{"id":151369,"date":"2021-07-28T03:43:34","date_gmt":"2021-07-28T08:43:34","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=151369"},"modified":"2021-07-28T03:43:35","modified_gmt":"2021-07-28T08:43:35","slug":"gastronomia-uabjo-hacia-el-liderazgo-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=151369","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda UABJO, hacia el liderazgo profesional"},"content":{"rendered":"\n
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*Se destacan acciones acad\u00e9micas,\nadministrativas y de vinculaci\u00f3n  <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Mi\u00e9rcoles 28 de Julio,\n2021 (Fuente: Comunicado).- En sesi\u00f3n Solemne del H. Consejo T\u00e9cnico, la\nDirectora de la Escuela de Gastronom\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma \u201cBenito\nJu\u00e1rez\u201d de Oaxaca, Alary Pereyra Mart\u00ednez, rindi\u00f3 su informe de Actividades\nAcad\u00e9mico-Administrativas de los periodos 2019-2020 y 2020 -2021.<\/p>\n\n\n\n

En presencia del Rector, Eduardo Bautista\nMart\u00ednez, habl\u00f3 de los resultados m\u00e1s sobresalientes en cuatro ejes:\nfortalecimiento acad\u00e9mico, capacidad de competitividad acad\u00e9mica, extensi\u00f3n y\nvinculaci\u00f3n, as\u00ed como transparencia y rendici\u00f3n de cuentas.<\/p>\n\n\n\n

En el primer rubro, se destaca la\nelevaci\u00f3n a rango de Escuela de la Licenciatura en Gastronom\u00eda que abri\u00f3 su\nprimera oferta el 20 de febrero de 2014. <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, en t\u00e9rminos acad\u00e9micos y a pesar\nde la contingencia sanitaria, se ha continuado con las clases a trav\u00e9s de\ndiversas plataformas digitales. Adem\u00e1s, para fortalecer el quehacer educativo\nse han impartido cursos, talleres y conferencias.<\/p>\n\n\n\n

Pereyra Mart\u00ednez, inform\u00f3 tambi\u00e9n que, en\neste rubro, se abri\u00f3 el primer Diplomado en Cocina Vegetal y se tiene\ncontemplado ofertar dos m\u00e1s: Administraci\u00f3n y operaci\u00f3n de restaurantes en la\nnueva normalidad y Reposter\u00eda oaxaque\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que, para atender las tareas\neducativas, la instituci\u00f3n cuenta con 24 docentes de asignatura de los cuales\nel 59% tienen el grado de licenciatura, el 33% de maestr\u00eda y el resto cuentan\ncon un doctorado, e hizo menci\u00f3n que han recibido diversas capacitaciones para\nmantenerse a la vanguardia en la formaci\u00f3n profesional.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, en cuanto a la extensi\u00f3n y\nvinculaci\u00f3n, durante el periodo que se informa, la Escuela ha brindado talleres\nabiertos a la comunidad interesada y se desarroll\u00f3 el programa \u201cGuelaguetza\nCulinaria\u201d, una serie de charlas sobre recetas y sugerencias gastron\u00f3micas difundidas\nen las redes sociales institucionales y en Cortv.<\/p>\n\n\n\n

De igual forma, dio a conocer los avances\ny resultados de las acciones tutoriales, de seguimiento a egresadas y\negresados, de movilidad estudiantil, becas, trabajo comunitario,\ninfraestructura y el proyecto en curso sobre la creaci\u00f3n de un acervo\nbibliogr\u00e1fico digital, para fortalecer la formaci\u00f3n integral estudiantil.<\/p>\n\n\n\n

Al t\u00e9rmino de este ejercicio de\ntransparencia y rendici\u00f3n de cuentas, el Rector, reconoci\u00f3 el resultado del\ntrabajo colectivo en cumplimiento al mandato y responsabilidad marcado en los\nart\u00edculos 57 y 58, fracci\u00f3n 7 de la Ley Org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, afirm\u00f3 que la situaci\u00f3n de\npandemia ha significado un reto para la gastronom\u00eda que demanda la actividad\npresencial. Sin embargo, la Escuela ha sorteado de manera comprometida esta\nsituaci\u00f3n, cultivando y recuperando las tradiciones culinarias de las\ncomunidades, haciendo uso de las plataformas digitales.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, invit\u00f3 al personal\ndirectivo, acad\u00e9mico y administrativo a redoblar esfuerzos para continuar\nformando profesionales dotados de competencias y habilidades con t\u00e9cnicas de\nalta cocina culinaria, planeaci\u00f3n, servicio y creaci\u00f3n de todos los \u00e1mbitos\ngastron\u00f3micos, basados en recursos locales, regionales, nacionales internacionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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