{"id":173662,"date":"2022-09-16T09:42:19","date_gmt":"2022-09-16T14:42:19","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=173662"},"modified":"2022-09-16T09:42:21","modified_gmt":"2022-09-16T14:42:21","slug":"celebra-los-colores-y-sabores-de-las-fiestas-patrias-en-oaxaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=173662","title":{"rendered":"Celebra los colores y sabores de las fiestas patrias en Oaxaca"},"content":{"rendered":"\n
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*Reconocidos\nchefs del Centro Gastron\u00f3mico Oaxaca se inspiran en ingredientes de\nlas ocho regiones para preparar un men\u00fa con sabores oaxaque\u00f1os<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Viernes 16 de Septiembre, 2022 (Fuente: Comunicado).-\nIngredientes como ma\u00edz, chiles y tomates protagonizan las recetas de\nlos reconocidos chefs Olga Cabrera, Celia Flori\u00e1n, Aurora Toledo,\nAndrea S\u00e1nchez, Alejandro Ruiz, Rodolfo Castellanos, Jos\u00e9 Manuel\nBa\u00f1os y Sab\u00e1s Espinoza que celebran los aromas y colores de las\nfiestas patrias en Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

Sus\npropuestas se distinguen por la variedad de chiles end\u00e9micos del\nestado, entre ellos, el achilito, chiltepe, chintextle, taviche y\ncoste\u00f1o rojo, que en sinergia con otros productos locales dan paso a\ncreaciones como pozole, tamales, tacos, quesadillas, garnachas,\ntostadas y birria; platillos que hacen sentir a las y los oaxaque\u00f1os\norgullosos de la inigualable gastronom\u00eda que poseen y que este 15 y\n16 de septiembre las personas podr\u00e1n disfrutar en el Centro\nGastron\u00f3mico Oaxaca, ubicado en el Centro Hist\u00f3rico de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

Los\ncolores verde, blanco y rojo est\u00e1n presentes en las creaciones de\nRodolfo Castellanos del restaurante Origen, quien se inspir\u00f3 en los\ningredientes de Valles Centrales para recetas como las quesadillas\nfritas con quesillo y epazote o las tostadas de salchicha ejuteca;\nJos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os de Pitiona presenta las garnachas de lech\u00f3n a la\ncubana y el torito de cacahuate, tradicionales de la Cuenca del\nPapaloapan.<\/p>\n\n\n\n

Otro\nplato que forma parte de las celebraciones patrias es el pozole;\nAurora Toledo de Zandunga agrega a su receta cochito horneado, adem\u00e1s\nel taco de chile relleno de picadillo, representativos del Istmo de\nTehuantepec. Por la Ca\u00f1ada, Celia Flori\u00e1n de las Quince Letras,\npropone las picaditas con biuces y pur\u00e9 de achilito y chileatole con\nchile chiltepe.<\/p>\n\n\n\n

La\nbirria de res con chile taviche y coste\u00f1o rojo y los tacos ahogados\nen consom\u00e9 de birria, platillos ic\u00f3nicos de la Sierra Sur, son la\ninterpretaci\u00f3n de Andrea S\u00e1nchez de El Tendaj\u00f3n; mientras que por\nla Mixteca, Olga Cabrera de Tierra del Sol prepar\u00f3 la degustaci\u00f3n\nde pozoles verde, blanco y rojo y la tostada de tinga con chile\ncoste\u00f1o y huajes.<\/p>\n\n\n\n

Alejandro\nRuiz de Casa Oaxaca cre\u00f3 las pescadillas de escabeche de barrilete y\nel tamal de carne cruda y salsa de chicatana, recetas caracter\u00edsticas\nde la Costa; la propuesta de Sab\u00e1s Espinoza de Maguey y Ma\u00edz\nincluye tamal de frijol y tacos dorados de papa serrana con chorizo\nde tomate con chintextle, cl\u00e1sicos de la Sierra Norte.<\/p>\n\n\n\n

Otras\npreparaciones para celebrar el 212 Aniversario del Grito de\nIndependencia son las nieves de mantecado o las aguas de chilacayota\ny granada de Chag\u00fcita; el affogato con nieve oaxaque\u00f1a de Caf\u00e9\nBlas\u00f3n; las variedades de cerveza de la Asociaci\u00f3n de Cerveceros\nArtesanales de Oaxaca y la diversidad de mixolog\u00eda de Jes\u00fas Espina\nde Archivo Maguey inspirada en sand\u00eda, mezcal, licor de aguacate y\njarabes de chile y elote.<\/p>\n\n\n\n

El\nmezcal es una de las bebidas tradicionales durante estos festejos, el\nExpendio de Mezcal oferta variedades de agaves espad\u00edn y silvestre;\nmagia que hace sinergia con las artesan\u00edas de Aripo, elaboradas por\nmaestros y maestras de las ocho regiones.<\/p>\n\n\n\n

Oaxaca,\nimportante productor de ingredientes que dan sabor a recetas\ntradicionales de las ocho regiones, celebrar\u00e1 el Grito de\nIndependencia desde el balc\u00f3n del Palacio de Gobierno; los\nvisitantes disfrutar\u00e1n de la gastronom\u00eda de la cocina oaxaque\u00f1a y\ndel programa musical de DTOUR y Grupo Ca\u00f1averal que se desarrollar\u00e1\nen la Alameda de Le\u00f3n, destac\u00f3 la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y\nVocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

Celebra\nAdministraci\u00f3n el Mes Patrio en parques p\u00fablicos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En\ntanto, para celebrar el 212 aniversario\nde la Independencia de M\u00e9xico y como parte de la iniciativa de\nmantener los parques activos en beneficio de las familias oaxaque\u00f1as,\nla Secretar\u00eda de Administraci\u00f3n, por indicaciones de su titular,\nMariana Nassar Pi\u00f1eyro, llev\u00f3 a cabo el programa de eventos \u00abSemana\nPatria 2022\u00bb en los diferentes espacios p\u00fablicos bajo resguardo\nde esta dependencia.<\/p>\n\n\n\n

Al\ngrito de \u00ab\u00a1Viva M\u00e9xico!\u00bb comenzaron las festividades el\n12 de septiembre con un Taller Infantil de Manualidades Patrias y una\nclase tem\u00e1tica en el Taller de Boxeo en la Unidad Deportiva Santa\nLuc\u00eda CAPCE. El mismo d\u00eda, en el Bosque del Deporte de Ciudad de\nlas Canteras, se organiz\u00f3 una Mega Clase de Acondicionamiento F\u00edsico\ny una clase especial en el Taller de Tejido y Bordado.<\/p>\n\n\n\n

El\n13 de septiembre continuaron las actividades en el CAPCE con una\nsesi\u00f3n especial del Taller de Kung Fu Infantil y Manualidades\nInfantiles, ambas con tem\u00e1tica relacionada con el mes patrio. Por su\nparte, en el Foso 1 de Ciudad de las Canteras, familias se vistieron\nde verde, blanco y rojo para participar en una clase tem\u00e1tica de\nbox.<\/p>\n\n\n\n

Al\nsiguiente d\u00eda, ni\u00f1as y ni\u00f1os se reunieron en el Parque Recreativo\nInfantil Del Agua Centenario para participar en un Taller de\nelaboraci\u00f3n de Pi\u00f1atas Patrias. Asimismo, en Santa Luc\u00eda CAPCE,\nmujeres y hombres de diferentes edades disfrutaron una clase tem\u00e1tica\nde Baile Fitness.<\/p>\n\n\n\n

Los\nfestejos culminaron este jueves 15 de septiembre, con la\nparticipaci\u00f3n de decenas de familias en la Mega Clase Fitness \u00abGrita\npor tu salud\u00bb en el Parque de B\u00e9isbol Infantil Vinicio\nCastilla, y con la actividad Mini Juegos de Feria para ni\u00f1as y ni\u00f1os\nen el Parque Recreativo Infantil Oaxaca Bicentenario.<\/p>\n\n\n\n

La\nSemana Patria 2022 brind\u00f3 a las familias oaxaque\u00f1as actividades de\nesparcimiento en parques p\u00fablicos, iniciativa impulsada por la\nsecretaria de Administraci\u00f3n, Mariana Nassar Pi\u00f1eyro, que da\ncumplimiento a las pol\u00edticas p\u00fablicas establecidas por el\ngobernador Alejandro Murat Hinojosa, y que conmemoraron el inicio de\nla lucha independentista en 1810, momento hist\u00f3rico que repercuti\u00f3\nen la fundaci\u00f3n de M\u00e9xico como naci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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