{"id":170020,"date":"2022-06-29T20:42:28","date_gmt":"2022-06-30T01:42:28","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=170020"},"modified":"2022-06-29T20:42:32","modified_gmt":"2022-06-30T01:42:32","slug":"antojitos-mexicanos-el-sabor-chingon-de-nuestras-manos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=170020","title":{"rendered":"Antojitos mexicanos, el \u201cSabor ching\u00f3n de nuestras manos\u201d"},"content":{"rendered":"\n
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*El\nsabor m\u00e1s ching\u00f3n de M\u00e9xico se vive en cada rinc\u00f3n del pa\u00eds,\ndonde el poder de las manos preparan deliciosos antojitos que se\nacompa\u00f1an mejor con Cerveza Victoria \n<\/p>\n\n\n\n

*Descubre\nlas diferencias que existen entre los antojitos m\u00e1s populares del\npa\u00eds y todo aquello que los hace grandes \n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ciudad\nde M\u00e9xico, Mi\u00e9rcoles 29 de Junio, 2022 (Fuente: Comunicado).- A lo\nlargo de su historia, Cerveza Victoria ha enaltecido la importancia\nde nuestras tradiciones y gastronom\u00eda, demostrando lo ching\u00f3n que\nes M\u00e9xico y que las manos de su gente logran grandes cosas, desde\nconstruir impresionantes ciudades hasta preparar exquisitos platillos\npara chuparse los dedos. \n<\/p>\n\n\n\n

Al\nigual que Victoria, el ma\u00edz es sin\u00f3nimo de tradici\u00f3n y\nmexicanidad, siendo la base de la cocina mexicana desde la \u00e9poca\nprehisp\u00e1nica, el cual puede transformarse y degustar, gracias al\npoder de las manos.<\/p>\n\n\n\n

Los\nantojitos existen en cada rinc\u00f3n de nuestro pa\u00eds, pero sin importar\nen qu\u00e9 estado se encuentren, todos tienen similitudes: se elaboran a\nbase de ma\u00edz, pero lo m\u00e1s ching\u00f3n es que se preparan y comen con\nlas manos, siendo esto un ritual de la gastronom\u00eda, en el cual vale\nla pena indagar. \n<\/p>\n\n\n\n

Comencemos\ncon el tlacoyo, el antojito con mayor historia y que existe desde la\n\u00e9poca prehisp\u00e1nica, que fue la provisi\u00f3n predilecta durante largos\nviajes convirti\u00e9ndose en un s\u00edmbolo de resistencia. El cual se\ncaracteriza por su masa de ma\u00edz nixtamalizado que con la magia de\nlas manos, cambia su estado amorfo a una figura ovalada que se puede\nrellenar de frijolitos, reques\u00f3n o habas, para despu\u00e9s acostarlo\nsuavemente sobre el comal caliente para una vez que est\u00e9 en su\npunto, poner nopales, salsa y cebolla. \u00bfSe te antoj\u00f3? a nosotros\ns\u00ed. \n<\/p>\n\n\n\n

El\nsope es conocido como una de las garnachas favoritas de los mexicanos\ny es descendiente del tlacoyo, a diferencia de este \u00faltimo, las\nmanos transforman las bolitas de masa en una tortilla gruesa, la cual\nes pellizcada por los bordes y sumergida en aceite, para formar una\ncazuelita que evita el derrame de los ingredientes, dando como\nresultado una delicia crocante que debe disfrutarse con las manos. \n<\/p>\n\n\n\n

Originaria\nde Oaxaca y con 30 cm de sabor, la Tlayuda es una tortilla de ma\u00edz\ncon un tama\u00f1o extraordinario que requiere de ambas manos para\ndisfrutarse. Al elaborarse con masa de ma\u00edz nixtamalizado, el fuego\ny la grasa de cerdo son los elementos necesarios para lograr esa\nrigidez que a todos encanta. \n<\/p>\n\n\n\n

En\nlos l\u00edmites de Oaxaca y Puebla, habita la Tetela, otra delicia\nculinaria que desde el primer paso es necesaria la magia de las manos\npara transformarla, iniciando por moldear la masa, prensarla para\ndejar el grosor adecuado y rellenarla con los ingredientes favoritos\npara finalmente darle esa forma triangular que tanto la caracteriza,\nla cual solo se puede lograr manualmente, para despu\u00e9s dejarla\ncocinar en el comal caliente. \n<\/p>\n\n\n\n

Cada\nuno de estos antojitos enaltecen las calles de M\u00e9xico, satisfaciendo\napetitos y haciendo salivar a m\u00e1s de uno a su paso, basta con solo\ndetenerse a probarlos porque la comida m\u00e1s chingona, es la que se\nhace, es por eso que Cerveza Victoria celebras a todas aquellas manos\ncreadoras que diariamente convierten cientos de ingredientes en\nplatillos ic\u00f3nicos, reconocidos por su sabor ching\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Descubre\nel film de Cerveza Victoria \u2018El Sabor Ching\u00f3n de Nuestras Manos\u2019\nen donde podr\u00e1s ver todos estos antojitos y m\u00e1s:\nhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=GLmY8zONVr8<\/a>.\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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