{"id":172879,"date":"2022-09-01T01:13:19","date_gmt":"2022-09-01T06:13:19","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=172879"},"modified":"2022-09-01T01:13:21","modified_gmt":"2022-09-01T06:13:21","slug":"celebraran-en-oaxaca-dia-nacional-del-cacao-y-el-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=172879","title":{"rendered":"Celebrar\u00e1n en Oaxaca D\u00eda Nacional del Cacao y el Chocolate"},"content":{"rendered":"\n
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*Desde\n2019, M\u00e9xico celebra el D\u00eda Nacional del Cacao y el Chocolate cada\n2 de septiembre<\/p>\n\n\n\n

*Presentar\u00e1n\npanel de conferencias de 9:00 a 13:30 horas en el Centro Gastron\u00f3mico\nOaxaca<\/p>\n\n\n\n

*Celebran\ncon propuesta culinaria inspirada en estos alimentos<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Jueves 01 de Septiembre, 2022 (Fuente: Comunicado).- En\nM\u00e9xico celebramos el D\u00eda Nacional del Cacao y el Chocolate cada 2\nde septiembre, fecha que tiene por objetivo difundir los beneficios\nde este alimento e incentivar su consumo; este a\u00f1o se conmemorar\u00e1\ncon un panel de conferencias impartidas por productores, expertos y\nautoridades que se desarrollar\u00e1 de 9:00 a 13:30 horas en el Centro\nGastron\u00f3mico Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico\nes la cuna del cacao y es reconocido a nivel mundial por la calidad y\naroma de sus semillas, informaci\u00f3n del Centro de Estudios para el\nDesarrollo Rural Sustentable y la Soberan\u00eda Alimentaria (CEDRSSA),\ndestaca que nuestro pa\u00eds se ubica en el treceavo lugar de producci\u00f3n\na nivel mundial. La demanda anual de cacao mexicano es de 120 mil\ntoneladas.<\/p>\n\n\n\n

El\ncacao y chocolate son protagonistas de m\u00faltiples recetas y bebidas,\nsu sabor enaltece el valor de la cocina tradicional y contempor\u00e1nea.\nLos productores mexicanos de estos elementos realizan grandes\nesfuerzos para su cultivo y para fortalecer la cadena de valor que\ninicia en el campo, en la transformaci\u00f3n del producto para\nposteriormente disfrutar de sus diversas presentaciones.<\/p>\n\n\n\n

Gracias\na que el estado de Oaxaca se coloca como uno de los principales\nconsumidores de cacao en el pa\u00eds, la Asociaci\u00f3n Nacional de\nFabricantes de Chocolates, Dulces y Similares, A.C. (ASCHOCO), en\nconjunto con el Gobierno del Estado de Oaxaca, celebrar\u00e1 en este\nm\u00e1gico destino un panel con la presencia de personalidades de la\ngastronom\u00eda, as\u00ed como con grandes impulsores de este ingrediente\nancestral, en el recientemente inaugurado Centro Gastron\u00f3mico\nOaxaca.<\/p>\n\n\n\n

La\ncelebraci\u00f3n del D\u00eda Nacional del Cacao y Chocolate busca enaltecer\ny difundir el valor de un producto que forma parte de nuestra cultura\ne identidad; el programa de actividades inicia con la ceremonia de\ninauguraci\u00f3n, seguida del panel \u00abRetos y oportunidades en el\ndesarrollo del sector cacaotero y chocolatero en Oaxaca\u00bb\nagendado a las 11:00 horas.<\/p>\n\n\n\n

El\nsegundo panel, \u00abImpacto cultural, gastron\u00f3mico y social del\ncacao y el chocolate en Oaxaca y M\u00e9xico\u00bb, se llevar\u00e1 a cabo a\nlas 12:00 horas., y finalmente \u201cJ\u00f3venes chocolateros,\nincursionando en nuevos mercados desde Oaxaca\u201d, a las 13:00 h.<\/p>\n\n\n\n

Cabe\ndestacar que, en 2021, en el evento cumbre para calificar la calidad\nde los cacaos del mundo, el Certamen Cocoa of Excellence, organizado\ncada dos a\u00f1os, por la Bioversity International y el Centro\nInternacional para la Agricultura Tropical, la semilla chiapaneca fue\nclasificada como uno de los 50 mejores cacaos del mundo.<\/p>\n\n\n\n

Con\nla presentaci\u00f3n de este programa acad\u00e9mico, la ASCHOCO ratifica su\ncompromiso para trabajar en la preservaci\u00f3n de un alimento milenario\nque forma parte de nuestras ra\u00edces como mexicanos y que representa\nel sustento de cientos de familias quienes trabajan en este sector.<\/p>\n\n\n\n

El\nacceso al panel de conferencias que celebra el D\u00eda Nacional del\nCacao y el Chocolate es gratuito, este viernes 2 de septiembre de\n9:00 a 13:30 horas., en el Centro Gastron\u00f3mico Oaxaca, ubicado en la\ncalle Garc\u00eda Vigil #610, en el centro de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n

El\nCentro Gastron\u00f3mico Oaxaca se une a los festejos con la oferta de\nplatillos, bebidas y postres inspirados en el cacao y chocolate; cada\nuna de las ocho barras que representan los restaurantes Origen,\nPitiona, Zandunga, Las Quince Letras, Tierra del Sol, El Tendaj\u00f3n\nAgaver\u00eda, Casa Oaxaca y Maguey y Ma\u00edz ofrecer\u00e1n sus propias\npropuestas, as\u00ed como nieves de Chag\u00fcita, caf\u00e9 de Blas\u00f3n,\nmixolog\u00eda de Barra Archivo y cerveza artesanal de la Asociaci\u00f3n de\nCerveceros de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

En\nOaxaca, zonas de Valle Nacional, Tuxtepec, Soyaltepec, Santiago\nJocotepec y Acatl\u00e1n se colocan como principales productores de cacao\nde la entidad, destac\u00f3 la Secretar\u00eda de Econom\u00eda del Estado. \n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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