{"id":140730,"date":"2021-02-15T22:51:43","date_gmt":"2021-02-16T04:51:43","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=140730"},"modified":"2021-02-15T22:51:45","modified_gmt":"2021-02-16T04:51:45","slug":"ofrece-oaxaca-experiencias-gastronomicas-de-calidad-mundial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=140730","title":{"rendered":"Ofrece Oaxaca experiencias gastron\u00f3micas de calidad mundial"},"content":{"rendered":"\n
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*Ofrece SECTUR Oaxaca conferencia virtual:\n\u201cOaxaca, destino gastron\u00f3mico\u201d<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Lunes 15 de Febrero, 2021\n(Fuente: Comunicado).- El chef oaxaque\u00f1o Alejandro Ruiz Olmedo imparti\u00f3 el\nwebinar \u201cOaxaca, destino gastron\u00f3mico\u201d, en el cual comparti\u00f3 con las y los\nparticipantes su perspectiva acerca de la riqueza gastron\u00f3mica de Oaxaca como\nun producto tur\u00edstico y su experiencia personal en el \u00e1mbito culinario.<\/p>\n\n\n\n

En la conferencia virtual convocada por la\nSecretar\u00eda de Turismo del Gobierno del Estado de Oaxaca (SECTUR Oaxaca),\nparticiparon prestadoras y prestadores de servicios tur\u00edsticos de la entidad,\nautoridades municipales y Pueblos M\u00e1gicos; tambi\u00e9n se unieron personas de las\nciudades de Puebla y Monterrey, as\u00ed como de Arizona y Nueva York, Estados\nUnidos.<\/p>\n\n\n\n

En su pl\u00e1tica destac\u00f3 que lo que hace a\nOaxaca un destino gastron\u00f3mico es la preservaci\u00f3n de su cultura y tradici\u00f3n a\ntrav\u00e9s de la comida y el uso de ingredientes nativos en combinaci\u00f3n con\ninfluencias de otros lugares, pero siempre conservando la base de la cocina\noaxaque\u00f1a como el ma\u00edz, las hierbas, los frijoles, los insectos y los productos\ndel mar.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos que vienen a Oaxaca se visten de\noaxaque\u00f1o y comen oaxaque\u00f1o\u201d, resalt\u00f3 el chef al mencionar que adem\u00e1s de las\ntradiciones, la gastronom\u00eda coloca a Oaxaca como un referente nacional e\ninternacional, un destino en el que las personas pueden comer rico en cualquier\nlugar, ya sea en restaurantes reconocidos, fondas, puestos de tlayudas y\nmercados.<\/p>\n\n\n\n

Manifest\u00f3 que el turismo que viaja para\ncomer no solo busca los sabores sino tambi\u00e9n est\u00e1 en b\u00fasqueda de experiencias,\npor lo que Oaxaca ha dejado de ser solo un destino folcl\u00f3rico y colorido \u201cpara\nla foto\u201d para vivir toda una experiencia cultural, de excelencia y calidad\nmundial que est\u00e1 al nivel de destinos como Barcelona, Nueva York o Buenos\nAires, con lo m\u00e1s importante: la conservaci\u00f3n de las tradiciones y de la\nidentidad.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, Ruiz Olmedo expres\u00f3 su\nreconocimiento a la SECTUR Oaxaca por la labor en el tema tur\u00edstico e hizo el\nexhorto para seguir trabajando en conjunto y continuar posicionando a Oaxaca\ncomo se hace con el proyecto del Centro Gastron\u00f3mico Oaxaque\u00f1o con el Gobierno\ndel Estado, en el que se busca mostrar la grandeza de la comida de las ocho\nregiones de la entidad.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n habl\u00f3 de los retos que los\nestablecimientos de alimentos afrontan por la actual contingencia sanitaria, en\nla que, desde su experiencia, lo que se debe atender principalmente para\nhacerle frente es cuidar el recurso humano, enfocarse en la clientela local y\ndiversificar productos y servicios, pero, sobre todo, ofrecer calidad.<\/p>\n\n\n\n

El Chef Alejandro Ruiz es originario de La\nRaya, Zimatl\u00e1n, en su propuesta gastron\u00f3mica se ha encargado de resaltar la\nautenticidad de los sabores de Oaxaca; es reconocido por ser el creador de los\nconceptos Casa Oaxaca y Portozuelo; tiene distinciones internacionales por los\nFood and Travel Readers Awards, de la revista Travel and Leisure, entre otras,\ny es uno de los fundadores del festival el Saber del Sabor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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