{"id":169092,"date":"2022-06-09T03:09:22","date_gmt":"2022-06-09T08:09:22","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=169092"},"modified":"2022-06-09T03:09:26","modified_gmt":"2022-06-09T08:09:26","slug":"higiene-garantiza-inocuidad-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=169092","title":{"rendered":"Higiene garantiza inocuidad de alimentos"},"content":{"rendered":"\n
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*Se\ninvita a la ciudadan\u00eda para que acuda al curso del manejo higi\u00e9nico\nde los alimentos que imparte la Direcci\u00f3n de Regulaci\u00f3n y Fomento\nSanitario de la dependencia<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Jueves 09 de Junio, 2022 (Fuente: Comunicado).- El\ncapacitador del manejo higi\u00e9nico de los alimentos de la Direcci\u00f3n\nde Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario de los Servicios de Salud de\nOaxaca (SSO), Carlos Enrique Flores Silva, dijo que es importante\nmantener la limpieza e higiene durante la manipulaci\u00f3n de la comida,\nseparar los crudos de los cocidos, mantenerlos a temperatura segura y\nevitar la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3\nque es importante garantizar la inocuidad de los alimentos,\nreduciendo los riesgos y da\u00f1os a la salud por enfermedades\ndiarreicas, salmonelosis, amibiasis, gastroenteritis, intoxicaci\u00f3n\npor clembuterol y ascariasis, as\u00ed como destacar la importancia del\nlavado de manos con agua y jab\u00f3n, frecuentemente.<\/p>\n\n\n\n

Dijo\nque, para la administraci\u00f3n del gobernador, Alejandro Murat\nHinojosa, y la secretaria de Salud de Oaxaca, Virginia S\u00e1nchez R\u00edos,\nla salud de la poblaci\u00f3n es una prioridad, por lo que de enero a la\nfecha la Direcci\u00f3n de Regulaci\u00f3n Sanitaria ha impartido 135 cursos\nde manera virtual, beneficiando a una poblaci\u00f3n de mil 286\ntrabajadores del sector p\u00fablico y privado.<\/p>\n\n\n\n

Flores\nSilva, dijo que es importante que en el hogar mantengamos los\nalimentos limpios y practicar una buena higiene personal durante la\npreparaci\u00f3n de los mismos, evitando la contaminaci\u00f3n de bacterias\nda\u00f1inas, as\u00ed como enfermedades, guardarlos adecuadamente para\nproteger su calidad e inocuidad.<\/p>\n\n\n\n

En\neste sentido, se\u00f1al\u00f3 que la contaminaci\u00f3n cruzada es la\ntransferencia de microorganismos como bacterias, virus y par\u00e1sitos,\ndesde alimentos crudos o sin desinfectar hacia alimentos que est\u00e1n\nlistos para el consumo humano, que pueden ser de tres maneras: de\nalimento a alimento (sangre de la carne o suero de los quesos), de\npersona a alimento (las manos pueden contaminarse si no se lavan\ncorrectamente), de superficie a alimento (utensilios sucios entran en\ncontacto con alimentos para consumo).<\/p>\n\n\n\n

Para\nevitarlo es importante lavarse las manos antes y despu\u00e9s de ir al\nba\u00f1o, despu\u00e9s de manipular cualquier carne cruda o vegetales sin\nlavar y desinfectar, evitar que los utensilios con los que se\npreparan los alimentos crudos o sin desinfectar entren en contacto\ncon los alimentos cocidos o listos para su consumo.<\/p>\n\n\n\n

Usar\nun trapo para limpiar, mantenerlo en soluci\u00f3n desinfectante con agua\ny gotas de cloro o de yodo, cuando almacenes carne cruda y vegetales\nsin desinfectar, hazlo en los compartimentos inferiores, mantener la\ncomida en recipientes o bolsas de pl\u00e1stico bien cerradas.<\/p>\n\n\n\n

Es\npeligroso manipular los alimentos sin lavarse las manos despu\u00e9s de\nir al ba\u00f1o, toser o estornudar sobre los alimentos, si est\u00e1n\nresfriados utilizar cubrebocas, tener heridas en las manos por lo que\nse debe proteger con alg\u00fan material resistente al agua.<\/p>\n\n\n\n

El\nfuncionario, hizo la invitaci\u00f3n a la ciudadan\u00eda para que acuda al\ncurso del manejo higi\u00e9nico de los alimentos que imparte la Direcci\u00f3n\nde Regulaci\u00f3n y Fomento Sanitario, todos los viernes a partir de las\n10 de la ma\u00f1ana de forma virtual, por lo que deben enviar su\nsolicitud al correo electr\u00f3nico:\ndrfs.manejo.higienico.alim@gmail.com<\/a>.\n<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed\ncomo realizar su pago a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Finanzas, enviar\nuna fotograf\u00eda a color o blanco y negro, para posteriormente\nprogramar su fecha, y m\u00e1s adelante solicitar su constancia, para\nmayor informaci\u00f3n pueden comunicarse a los tel\u00e9fonos: 951 51 6 38\n22 y 951 51 4 47 48, en horario de oficina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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