{"id":170442,"date":"2022-07-07T22:54:33","date_gmt":"2022-07-08T03:54:33","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=170442"},"modified":"2022-07-07T22:54:35","modified_gmt":"2022-07-08T03:54:35","slug":"anuncian-festival-de-los-moles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=170442","title":{"rendered":"Anuncian Festival de los Moles"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*La\nSECTUR Oaxaca y la CANIRAC \n<\/p>\n\n\n\n

*Se\nllevar\u00e1 a cabo los d\u00edas 22 y 29 de julio en el marco de las fiestas\nde \u201cJulio, mes de la Guelaguetza 2022\u201d<\/p>\n\n\n\n

*Participar\u00e1n\n22 restaurantes y 14 cocineras tradicionales con moles de todas las\nregiones de Oaxaca<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Jueves 07 de Julio, 2022 (Fuente: Comunicado).- Sabores,\naromas y tradici\u00f3n se har\u00e1n presentes en la 15\u00aa edici\u00f3n del\nFestival de los Moles; evento en el que se comparte la grandeza de la\ngastronom\u00eda oaxaque\u00f1a, en especial de este platillo distintivo de\nla entidad.<\/p>\n\n\n\n

La\nSecretar\u00eda de Turismo del Gobierno del Estado de Oaxaca (SECTUR\nOaxaca) en conjunto con la Secretar\u00eda de\nEconom\u00eda estatal y la C\u00e1mara Nacional de la Industria de\nRestaurantes y Alimentos Condimentados delegaci\u00f3n Oaxaca (CANIRAC\nOaxaca), anunciaron la realizaci\u00f3n de\neste evento como parte de las fiestas de Julio, mes de la Guelaguetza\n2022.<\/p>\n\n\n\n

Luego\nde dos a\u00f1os de pausar esta fiesta gastron\u00f3mica, se retoma para\ncompartir con visitantes y locales la amplia diversidad de moles\noaxaque\u00f1os; festival que tendr\u00e1 como sede el nuevo Centro\nGastron\u00f3mico de Oaxaca los d\u00edas 22 y 29 de julio.<\/p>\n\n\n\n

El\nsecretario de Turismo, Juan Carlos Rivera Castellanos, destac\u00f3 que\neste festival se enmarca en las fiestas de \u201cJulio, mes de la\nGuelaguetza\u201d; temporada en la que se espera -del 22 de julio al 01\nde agosto- una derrama econ\u00f3mica de 460 millones de pesos y una\nocupaci\u00f3n hotelera del 94%.<\/p>\n\n\n\n

En\neste sentido, Rivera Castellanos se\u00f1al\u00f3 que la administraci\u00f3n del\ngobernador Alejandro Murat Hinojosa cerrar\u00e1 con un incremento del\n112% en la derrama econ\u00f3mica por concepto de Guelaguetza, en\ncomparaci\u00f3n con las cifras obtenidas en el a\u00f1o 2016, que fue de 217\nmillones de pesos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDurante\njulio, Oaxaca sabe a Guelaguetza y mezcal\u201d, expres\u00f3 el secretario\nde Econom\u00eda, Juan Pablo Guzm\u00e1n Cobi\u00e1n, quien dijo, este evento\ntambi\u00e9n representa reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica, pues todo lo que\nengloba la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica tiene un efecto directo en la\neconom\u00eda de las familias oaxaque\u00f1as, apunt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En\ntanto, el chef Alejandro Ru\u00edz Olmedo, presidente de la CANIRAC\nOaxaca, detall\u00f3 que participar\u00e1n 22\nrestaurantes y 14 cocineras tradicionales que preparar\u00e1n y\ncompartir\u00e1n moles de todas las regiones de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

Expres\u00f3\nque, con el trabajo en conjunto con el Gobierno del Estado,\nrestaurantes, cocineras y empresas, adem\u00e1s de promover la\ngastronom\u00eda de la entidad, tambi\u00e9n se manifiesta que Oaxaca est\u00e1\nde pie, caminando y que se trabaja en equipo para lograrlo.<\/p>\n\n\n\n

En\nsu intervenci\u00f3n, la chef Aurora Toledo Mart\u00ednez, vicepresidenta de\nCANIRAC\nOaxaca, resalt\u00f3 que cuando se prepara\nmole se piensa en fiesta, en compartir y hermandad, conceptos que se\nquieren mostrar en el festival donde se reunir\u00e1n los saberes y\nsabores de las y los cocineros de cada regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con\nprotocolos de bioseguridad, las y los asistentes podr\u00e1n disfrutar de\neste evento en el que se podr\u00e1 degustar el mole negro, coloradito,\namarillo, almendrado y estofado; entre otros como el mole de\ninsectos, chichilo, de camar\u00f3n seco, mole de garrote, de iguana,\nmole de arriero, mole de yerbabuena con chintextle, mole de\nchicatana, huachimole, mole de pl\u00e1tano de castilla, adobo coste\u00f1o,\nsegueza, tesmole, mole amarillo de hongos y muchos m\u00e1s; adem\u00e1s de\nmezcal, cervezas, vinos, nieves y m\u00fasica.<\/p>\n\n\n\n

Los\nboletos para este evento se pueden adquirir en la Ciudad de Oaxaca en\nlos restaurantes participantes como Las Rosas, Los Pacos, Coronita,\nMi Tierra Linda, Archivo Maguey, La Olla, Ancestral, Quince Legras,\nCasa Oaxaca, Levadura de Olla, Zandunga, Tierra del Sol, El Tendaj\u00f3n,\nOrigen, Pitiona y Tierra Antigua; o pedir informes mayores informes\nen la p\u00e1gina de Canirac Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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