoy se abre esta escuela que cuenta con\nequipo de alta calidad para que las y los estudiantes cuenten con lo necesario\npara la investigaci\u00f3n de la gran riqueza de las cocinas de las ocho regiones,\nas\u00ed como su conservaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n, el titular del Poder Ejecutivo\nreconoci\u00f3 que la Universidad Tecnol\u00f3gica de los Valles Centrales de Oaxaca\ndesempe\u00f1a un papel fundamental en la preparaci\u00f3n de la juventud, a trav\u00e9s de\nplanes de estudio que est\u00e1n a la vanguardia acad\u00e9mica integrando los valores de\nla sociedad oaxaque\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Jara Cruz se\u00f1al\u00f3 que la educaci\u00f3n de las y\nlos j\u00f3venes est\u00e1n al centro de las pol\u00edticas p\u00fablicas de la actual\nadministraci\u00f3n, por lo que el Gobierno Estatal coadyuvar\u00e1 a la gesti\u00f3n de\noportunidades acad\u00e9micas en beneficio de quienes son el futuro del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u201cOaxaca es un gran referente de la cocina\ninternacional, tenemos muy buenos chefs en el estado y es un orgullo que a\ntrav\u00e9s de la gastronom\u00eda se manifieste nuestra cultura ante el turismo nacional\ne internacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la rectora de UTVCO Tania\nL\u00f3pez L\u00f3pez resalt\u00f3 que este proyecto encumbrar\u00e1 al origen e historia de la\ncocina del estado; \u201caqu\u00ed se impartir\u00e1 una educaci\u00f3n que visibilizar\u00e1 a las\ncomunidades ind\u00edgenas y su aporte, para promover y lograr la Reparaci\u00f3n\nHist\u00f3rica de los Pueblos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A su vez, el subsecretario de Educaci\u00f3n\nSuperior, Luciano Concheiro B\u00f3rquez, celebr\u00f3 el objetivo de la unidad\nacad\u00e9mica, la cual es un ejemplo de muchos esfuerzos que consolidar\u00e1n a la\ncocina tradicional en el centro de la gastronom\u00eda del mundo y agreg\u00f3 que las y\nlos estudiantes desarrollar\u00e1n un sentido comunitario y orgullo de su identidad\ncultural.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, quienes asistieron tuvieron la\noportunidad de degustar los platillos que estudiantes de la UTVCO prepararon\npara darles la bienvenida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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