{"id":182047,"date":"2023-03-30T09:19:30","date_gmt":"2023-03-30T15:19:30","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=182047"},"modified":"2023-03-30T09:19:31","modified_gmt":"2023-03-30T15:19:31","slug":"invitan-a-evento-gastronomico-en-semana-santa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=182047","title":{"rendered":"Invitan a evento gastron\u00f3mico en Semana Santa"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Invitan-a-evento-gastron\u00f3mico-en-Semana-Santa.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-182052\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>*En el Centro Gastron\u00f3mico de Oaxaca se\ncontar\u00e1 con la presencia de cocineras tradicionales, entre ellas la originaria\nde Teotitl\u00e1n del Valle Abigail Mendoza, quien busca preservar sus saberes\nancestrales <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Oaxaca, Oaxaca, Jueves 30 de Marzo, 2023\n(Fuente: Comunicado).- Con el prop\u00f3sito de dar a conocer la diversidad de\nplatillos de la entidad, la Universidad Tecnol\u00f3gica de los Valles Centrales de\nOaxaca (UTVCO) a trav\u00e9s del Centro Gastron\u00f3mico realizar\u00e1 el evento \u00abBeny\nGalguau: Ra\u00edces de la Cocina Tradicional\u00bb, en el que cocineras de esta\nregi\u00f3n compartir\u00e1n su cultura y conocimientos culinarios.<\/p>\n\n\n\n<p>Del primero al 16 de abril, esta\nactividad, que se lleva a cabo en coordinaci\u00f3n con la Secretar\u00eda de Desarrollo\nEcon\u00f3mico (SEDECO) y la cocinera tradicional Abigail Mendoza, reunir\u00e1 a mujeres\nde diversos municipios para mostrar la riqueza de su cocina, que es una\ncontinuidad \u00fanica de t\u00e9cnicas y procedimientos que se han mantenido\nhist\u00f3ricamente por generaciones.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl Centro Gastron\u00f3mico se ha abierto para\nlas y los oaxaque\u00f1os, es la Casa del Pueblo, es su espacio. Agradezco a la\nSecretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico, pero en especial a la cocinera tradicional\nAbigail Mendoza por impulsar este proyecto\u201d, expres\u00f3 la rectora de la UTVCO,\nTania L\u00f3pez L\u00f3pez,<\/p>\n\n\n\n<p>Por su parte, la c\u00e9lebre cocinera\ntradicional originaria de Teotitl\u00e1n de Valle indic\u00f3 que las nuevas generaciones\nnecesitan conocer las ra\u00edces de la cocina tradicional oaxaque\u00f1a. \u201cEn el Centro\nGastron\u00f3mico nos est\u00e1n dando la apertura para difundir nuestra gastronom\u00eda y\nsin duda es una oportunidad \u00fanica\u201d, sostuvo Abigail Mendoza.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante estos d\u00edas, en un horario de 13:00\na 18:00 horas se presentar\u00e1n m\u00faltiples platillos emblem\u00e1ticos de las\npoblaciones, los cuales se elaborar\u00e1n al momento, permitiendo que tanto la\nsociedad oaxaque\u00f1a como el turismo contemplen el proceso tradicional de cada\nreceta, que har\u00e1n del encuentro una fiesta de sabores.<\/p>\n\n\n\n<p>Comidas como el mole, chichilo, tamales,\ntlayudas e higadito ser\u00e1n algunos de los alimentos que se apreciar\u00e1n en el\nevento \u00abBeny Galguau: Ra\u00edces de la Cocina Tradicional\u00bb, donde cada\ncocinera tradicional elaborar\u00e1 un platillo representativo de su municipio.<\/p>\n\n\n\n<p>La UTVCO invita a oaxaque\u00f1as, oaxaque\u00f1os y\nvisitantes a disfrutar y degustar a lo largo de 16 d\u00edas, diferentes platillos\ndel arte culinario de Valles Centrales en el Centro Gastron\u00f3mico, ubicado en la\ncalle Garc\u00eda Vigil 610, Centro. La entrada general ser\u00e1 de 25 pesos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*En el Centro Gastron\u00f3mico de Oaxaca se contar\u00e1 con la presencia de cocineras tradicionales, entre ellas la originaria de Teotitl\u00e1n<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,3,7],"tags":[],"class_list":["post-182047","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura","category-las-destacadas","category-municipal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=182047"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":182053,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182047\/revisions\/182053"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=182047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=182047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=182047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}