{"id":168981,"date":"2022-06-06T23:11:21","date_gmt":"2022-06-07T04:11:21","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=168981"},"modified":"2022-06-06T23:11:25","modified_gmt":"2022-06-07T04:11:25","slug":"listo-el-festival-gastronomico-en-puerto-escondido","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=168981","title":{"rendered":"Listo el Festival Gastron\u00f3mico en Puerto Escondido"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*Se\nrealizar\u00e1 del 10 al 12 de junio con la participaci\u00f3n de chefs,\ncocineras tradicionales y productores \n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca,\nOaxaca, Lunes 06 de Junio, 2022 (Fuente: Comunicado).- Los\ningredientes del mar y campo mexicanos protagonizar\u00e1n el Festival\nGastron\u00f3mico Puerto Escondido \u201cSurf & Turf\u201d 2022, que se\nrealizar\u00e1 del 10 al 12 de junio en uno de los destinos m\u00e1s\nimportantes de la Costa Oaxaque\u00f1a y que reunir\u00e1 gastronom\u00eda,\nmezcal, cerveza artesanal y a los m\u00e1ximos exponentes de la cocina\nlitoral del Pac\u00edfico.<\/p>\n\n\n\n

En\nsu primera edici\u00f3n, este evento mostrar\u00e1 la riqueza y diversidad de\nla cocina de la Costa, as\u00ed como la calidad en la hospitalidad y la\nrestauraci\u00f3n, aspectos que han llevado a Puerto Escondido a\nposicionarse como uno de los destinos de playa m\u00e1s ic\u00f3nicos de\nM\u00e9xico por sus experiencias culinarias, culturales y tur\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n

Como\nchefs invitados participan Carlos Gayt\u00e1n, Benito Molina, Diego\nBaquedano, Ruffo Ibarra, Javier Plascencia, Nico Mej\u00eda y Alfonso\nCadena; de Oaxaca Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os, Alejandro Ruiz, Rodolfo\nCastellanos, Pepe Sosa, Andrea S\u00e1nchez, C\u00e9sar Macayo y Miguel\nMijangos; como anfitriones, Quetzalc\u00f3atl Zurita, Carlos Mart\u00ednez,\nSa\u00fal Carranza, Roberto Cruz, Gerson Madrid, Jos\u00e9 Miguel Arana,\nJes\u00fas Ramos y David Serrano.<\/p>\n\n\n\n

El\nFestival Gastron\u00f3mico Puerto Escondido \u201cSurf & Turf\u201d 2022\nconsolidar\u00e1 puentes de comercializaci\u00f3n entre productores de\ningredientes gastron\u00f3micos, empresarios y chefs para exponer y\npromover la cocina de mar y tierra de Oaxaca. Ingredientes como ma\u00edz,\nchile, jitomate, aguacate, hierbas arom\u00e1ticas y lim\u00f3n entrar\u00e1n en\nfusi\u00f3n con los pescados y mariscos que protagonizar\u00e1n las\ncreaciones de los referentes que visitar\u00e1n Puerto Escondido.<\/p>\n\n\n\n

La\ninauguraci\u00f3n del Festival Gastron\u00f3mico Puerto Escondido \u201cSurf &\nTurf\u201d 2022, que busca consolidarse entre los grandes eventos\nculinarios de M\u00e9xico, se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo viernes 10 de junio\na las 12:00 horas, en el Mercado Zicatela; seguido de la \u201cFeria del\nmezcal y cerveza artesanal\u201d con la presencia de m\u00e1s de 15\nexpositores, entre ellos, mujeres del mezcal y productores oaxaque\u00f1os\nque conforman la Asociaci\u00f3n de Cerveceros de Oaxaca, en sinergia con\nla oferta gastron\u00f3mica de las cocineras y cocineros del mercado que\nse inaugur\u00f3 en noviembre de 2018.<\/p>\n\n\n\n

El\nprograma contempla ocho experiencias gastron\u00f3micas en donde los\nchefs convocados compartir\u00e1n t\u00e9cnicas, ingredientes y sabores; el\nviernes 10 de junio, en punto de las 19:00 horas, el hotel Casona\nSforza presenta cena con los chefs Diego Baquedano, C\u00e9sar Macayo y\nCarlos Mart\u00ednez; el Hotel Escondido re\u00fane a Benito Molina, Rodolfo\nCastellanos y Sa\u00fal Carranza y el Rinc\u00f3n de los Almendros ofrece una\ntaquiza grill interpretada por Alfonso Cadena, Miguel Mijangos y\nDavid Serrano.<\/p>\n\n\n\n

El\ns\u00e1bado 11 de junio a las 19:00 horas, Terraza Zicatela oferta cena\ncon los chefs Ruffo Ibarra, Pepe Sosa y Roberto Cruz; Almoraduz con\nCarlos Gayt\u00e1n, Jos\u00e9 Manuel Ba\u00f1os y Quetzalc\u00f3atl Zurita y\nMetxcalli con Javier Plascencia, Andrea S\u00e1nchez y Gerson Madrid.<\/p>\n\n\n\n

El\nbrunch del domingo 12 de junio est\u00e1 programado a las 10:00 horas, en\nel Hotel Santa Fe con los chefs Nico Mej\u00eda, Alejandro Ruiz y Jes\u00fas\nRamos y, a las 18:00 horas, el restaurante Cayuco de Jos\u00e9 Miguel\nArana protagonizar\u00e1 una kerm\u00e9s que congregar\u00e1 a todos los chefs\nparticipantes.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed,\nPlaya Zicatela, lugar de gran belleza y atardeceres extraordinarios,\nser\u00e1 sede del evento de clausura de este festival que tambi\u00e9n\nreunir\u00e1 a las cocineras tradicionales de la Costa y a los chefs al\ncomp\u00e1s del folklore, m\u00fasica, baile y la picard\u00eda que caracteriza a\nlos coste\u00f1os; Sabina Sabe y Archivo Maguey se encargaran de amenizar\nla celebraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La\n\u201cFeria del mezcal y cerveza artesanal\u201d se realizar\u00e1 los d\u00edas\n10, 11 y 12 de junio de 12:00 a 18:00 horas, en el Mercado Zicatela,\nen donde los asistentes disfrutar\u00e1n la oferta culinaria de los\nlocatarios quienes se especializan en pescados y mariscos con saz\u00f3n\ncoste\u00f1o, adem\u00e1s de comprar vegetales, frutas y artesan\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

El\nFestival Puerto Escondido \u201cSurf & Turf\u201d 2022 motiva a nuevos\ntalentos de la cocina para que conozcan su cultura gastron\u00f3mica y\nlos impulsa a su profesionalizaci\u00f3n constatando que la costa\nesmeralda de Oaxaca es un destino tur\u00edstico con calidad mundial.\nConsulta los costos y reservaciones en los restaurantes y hoteles\nparticipantes; en el tel\u00e9fono 951350-1460 y en las redes\n@festivalpuertoescondido<\/p>\n\n\n\n

La\nriqueza de Oaxaca est\u00e1 en su mar, al a\u00f1o produce 769 toneladas de\nat\u00fan, mil 326 toneladas de camar\u00f3n y 79 toneladas de pulpo y en su\ntierra que genera 12 mil 782 toneladas de aguacate y 281 mil 559\ntoneladas de lim\u00f3n destaca la informaci\u00f3n de la oficina de\nComunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda del Gobierno del Estado de Oaxaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

*Se realizar\u00e1 del 10 al 12 de junio con la participaci\u00f3n de chefs, cocineras tradicionales y productores<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":168985,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,3,7,14],"tags":[],"class_list":["post-168981","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-las-destacadas","category-municipal","category-titulares"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168981","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=168981"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168981\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":168986,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/168981\/revisions\/168986"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/168985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=168981"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=168981"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=168981"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}