{"id":169368,"date":"2022-06-15T22:56:41","date_gmt":"2022-06-16T03:56:41","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=169368"},"modified":"2022-06-15T22:56:44","modified_gmt":"2022-06-16T03:56:44","slug":"presentan-libro-alimentarnos-con-dudas-disfrazadas-de-ciencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=169368","title":{"rendered":"Presentan libro \u201cAlimentarnos con dudas disfrazadas de ciencia\u201d"},"content":{"rendered":"\n
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*Nutriendo\nconflictos de inter\u00e9s en M\u00e9xico \n<\/p>\n\n\n\n

*El\nlibro exhibe las estrategias de la industria de alimentos y bebidas\npara atrapar a la gente a ingerir sus productos chatarra y dejar los\nalimentos sanos, as\u00ed como las estrategias de la industria de\nproductos y bebidas para seducir, enga\u00f1ar, confundir, e incluso,\ncomprar a acad\u00e9micos, funcionarios e instituciones con toma de\ndecisi\u00f3n e injerencia en el tema \n<\/p>\n\n\n\n

*En\nel estado de Oaxaca, el 32.6 % de los ni\u00f1os entre 5 y 11 a\u00f1os\npresentan sobrepeso u obesidad, lo que aumenta considerablemente la\nprobabilidad de que al llegar a la vida adulta presenten enfermedades\ncomo diabetes o problemas cardiovasculares \n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Mi\u00e9rcoles 15 de Junio, 2022 (Fuente: Comunicado).- Ante la\nurgente necesidad de tomar acciones respecto a la salud de los\nhabitantes del estado de Oaxaca, est\u00e1n en marcha diferentes\nactividades para evidenciar el grave problema de salud al que se\nenfrenta la entidad. Seg\u00fan el registro nacional de talla y peso del\n2018, en Oaxaca el 32.6 % de los ni\u00f1os entre 5 y 11 a\u00f1os presentan\nsobre peso y obesidad, lo que aumenta considerablemente la\nprobabilidad de que, al llegar a la vida adulta, presenten\nenfermedades como diabetes o problemas cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Una\nde las acciones para contrarrestar esta problem\u00e1tica es la campa\u00f1a\n\u201cPor el derecho a una alimentaci\u00f3n sana y nutritiva, para ni\u00f1as,\nni\u00f1os y adolescentes\u201d #Oaxaca sin Chatarra, quien de la mano de la\nUniversidad de la Tierra, Consorcio Oaxaca y El Poder del Consumidor,\npresent\u00f3 en la capital oaxaque\u00f1a el libro \u201cAlimentarnos con dudas\ndisfrazadas de Ciencia: Nutriendo conflictos de inter\u00e9s en M\u00e9xico\u201d,\ncon la intenci\u00f3n de fortalecer la informaci\u00f3n sobre los efectos que\nprovoca la injerencia de la industria de productos y bebidas\nultraprocesados en la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Este\nlibro es el primero de su tipo en M\u00e9xico, en el cual se presenta una\nserie de hechos que describen la estrategia seguida por las grandes\ncorporaciones de ultraprocesados, comestibles y bebidas, para\nbloquear, desviar y retrasar las pol\u00edticas p\u00fablicas dirigidas a\nreducir el consumo de sus productos que nos han llevado a la epidemia\nde obesidad y diabetes que vivimos.<\/p>\n\n\n\n

Los\nperiodistas Martha Elena Garc\u00eda y Guillermo Berm\u00fadez, divulgadores\nde ciencia y autores de diversos trabajos que abordan aspectos claves\nde la alimentaci\u00f3n en nuestro pa\u00eds, realizaron una investigaci\u00f3n\nsobre el comportamiento de estas corporaciones documentando sus\nestrategias para seducir, enga\u00f1ar, confundir, desorientar e incluso,\ncomprar a acad\u00e9micos, funcionarios e instituciones.<\/p>\n\n\n\n

Martha\nElena Garc\u00eda coment\u00f3: \u201cAunque los grandes medios de comunicaci\u00f3n\nno han hecho de la diabetes una noticia tan impactante como el\ncoronavirus, desde el 2000 tambi\u00e9n es una epidemia que cada a\u00f1o\ndeja m\u00e1s v\u00edctimas: tan s\u00f3lo en 2021, m\u00e1s de 151 mil personas\nfallecieron de diabetes, causada sobre todo por el elevado consumo de\ncomida chatarra y refrescos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Por\nsu parte, Guillermo Bermudez se\u00f1al\u00f3: \u201cNo es exagerado afirmar que\nocultar los da\u00f1os que provocan los productos ultraprocesados ha sido\ncriminal. En la primera d\u00e9cada de este siglo, al encontrar\nevidencias de la inminente epidemia de obesidad y diabetes, el equipo\nde especialistas que impulsaba la primera estrategia para frenarla\npropuso disminuir al m\u00e1ximo el consumo de refrescos y productos\nchatarra en los ni\u00f1os. Invitaron a la industria a sumar esfuerzos,\npero las empresas ten\u00edan la consigna de sabotear todas estas\npropuestas\u201d. \n<\/p>\n\n\n\n

En\npalabras de Mauricio del Villar, miembro de la Asamblea de la\nUnitierra Oaxaca, \u201ca lo largo de casi tres d\u00e9cadas, la Universidad\nde la Tierra Oaxaca ha denunciado como las megacorporaciones ligadas\na la agroindustria y el procesamiento de alimentos han generado un\ndeterioro de la vida por medio de pol\u00edticas p\u00fablicas que da\u00f1an la\nvida comunitaria. Lo perverso de este modelo es que las decisiones\nsobre qu\u00e9 puede sembrar la gente, lo que puede comer, de qu\u00e9 se\npuede enfermar y c\u00f3mo puede curarse est\u00e1n quedando en manos de un\nn\u00famero cada vez menor de empresas que no est\u00e1n interesadas en la\nalimentaci\u00f3n o la salud de las personas, sino en la acumulaci\u00f3n de\nganancias. Las comunidades Oaxaca y de otros estados del pa\u00eds\ncontin\u00faan siendo invadidos por mercadotecnia acompa\u00f1ada de\nalimentos ultra procesados que debilitan la Soberan\u00eda Alimentaria de\nlos pueblos y del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para\nel Dr. Abelardo \u00c1vila, \u201cla estrategia de control de funcionarios,\ninstituciones acad\u00e9micas, sociedades profesionales, personajes y\ncomunicadores influyentes, mediante apoyos financieros y un supuesto\ninter\u00e9s en promover el conocimiento y la investigaci\u00f3n cient\u00edfica\nha generado un disfraz que aparenta que la principal preocupaci\u00f3n de\nlas empresas es la salud de los consumidores; los autores del libro\nlogran con gran elocuencia arrancar este disfraz y develar los\npoderosos intereses comerciales que subyacen\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por\nsu parte, Alejandro Calvillo comparti\u00f3 que \u201cEn la sociedad de\nhiperconsumo las mayores amenazas a la salud de la poblaci\u00f3n mundial\nno son m\u00e1s enfermedades transmitidas por insectos, virus o\nbacterias, sino las transmitidas por parte de las corporaciones a\ntrav\u00e9s de sus productos de consumo. Las muertes provocadas por el\nconsumo de comida chatarra, bebidas azucaradas, tabaco y alcohol,\nsobrepasan y sobrepasar\u00e1n por mucho las provocadas por la Covid-19\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y\u00e9sica\nS\u00e1nchez Maya, integrante del equipo directivo de Consorcio Oaxaca,\ncomparti\u00f3: \u201cPara nosotros este libro representa una oportunidad\nimportante de ahondar en el debate y en la conciencia p\u00fablica y\nsocial de las implicaciones y estrategias que tienen las empresas\ntransnacionales que le han apostado a un capitalismo voraz y que poco\nle ha interesado la salud de las personas, al grado tal de generar\nONG\u2019s o de generar falsas investigaciones que tratan de enga\u00f1ar\npara seguir induciendo al consumo de comida chatarra y de productos\nultraprocesados\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El\nlibro presenta historias sobre conflictos de inter\u00e9s que han\nocurrido en M\u00e9xico y qui\u00e9nes han sido algunos de sus protagonistas,\nsiendo un primer acercamiento period\u00edstico que intenta dar respuesta\na tales interrogantes, porque es necesario y oportuno debatir\np\u00fablicamente el conflicto de inter\u00e9s en nuestro pa\u00eds en este\n\u00e1mbito.<\/p>\n\n\n\n

Poner\nel tema en la agenda ciudadana, apuntan sus autores, permitir\u00e1 que\nya no s\u00f3lo los funcionarios p\u00fablicos, sino la sociedad en su\nconjunto \u2013y con ella los investigadores, acad\u00e9micos, profesionales\nde la salud, sus organizaciones y todos aquellos cient\u00edficos que se\nacerquen desde sus disciplinas a la problem\u00e1tica de la alimentaci\u00f3n\u2013\ndejen de ver los conflictos de inter\u00e9s reales o potenciales como\nnormales, inevitables, irrelevantes o justificables, e impulsen su\nregulaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Link\npara descargar el libro en l\u00ednea:\nhttps:\/\/issuu.com\/elpoderdelconsumidor\/docs\/alimentarnos_con_dudas_disfrazadas_de_ciencia<\/a>.\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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