{"id":175172,"date":"2022-10-20T02:11:43","date_gmt":"2022-10-20T07:11:43","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=175172"},"modified":"2022-10-20T02:11:45","modified_gmt":"2022-10-20T07:11:45","slug":"mezcal-a-traves-de-mujeres-mezcaleras-de-oaxaca-y-guerrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=175172","title":{"rendered":"Mezcal, a trav\u00e9s de mujeres mezcaleras de Oaxaca y Guerrero"},"content":{"rendered":"\n
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*En\nun ejemplar de 130 p\u00e1ginas, titulado \u201cMiradas femeninas desde el\nmezcal\u201d, editado por el Centro de Investigaci\u00f3n y Asistencia en\nTecnolog\u00eda y Dise\u00f1o del Estado de Jalisco, ocho mujeres mezcaleras\ncomparten sus saberes sobre la producci\u00f3n de esta bebida espirituosa<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Jueves 20 de Octubre, 2022 (Fuente: Comunicado).- El mezcal\nes una bebida emblem\u00e1tica de M\u00e9xico, un producto que ha inspirado a\nmujeres mezcaleras de Oaxaca y Guerrero a contar sus historias de\nvida en \u201cMiradas femeninas desde el mezcal\u201d, un libro\ncolaborativo que refleja diversas perspectivas sobre la cultura,\ntradiciones y procesos para obtener el preciado l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

Graciela\n\u00c1ngeles Carre\u00f1o, maestra mezcalera originaria de Santa Catarina\nMinas, Oaxaca, explic\u00f3 que en esta obra participan ocho mujeres\nquienes, desde su contexto, narran su acercamiento y vivencias con\neste destilado que es considerado el m\u00e1s fino y puro del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Las\nmujeres tienen presencia en todas las etapas de producci\u00f3n, desde el\ncultivo, cosecha, cocci\u00f3n, molienda, fermentaci\u00f3n, destilaci\u00f3n y\nenvasado, hasta la comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En\n\u201cMiradas femeninas desde el mezcal\u201d colaboran Graciela \u00c1ngeles,\nmaestra mezcalera de Real Minero; S\u00f3sima Olivera quien produce la\nmarca Fanekantsini; Silvia Philion de la Mezcaloteca; Cristina\nRend\u00f3n, promotora de mezcal; Paloma Rivera de Tianguis Mezcalero;\nMar\u00eda Elena Carbajal de Mis Mezcales; Sandra Ortiz de In Situ\nMezcaler\u00eda y Erika Meneses de Aguerrido Mezcal; todas comparten sus\nexperiencias y razones para seguir adelante en este camino y difundir\nel valor de los agaves y el mezcal que se generan en las tierras de\nOaxaca y Guerrero.<\/p>\n\n\n\n

Cari\u00f1o,\norgullo y pasi\u00f3n, son algunas de las palabras que las autoras\nemplean para describir el amor que le tienen a esta bebida, a su\ntierra, al campo, a su familia. Cada agave genera sabores \u00fanicos;\nson a\u00f1os de paciencia y esfuerzo para obtener este l\u00edquido\nancestral; desde la preparaci\u00f3n de la tierra para su cultivo, los\ncuidados para su crecimiento, los procesos de producci\u00f3n y la\ncomercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El\nmezcal es protagonista de nacimientos, bodas, bautizos, lutos,\nofrendas; es una bebida que atrapa y enamora. Se devora el sabor,\nsabidur\u00eda, tradici\u00f3n y la cultura que representa.<\/p>\n\n\n\n

Editado\npor el Centro de Investigaci\u00f3n y Asistencia en Tecnolog\u00eda y Dise\u00f1o\ndel Estado de Jalisco, este libro de 130 p\u00e1ginas revela el origen y\nla relaci\u00f3n de cada una de las autoras con los aromas y la magia de\nesta bebida espirituosa, el referente cultural y gastron\u00f3mico de\nM\u00e9xico. Esta obra se puede adquirir en los puntos de venta de cada\nuna de las colaboradoras.<\/p>\n\n\n\n

Las\nhistorias de Graciela, S\u00f3sima, Silvia, Cristina, Paloma, Mar\u00eda\nElena, Sandra y Erika inspiran e invitan a reflexionar sobre la\nimportancia de su trabajo; ellas difunden y enaltecen el origen e\nimportancia del mezcal. Sus testimonios muestran el valor que tienen\npara superar sus retos en un mundo de hombres, la fortaleza que las\nlleva a crecer, aprender y transmitir sus experiencias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMiradas\nfemeninas desde el mezcal\u201d habla de sus emociones, miedos y\nfortalezas; las autoras comparten sus aprendizajes; el conocimiento\ndel mezcal que se transmite de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, de los\nabuelos, de los padres, de los hermanos, de los esposos, de la vida\nmisma.<\/p>\n\n\n\n

En\nOaxaca, el mezcal se produce principalmente en Valles Centrales, en\nmunicipios como Santa Catarina Minas, San Miguel Suchixtepec, Sola de\nVega y Matatl\u00e1n. Anualmente, la entidad registra una producci\u00f3n de\nalrededor de cuatro millones 700 mil litros, destaca la informaci\u00f3n\nde la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del\nEstado de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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