{"id":133806,"date":"2020-11-26T01:48:01","date_gmt":"2020-11-26T07:48:01","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=133806"},"modified":"2020-11-26T22:32:05","modified_gmt":"2020-11-27T04:32:05","slug":"reconocen-a-nivel-nacional-al-chef-huajuapeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=133806","title":{"rendered":"Reconocen a nivel nacional a chef huajuape\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n
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*Israel Loyola promueve la comida\nsaludable oaxaque\u00f1a<\/p>\n\n\n\n

*Loyola Espinoza, result\u00f3 seleccionado por\ndicha revista como uno de los 50 personajes que transforman M\u00e9xico, entre\nquienes adem\u00e1s se encuentran artistas pl\u00e1sticos, arquitectos, empresarios,\npol\u00edticos y cineastas<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Huajuapan de Le\u00f3n, Oaxaca, Jueves 26 de\nNoviembre, 2020 (Fuente: IGAVEC).- Seleccionado como uno de los personajes que\ntransforman M\u00e9xico por la revista \u00bfQui\u00e9n?, el chef huajuape\u00f1o, Israel Loyola\nEspinoza, fue reconocido a nivel nacional tras promover la comida saludable\noaxaque\u00f1a, adem\u00e1s, por la extensa trayectoria la cual inici\u00f3 gracias al saz\u00f3n\nde su abuela y posteriormente se reafirm\u00f3 el d\u00eda en el que sus padres abrieron\nuna cafeter\u00eda en esta la Tierra del Sol.<\/p>\n\n\n\n

Loyola Espinoza detall\u00f3 que en este a\u00f1o\nresult\u00f3 seleccionado por dicha revista como uno de los 50 personajes que\ntransforman M\u00e9xico, entre quienes adem\u00e1s se encuentran artistas pl\u00e1sticos,\narquitectos, empresarios, pol\u00edticos y cineastas, por lo que fue importante\ndifundir todo aquello que representa la regi\u00f3n Mixteca, sobre todo en el \u00e1mbito\ngastron\u00f3mico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCreo que es de orgullo y m\u00e1s de ser de\nHuajuapan, el levantar la mano por nuestra regi\u00f3n y por Oaxaca, y hacer algo\npara hacer conciencia para que lo que nosotros hacemos en cuesti\u00f3n de cocina se\nredit\u00fae bien hacia las poblaciones y los pueblos ind\u00edgenas como son nuestros\nproductores org\u00e1nicos\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Consider\u00f3 que en M\u00e9xico siempre se han\ncomido alimentos saludables, sin embargo, no se le ha dado la importancia que\nse necesita, por lo que hizo un exhorto a quienes tienen el gusto por la\ngastronom\u00eda a que preparen alimentos saludables con la reinvenci\u00f3n de platillos\npara que futuras generaciones contin\u00faen con estos h\u00e1bitos.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, el chef huajuape\u00f1o abund\u00f3 que\nestudi\u00f3 en el Instituto Universitario del Estado de Oaxaca y en el Instituto\nCulinario de M\u00e9xico en la ciudad de Puebla, adem\u00e1s, trabajo en diversos\nrestaurantes como Hotel Casa las Mercedes, Casa Oaxaca en la capital del\nestado, Misi\u00f3n 19 Tijuana, Ma\u00edz de Mar en Playa del Carmen y The Black Ant en\nNueva York. <\/p>\n\n\n\n

indic\u00f3 que adem\u00e1s ha colaborado con los\nchefs M\u00f3nca Pati\u00f1o, Enrique Olvera, Mikel Alonso, Alejandro Ruiz y Thierry\nBlovet, entre otros, siendo que, adem\u00e1s, fue chef encargado de la cocina en\nJacinto 1930, restaurante ubicado en San Miguel de Allende, que tiene como base\nde su men\u00fa el ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, hizo una invitaci\u00f3n a las\npersonas para que degusten platillos t\u00edpicos de la entidad hechos a base de\nproductos org\u00e1nicos, para que visiten Hotel Sin Nombre, mismo que se encuentra\nubicado a un costado del z\u00f3calo en la capital del estado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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