{"id":174143,"date":"2022-09-27T22:11:47","date_gmt":"2022-09-28T03:11:47","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=174143"},"modified":"2022-09-27T22:12:22","modified_gmt":"2022-09-28T03:12:22","slug":"asiste-a-oaxacalifornia-baja-flavors","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=174143","title":{"rendered":"Asiste a \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"277\" height=\"423\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-174147\" srcset=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-1.jpg 277w, https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-1-196x300.jpg 196w\" sizes=\"auto, (max-width: 277px) 100vw, 277px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>*Festival\ngastron\u00f3mico en Oaxaca<\/p>\n\n\n\n<p>*Disfruta\nde las experiencias culinarias en diversos restaurantes del 28 de\nseptiembre al 2 de octubre<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Oaxaca, Oaxaca, Martes 27 de Septiembre, 2022 (Fuente: Comunicado).- Del mi\u00e9rcoles 28 de septiembre al domingo 2 de octubre, Oaxaca ser\u00e1 sede de \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d, un evento que re\u00fane los ingredientes y los platillos interpretados por chefs representantes de las cocinas de Oaxaca y de Baja California, anunci\u00f3 Alejandro Ruiz, presidente de la CANIRAC Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n<p>Este\nencuentro, que ratifica la hermandad y grandeza de los ingredientes y\ncocinas de los estados de Oaxaca y Baja California, tendr\u00e1 como\nprotagonistas a los productos de mar, insectos, hierbas, chiles,\nma\u00edz, vino y mezcal con la creaci\u00f3n de recetas que se servir\u00e1n en\nhorarios para brunch, comida y cena que ofertar\u00e1n diversos\nrestaurantes ubicados en la capital de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cOaxacalifornia\nBaja Flavors\u201d es un festival que celebra la cultura y tradiciones\nde estos destinos reconocidos por su oferta gastron\u00f3mica;\n\u201cOaxacalifornia es un concepto que ideamos al lado del chef Benito\nMolina del restaurante Manzanilla y que reconoce la ardua labor de\nproductores y cocineros\u201d, agreg\u00f3 Alejandro Ruiz.<\/p>\n\n\n\n<p>Los\nsabores de Oaxaca estar\u00e1n presentes en los fogones de los\nreconocidos chefs Celia Flori\u00e1n, Rodolfo Castellanos, Jos\u00e9 Manuel\nBa\u00f1os, Aurora Toledo, Alejandro Ruiz, Carlos Gal\u00e1n, Israel Loyola,\nAndrea S\u00e1nchez, Olga Cabrera, Sab\u00e1s Espinoza, Miguel Mijangos, Jos\u00e9\nSosa, Thal\u00eda Barrios, Oscar Garc\u00eda Bret\u00f3n, Ren\u00e9 Saynes, Luis\nArellano, Alfredo Corro, C\u00e9sar \u00c1lvarez, Ignacio Salgado y Conrado\nP\u00e9rez, as\u00ed como en los destilados y cocteler\u00eda de Gerardo Carrera\ny Chucho Espina.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras\nque los aromas de Baja California estar\u00e1n representados por Ruffo\nIbarra, David Alarc\u00f3n, Juan Cabrera, Rael Coronado, Mart\u00edn San\nRom\u00e1n, Adria Marina, Mart\u00edn Gonz\u00e1lez, Gabriel \u00c1vila, Guillermo\nTinoco, Jairo Villalvaso, Ilean Padilla, Miguel \u00c1ngel Guerrero, Joe\nFigueroa, Eduardo, Benavides, Marcelo Hizaki, Christian Herrera,\nGerardo Alvarado, Eduardo Salgado, Aldo Ayala y Rafa Maga\u00f1a, quienes\nviajar\u00e1n a Oaxaca este mi\u00e9rcoles 28 de septiembre.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"411\" height=\"276\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"174148\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=174148\" 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class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"411\" height=\"270\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-4.jpg\" alt=\"\" data-id=\"174150\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=174150\" class=\"wp-image-174150\" srcset=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-4.jpg 411w, https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-4-300x197.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 411px) 100vw, 411px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"423\" height=\"283\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Asiste-a-Oaxacalifornia-Baja-Flavors-5.jpg\" alt=\"\" data-id=\"174151\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=174151\" class=\"wp-image-174151\" 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\u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d prepar\u00f3 un\nprograma con experiencias culinarias que iniciar\u00e1n el jueves 29 de\nseptiembre con un brunch en el restaurante Oaxacalifornia de\nAlejandro Ruiz en colaboraci\u00f3n con Christian Herrera de As De Guja,\nIsrael Loyola de El Pari\u00e1n y Carlos Gal\u00e1n de Guzina Oaxaca. La\ncomida se presentar\u00e1 en Zandunga de Aurora Toledo, como invitados\nGuillermo Tinoco de Finca Altozano y Sab\u00e1s Espinoza de Maguey y\nMa\u00edz.<\/p>\n\n\n\n<p>Ese\nmismo d\u00eda, las cenas se vivir\u00e1n en El Tendaj\u00f3n de Andrea S\u00e1nchez\ncon Ilean Padilla de Mexican F\u00e9 y Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os de Asador\nBacanora; en La Distral del hotel Grand Fiesta Americana, el chef\nConrado P\u00e9rez recibir\u00e1 a Miguel Guerrero y Mart\u00edn Gonz\u00e1lez de La\nEsperanza y a Jos\u00e9 Sosa de Mustekala, mientras que Vaca Marina de\nIgnacio Salgado compartir\u00e1 su cocina con Joe Figueroa de La\nCarmelita y C\u00e9sar \u00c1lvarez de Casa Macayo\u00b4s.<\/p>\n\n\n\n<p>El\nviernes 30 de septiembre, Criollo de Luis Arellano ofertar\u00e1 un\nbrunch con los chefs Juan Cabrera de Casa Tijuana y Alejandro Ruiz de\nOaxacalifornia; la comida se presentar\u00e1 en Casa Macayo\u00b4s de C\u00e9sar\n\u00c1lvarez, al lado de Ruffo Ibarra de Orxy y Rodolfo Castellanos de\nOrigen.<\/p>\n\n\n\n<p>Para\nla cena, Tierra del Sol de Olga Cabrera compartir\u00e1 fogones con\nRafael Maga\u00f1a de Equinoccio y Miguel Mijangos de Ancestral; Origen\nde Rodolfo Castellanos preparar\u00e1 experiencia con Rael Coronado de\nSavaje y Oscar Garc\u00eda de Br\u00edo; mientras que Las Quince Letras de\nCelia Flori\u00e1n recibir\u00e1 a David Alarc\u00f3n de Piedra Santa, Eduardo\nBenavides de Fuego Lento y Conrado P\u00e9rez de La Distral.<\/p>\n\n\n\n<p>El\nprograma del s\u00e1bado primero de octubre incluye comida en el\nrestaurante Sirilo de Ren\u00e9 Saynes con Marcelo Hizaki de Amores\nCocina de Inspiraci\u00f3n y Luis Arellano de Criollo y, en Br\u00edo de\nOscar Garc\u00eda cocinar\u00e1n Eduardo Salgado de \u00b4emat y Aurora Toledo de\nZandunga.<\/p>\n\n\n\n<p>Las\ncenas se realizar\u00e1n en Asador Bacanora de Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os en\ncolaboraci\u00f3n con Jairo Villalvaso e Ignacio Salgado de Vaca Marina;\nen Ancestral de Miguel Mijangos quien recibe a Adria Marina de\nGeorgina y Celia Flori\u00e1n de Las Quince Letras, y en Levadura de Olla\nde Thal\u00eda Barrios con Mart\u00edn San Rom\u00e1n de Pastel de Crepas y Olga\nCabrera de Tierra del Sol.<\/p>\n\n\n\n<p>El\ndomingo 2 de octubre, las comidas se presentar\u00e1n en Maguey y Ma\u00edz\nde Sab\u00e1s Espinoza que celebra su tercer aniversario al lado de Aldo\nAyala de Salvia Blanca y Ren\u00e9 Saynes de Sirilo y en Mustekala de\nJos\u00e9 Sosa quien recibe a Gerardo Alvarado de i-p\u00e9tra y a Andrea\nS\u00e1nchez de El Tendaj\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La\ninauguraci\u00f3n de \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d se realizar\u00e1 el\nmi\u00e9rcoles 28 de septiembre en Sabina Sabe y su fiesta de despedida\nser\u00e1 el s\u00e1bado primero de octubre en Archivo Maguey. Las\nexperiencias culinarias se reservar\u00e1n directamente en los\nrestaurantes participantes; consulta el programa y horarios en\n<a href=\"http:\/\/www.bajaflavors.mx\/\">www.bajaflavors.mx<\/a>.\n<\/p>\n\n\n\n<p>Oaxaca\nes un importante productor de ingredientes del campo y mar; sus\nsabores estar\u00e1n presentes en \u201cOaxacalifornia Baja Flavors\u201d,\nfestival que se realizar\u00e1 del 28 de septiembre al 2 de octubre,\ndestac\u00f3 la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno\ndel Estado de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Festival gastron\u00f3mico en Oaxaca *Disfruta de las experiencias culinarias en diversos restaurantes del 28 de septiembre al 2 de octubre<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":174147,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,8,3,13,14],"tags":[],"class_list":["post-174143","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-capital","category-cultura","category-las-destacadas","category-nacional","category-titulares"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=174143"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174143\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":174154,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/174143\/revisions\/174154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/174147"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=174143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=174143"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=174143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}