{"id":157533,"date":"2021-10-30T07:06:18","date_gmt":"2021-10-30T12:06:18","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=157533"},"modified":"2021-10-30T07:06:20","modified_gmt":"2021-10-30T12:06:20","slug":"oaxaca-se-prepara-para-recibir-a-los-fieles-difuntos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=157533","title":{"rendered":"Oaxaca se prepara para recibir a los fieles difuntos"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Oaxaca-se-prepara-para-recibir-a-los-fieles-difuntos-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-157536\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>*Con colores, aromas y sabores\nrepresentativos del D\u00eda de Muertos<\/p>\n\n\n\n<p>Fotograf\u00edas: @caminitoalcielomx <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Oaxaca, Oaxaca, S\u00e1bado 30 de Octubre, 2021\n(Fuente: Comunicado).- En el ambiente ya se perciben los aromas y el\ncaracter\u00edstico viento que nos hace sentir que las almas de nuestros seres\nqueridos se aproximan; Oaxaca y sus ocho regiones se preparan para recibirlas\ncon mole, pan, chocolate, frutas, mezcal, flor de cempas\u00fachil, incienso y velas\nque iluminan con su luz el camino a seguir, rodeado de emotivas canciones como\nLa llorona.<\/p>\n\n\n\n<p>El d\u00eda de muertos es una celebraci\u00f3n en la\nque participa toda la familia, previamente compran los ingredientes para la\nelaboraci\u00f3n de recetas como el mole negro; la cocinera tradicional Catalina\nLucas integra ingredientes como el chile chilhuacle negro, chocolate, ajonjol\u00ed,\nalmendras, canela y tomates que tuesta uno a uno en su comal de barro para\ndespu\u00e9s llevarlos al molino.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs una receta llena de emociones, un\nplato de ritual que da la bienvenida a nuestros difuntos porque en Oaxaca se\nnace y muere con un buen mole\u201d, expresa Catalina a quien encontramos en el\nrestaurante Mo-Kalli en Tlacolula de Matamoros, lugar en donde lo sirven con\nguajolote o pollo, acompa\u00f1ado con mezcal, bebida que tambi\u00e9n est\u00e1 presente durante\nestas fechas.<\/p>\n\n\n\n<p>El pan de muerto es uno de los elementos\nm\u00e1s representativos; las preparaciones incluyen pan de yema, bollo o con figura\nde animalito, todo depende de la regi\u00f3n en donde se disfrute. En Valles\nCentrales, por ejemplo, encontramos el pan de carita; en el Istmo el marquesote\ndecorado con bet\u00fan y el nombre del difunto; en la Mixteca piezas que se\npreparan con la masa base del bolillo en forma de humanos o animales.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Oaxaca-se-prepara-para-recibir-a-los-fieles-difuntos-2.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"157538\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=157538\" class=\"wp-image-157538\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Oaxaca-se-prepara-para-recibir-a-los-fieles-difuntos-3.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"157539\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=157539\" class=\"wp-image-157539\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Oaxaca-se-prepara-para-recibir-a-los-fieles-difuntos-4.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"157540\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=157540\" class=\"wp-image-157540\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Oaxaca-se-prepara-para-recibir-a-los-fieles-difuntos-5.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"157541\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=157541\" class=\"wp-image-157541\"\/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>En San Pablo Villa de Mitla preparan el\npan corriente, una receta que no incluye huevo, se decora con una masa espesa\nde agua y harina, tinta utilizada para delinear grecas, flores y espigas. En la\n\u00e9poca de los caciques se introdujo el pan de yema que se decora con un bet\u00fan a\nbase de huevo, az\u00facar y lim\u00f3n, explica Rodrigo Hern\u00e1ndez, integrante de una\nfamilia de artesanos que difunde y preserva las tradiciones de la comunidad.<\/p>\n\n\n\n<p>El pan se hornea en hornos de piedra que\nse calientan con le\u00f1a, lo que aporta un sabor muy especial; en la panader\u00eda\nCarmy participan diversos integrantes de la familia y algunos ni\u00f1os muestran su\ndestreza al decorar las piezas con flores, paisajes o grecas. En las ofrendas\ntambi\u00e9n destacan frutas de la temporada como las mandarinas, peras, j\u00edcamas y\nnaranjas.<\/p>\n\n\n\n<p>Los altares est\u00e1n listos el primero de noviembre\npara recibir las almas de los ni\u00f1os, el d\u00eda dos llegan las de los difuntos\nmayores; a todos se agasaja con los platillos y bebidas que en vida\ndisfrutaban. \u201cPor la tarde del dos de noviembre inicia la correteada de muertos\npara indicarle a las almas el camino de regreso\u201d, detalla Juana Amaya, cocinera\ntradicional de Zimatl\u00e1n de \u00c1lvarez, quien cocina mole negro con chiles secos,\nespecias y pl\u00e1tano macho, adem\u00e1s de mole coloradito, tamales y tortillas de\nma\u00edz para deleitar a los difuntos y visitantes de Mi tierra linda.<\/p>\n\n\n\n<p>El d\u00eda de muertos es una de las\nfestividades m\u00e1s esperadas en Oaxaca; el pan, mole, frutas, bebidas, flor de\nmuerto y fotograf\u00edas protagonizan grandes altares con los que se reciben a las\nalmas, una tradici\u00f3n que se conserva en los hogares desde tiempos\nancestrales.&nbsp; El chocolate es un elemento\nimportante, Carina Santiago, cocinera tradicional de Teotitl\u00e1n del Valle lo\nprepara de forma artesanal, proceso que inicia con la selecci\u00f3n y tostado del cacao\nque muele en metate junto con almendras, canela y un poco de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cRecibimos a las almas con chocolate, pan\nde yema, nuez, cacahuates, ca\u00f1a; el primero de noviembre preparamos tamales\nmilpa y el dos, tamales con mole; es una fecha que re\u00fane a las familias que\nesperan con ilusi\u00f3n a los seres queridos que han partido. En el altar tambi\u00e9n\nse coloca agua y se aromatiza con incienso\u201d agrega Carina.<\/p>\n\n\n\n<p>El aroma de la flor de cempas\u00fachil orienta\na los muertos a las delicias de los altares; Oaxaca se posiciona entre uno de\nlos diez estados con mayor producci\u00f3n de este elemento que ti\u00f1e de naranja y\nmisticismo la temporada, inform\u00f3 la oficina de Comunicaci\u00f3n Social y Vocer\u00eda\ndel Gobierno del Estado de Oaxaca. Los altares y puertas de los hogares lucen\np\u00e9talos o arcos decorados con esta flor que desde tiempos ancestrales\nrepresenta un s\u00edmbolo de vida y muerte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*Con colores, aromas y sabores representativos del D\u00eda de Muertos Fotograf\u00edas: @caminitoalcielomx<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11,8,3,7,14],"tags":[],"class_list":["post-157533","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-capital","category-cultura","category-las-destacadas","category-municipal","category-titulares"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=157533"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":157542,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/157533\/revisions\/157542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=157533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=157533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=157533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}