{"id":174964,"date":"2022-10-15T09:30:10","date_gmt":"2022-10-15T14:30:10","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=174964"},"modified":"2022-10-15T09:30:12","modified_gmt":"2022-10-15T14:30:12","slug":"el-sabor-de-la-cocina-tradicional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=174964","title":{"rendered":"El sabor de la cocina tradicional"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*En\nel Tianguis de Pueblos M\u00e1gicos<\/p>\n\n\n\n

*Hasta\neste 14 de octubre se pudo disfrutar en el Centro Cultural y de\nConvenciones de Oaxaca<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, S\u00e1bado 15 de Octubre, 2022 (Fuente: Comunicado).- Los\nsabores y saberes de las cocinas de los estados de Hidalgo, Yucat\u00e1n,\nMorelos, Nuevo Le\u00f3n, Puebla, Tabasco y Oaxaca estuvieron presentes\nen el Pabell\u00f3n de Cocineras Tradicionales del Tianguis de Pueblos\nM\u00e1gicos que se realiza en esa entidad hasta este viernes 14 de\noctubre.<\/p>\n\n\n\n

La\nidentidad, ingredientes, t\u00e9cnicas y procesos de la cocina mexicana\nprotagonizan los fogones de las cocineras que se dieron cita en este\nencuentro que muestra la riqueza culinaria de recetas y bebidas\ninspiradas en productos como el ma\u00edz, cacao, chiles, jitomates,\ncalabaza, frijoles, flores, hierbas arom\u00e1ticas, carnes, pescados y\nmariscos.<\/p>\n\n\n\n

De\nHidalgo particip\u00f3 Luisa Anaya; de Yucat\u00e1n Mar\u00eda Antonia del Pilar\nVillacis y de Oaxaca Carina Santiago, Noem\u00ed L\u00f3pez, Catalina Lucas,\nZoyla Esther Palacios, Cleotilde Roc\u00edo Leyva, Juana Amaya, Abigail\nSoledad Mart\u00ednez, Gudelia Santiago, Luisa L\u00f3pez, Hilda Guzm\u00e1n,\nEvangelina Aquino, Elodia Rodr\u00edguez, Luisa Guadalupe L\u00f3pez, Elvira\nTeresa Cordero, Petra Valencia y Mar\u00eda de la Cruz Avenda\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Entre\nlos platillos de Oaxaca encontramos la propuesta de Noem\u00ed L\u00f3pez\nquien prepar\u00f3 barbacoa de borrego y tamales de salsa verde servidos\ncon gusanos de maguey; Carina Santiago con tamales de milpa y\nchocolate atole; Catalina Lucas con mole negro y estofado; Zoyla\nEsther Palacios con cemitas y consom\u00e9, Cleotilde Roc\u00edo Leyva con su\nmole de guajes y tamal de chepil y Petra Valencia con sus famosos\ntamales de tamala, empanada de amarillo y tacos de chile relleno.<\/p>\n\n\n\n

De\nYucat\u00e1n la cochinita pibil de Mar\u00eda Antonia del Pilar y el conejo\ncon xoconoxtle de Hidalgo, propuesta de Luisa Anaya. Las cocineras\ntradicionales se mostraron orgullosas de representar la saz\u00f3n y los\ningredientes emblem\u00e1ticos de sus regiones de origen. \u201cSon recetas\nque preparamos con el coraz\u00f3n, que aprendimos de nuestras abuelas y\nmam\u00e1s; su sabor es una muestra de nuestra identidad y tradiciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Este\nespacio ofreci\u00f3 a las cocineras tradicionales la oportunidad de\npotenciar su conocimiento como emprendedoras tur\u00edsticas al impulsar\nla competitividad de sus negocios. Tambi\u00e9n encontramos bebidas como\nel tejate, atole, caf\u00e9, chocolate, curados, mezcal, as\u00ed como espuma\nde cacao, pan y dulces tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

El\ngobernador de Oaxaca, Alejandro Murat y los secretarios de Turismo,\ninvitaron a descubrir la grandeza de M\u00e9xico y conocer las\ntradiciones, platillos y artesan\u00edas que representan a los 132\npueblos m\u00e1gicos.<\/p>\n\n\n\n

En\nel marco de este evento, las autoridades federales y estatales\nentregaron la estafeta de la edici\u00f3n 2023 al estado de Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n

En\nsu cuarta edici\u00f3n, el Tianguis de Pueblos M\u00e1gicos se realiz\u00f3 en el\nCentro Cultural y de Convenciones de Oaxaca (CCCO) hasta este viernes\n14 de octubre de 10:00 a 19:00 horas, inform\u00f3 la oficina de\nComunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

*En el Tianguis de Pueblos M\u00e1gicos *Hasta este 14 de octubre se pudo disfrutar en el Centro Cultural y de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":147144,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,8,3,7,13,14],"tags":[],"class_list":["post-174964","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-capital","category-cultura","category-las-destacadas","category-municipal","category-nacional","category-titulares"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174964","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=174964"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174964\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174967,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174964\/revisions\/174967"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/147144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=174964"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=174964"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=174964"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}