{"id":170936,"date":"2022-07-17T20:07:30","date_gmt":"2022-07-18T01:07:30","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=170936"},"modified":"2022-07-17T20:07:33","modified_gmt":"2022-07-18T01:07:33","slug":"la-fiesta-ha-comenzado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=170936","title":{"rendered":"La fiesta ha comenzado"},"content":{"rendered":"\n
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*La\nGuelaguetza vibrar\u00e1 con las chilenas, sones, juegos y el sabor de la\nCosta<\/p>\n\n\n\n

*El\nauditorio Guelaguetza ser\u00e1 testigo de la presentaci\u00f3n art\u00edstica,\ncultural y gastron\u00f3mica de la Costa y de las otras regiones de\nOaxaca<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Domingo 17 de Julio, 2022 (Fuente: Comunicado).- La regi\u00f3n\nde la Costa se caracteriza por las chilenas, sones, juegos y picard\u00eda\nde sus versos que contagian de alegr\u00eda al Auditorio Guelaguetza, que\nvivir\u00e1 la m\u00e1xima fiesta de las y los oaxaque\u00f1os los \u201cLunes del\nCerro\u201d del 25 de julio y 01 de agosto con la presentaci\u00f3n\nart\u00edstica, cultural y gastron\u00f3mica de las ocho regiones del estado\nde Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

Cada\nchilena se acompa\u00f1a de un son, dentro de los bailes hay juegos,\nentre ellos, la vaca, el pato, el palomo y el panadero, \u201cel\nprograma se distingue por la chilena Pinotepa del autor oaxaque\u00f1o\n\u00c1lvaro Carrillo; es nuestro himno, cuando hablamos de esta\ninterpretaci\u00f3n se nos eriza la piel\u201d, expres\u00f3 el director de\ncultura del Ayuntamiento de Santiago Pinotepa Nacional, Eliel Amando\nD\u00edaz.<\/p>\n\n\n\n

En\nla presentaci\u00f3n destacan versos como: -Negra sin tu amor no me hayo,\nnada, nada me divierte; mejor que me parta un rayo, que yo dejar de\nquererte-. \u201cEn la Guelaguetza exponemos una muestra de las\ntradiciones, indumentaria y gastronom\u00eda; ser coste\u00f1o va m\u00e1s all\u00e1\nde un baile, es sentir nuestra cultura e identidad. Entregamos el\ncoraz\u00f3n para el deleite de los espectadores\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Santiago\nPinotepa Nacional atesora gran variedad de chilenas, algunas con\nletra, otras s\u00f3lo m\u00fasica, indica Eliel Amando D\u00edaz \u201cnacemos y\nmorimos con m\u00fasica; en toda fiesta tradicional se tocan y se bailan\nlas chilenas. Los versos son muy nuestros, anteriormente era com\u00fan\nque se lanzara un verso al aire y alguien lo contestara; acci\u00f3n que\nse representa en el baile de La Indita\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La\nindumentaria de los hombres es camisa y pantal\u00f3n blanco, paliacate\nrojo, sombrero de palma y zapatos negros; las mujeres portan\nzapatillas negras, refajo de popelina adornado con pasa list\u00f3n, tira\nbordada y alforcitas; una camisa de chaquira bordada con puntos de\ncruz y flores, as\u00ed como una letilla bordada con un pavorreal; en el\ncabello se colocan flores y se trenzan con listones del mismo tono de\nla falda.<\/p>\n\n\n\n

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En\nla gastronom\u00eda de la Costa son b\u00e1sicos el mole que se prepara con\nchiles coste\u00f1o, ancho y guajillo; los tamales de carne cruda, de\ntichindas y de dulce rellenos con manjar y pasitas, adem\u00e1s de\npostres como la cocada con leche y el huevo real que se elabora con\nyemas de huevo, az\u00facar, canela y ron. En las bodas, fiestas\ntradicionales o velorios se invita pozole, mole, caf\u00e9 y panes\nconocidos como pan de yema, pan de vida, marquezote, borrachitos y\nchamberinas.<\/p>\n\n\n\n

La\ncocina de Quetzalc\u00f3atl Zurita, chef propietario del restaurante\nAlmoraduz, incluye ingredientes end\u00e9micos y locales, entre ellos,\nlos chiles chilhuacle y coste\u00f1o, chepil, j\u00edcama, cacahuate, habas,\naguacate, pescados, camarones y pulpo. \u201cEn Almoraduz cocinamos con\nel alma, preservamos y mostramos la riqueza cultural y gastron\u00f3mica\nde la Costa y de Oaxaca\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El\nchef Quetzalc\u00f3atl Zurita define a la Guelaguetza como una de las\nrepresentaciones m\u00e1s ic\u00f3nicas de Oaxaca, \u201ces tradici\u00f3n y\ncultura, una oportunidad para que las delegaciones muestren su\nidentidad que se plasma en sus danzas, m\u00fasica y trajes regionales.\nLos integrantes entregan el coraz\u00f3n en cada interpretaci\u00f3n, adem\u00e1s\nde prepararse mental y f\u00edsicamente\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Durante\nesta celebraci\u00f3n se preparan tepache, tamales, tortillas, frijoles y\nse llevan productos como el caf\u00e9 y el chile tuxta. \u201cLa Guelaguetza\nhabla de esta uni\u00f3n, de dar y compartir; el tepache se reparte\ndurante el desfile de las delegaciones y la comida se comparte entre\nlos participantes, adem\u00e1s de invitar a otras delegaciones quienes\ntambi\u00e9n llevan productos y platillos que identifican su regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La\ncocina de la Costa integra hierbas silvestres como el almoraduz,\nma\u00edz, jitomate, ostiones, at\u00fan y la pesca del d\u00eda; en sus\ncreaciones la chef Shalxaly Mac\u00edas fusiona los sabores de\ningredientes org\u00e1nicos, locales y de temporada. \u201cLa celebraci\u00f3n\nde Guelaguetza transmite los aromas, colores y sabores emblem\u00e1ticos\nde Oaxaca y sus ocho regiones, es una fiesta que enaltece el valor de\nla cocina, las tradiciones y la cultura\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En\nel restaurante Almoraduz, ubicado en Puerto Escondido, ofertan\nplatillos como el lech\u00f3n confitado con mole de la casa que se sirve\ncon pur\u00e9 de camote o la barbacoa de lengua de res que se acompa\u00f1a\nde cremoso de aguacate, pur\u00e9 de frijol, salsa de tomatillo y ceniza\nde chiles.<\/p>\n\n\n\n

La\noficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de\nOaxaca, destac\u00f3 que la Guelaguetza 2022 se celebra en el marco del\n90 aniversario del homenaje racial m\u00e1s importante de Am\u00e9rica Latina\na trav\u00e9s de las presentaciones que se realizar\u00e1n el 25 de julio y\n01 de agosto en Oaxaca de Ju\u00e1rez, reconocida como la ciudad n\u00famero\nuno en el mundo para visitar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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