{"id":131366,"date":"2020-10-30T22:08:16","date_gmt":"2020-10-31T04:08:16","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=131366"},"modified":"2020-10-30T22:08:17","modified_gmt":"2020-10-31T04:08:17","slug":"del-horno-a-tu-altar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=131366","title":{"rendered":"Del horno a tu altar\u2026"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*As\u00ed trabaja la industria panificadora\npara deleitarte con el pan de muerto<\/p>\n\n\n\n

*30 millones de piezas del 30 de octubre\nal 2 de noviembre<\/p>\n\n\n\n

*Se espera que las ventas de pan\nincrementen con las celebraciones de fin de a\u00f1o<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Ciudad de M\u00e9xico, Viernes 30 de Octubre,\n2020 (Fuente: Comunicado).- La milenaria celebraci\u00f3n de D\u00eda de Muertos es una\nde las m\u00e1s representativas del pa\u00eds, donde adem\u00e1s de recordar a nuestros seres\nqueridos, podemos disfrutar de productos y platillos de temporada.<\/p>\n\n\n\n

Y es que \u00bfqu\u00e9 mexicano no ha probado el\ndelicioso pan de muerto?, esta es una variedad de las casi 1,200 de pan que\ntiene nuestro pa\u00eds, y que desde luego es deliciosa. Gracias a la gran\ndiversidad cultural de M\u00e9xico tambi\u00e9n podemos encontrar diferentes tipos de\npanes de muerto en cada regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las ventas de este rico producto se elevan\nconforme se acerca la festividad de D\u00eda de Muertos. Tan es as\u00ed, que seg\u00fan datos\nde CANAINPA (C\u00e1mara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de\nM\u00e9xico), se consumen alrededor de 30 millones de piezas tan s\u00f3lo entre el 30 de\noctubre y el 2 de noviembre.<\/p>\n\n\n\n

Debido a la emergencia sanitaria tanto las\npymes como las grandes tiendas de autoservicio, se dieron a la tarea de lanzar\neste producto 16 semanas antes de la celebraci\u00f3n del D\u00eda de Muertos, con la\nfinalidad de reactivar la compra de pan dulce, logrando un incremento de\nventas. En el caso de las tiendas de autoservicio, por ejemplo, las ganancias\nse elevaron un 17%, que, si bien no super\u00f3 las ganancias con respecto al a\u00f1o\npasado, mantuvieron su nivel, lo que, en medio de la pandemia, no es una mala\nse\u00f1al.<\/p>\n\n\n\n

En el marco de esta celebraci\u00f3n, se llev\u00f3\na cabo el Conversatorio Online: Del horno a tu altar contando con la\nparticipaci\u00f3n del Lic. Borja Esteban Mart\u00ednez, director general de CANAINPA;\nLic. Jos\u00e9 Luis Fuentes Pochat, presidente ejecutivo de la C\u00e1mara Nacional de la\nIndustria Molinera de Trigo (CANIMOLT) y el Dr. Luis Hernando Cervera\nMondrag\u00f3n, director general del Instituto Latinoamericano de Cereales\n(ILCEREALES) quienes hablaron de la importancia del consumo de trigo y por ende\nde panes y cereales como un elemento b\u00e1sico en la mesa de los mexicanos. De\nhecho, el trigo es el segundo cereal con m\u00e1s consumo en el pa\u00eds, solo despu\u00e9s\ndel ma\u00edz.<\/p>\n\n\n\n

Las tres instituciones que participaron en\neste conversatorio representan el ciclo de producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de este\nproducto tan importante, el pan. Los panelistas comentaron que, preocupados por\nla alimentaci\u00f3n de los mexicanos han ido complementando la producci\u00f3n de las\nharinas con nutrientes sumamente importantes como el hierro, el zinc, el\ncomplejo B y el \u00e1cido f\u00f3lico, que ayudan a fortalecer la salud de todo el pa\u00eds.\nAdem\u00e1s, reconocen estos \u00faltimos meses del a\u00f1o como una oportunidad para\nrecuperarse en ventas ya que debido a las celebraciones como: el D\u00eda de\nMuertos, la Navidad, A\u00f1o Nuevo y el D\u00eda de Reyes, las ventas de pan\nincrementan. Los tres ponentes se\u00f1alaron que esperan que este incremento en\nventas no sea la excepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con datos de la CANAINPA, la\nindustria panificadora en M\u00e9xico es la tercera fuerza empleadora del pa\u00eds,\ngenerando 600 mil empleos directos y 1 mill\u00f3n 700 mil indirectos; adem\u00e1s, el\nsector se constituye por 58 mil 622 establecimientos con actividad de\npanificaci\u00f3n; panader\u00edas 68%, pasteler\u00edas 18%, tortiller\u00edas 12% y algunos\nnegocios enfocados a una sola variedad de pan 1.8%. El 91% de los\nestablecimientos corresponde a la panader\u00eda de tipo tradicional, el 0.1% a la\npanader\u00eda industrial y el 9% a las panader\u00edas dentro de los autoservicios.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que ya lo sabes, relleno de nata, con\najonjol\u00ed, chocolate, o de az\u00facar, consumir pan de muerto contribuye de manera\npositiva a la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica del pa\u00eds. Gracias a ello el sector\nagr\u00edcola, las harineras, azucareras, chocolateras, las panader\u00edas grandes y\npeque\u00f1as, tienen la oportunidad de seguir brindando sus servicios y de generar\nempleos.<\/p>\n\n\n\n

Celebra y enorgull\u00e9cete hoy m\u00e1s que nunca,\nde pertenecer a un pa\u00eds lleno de fuerza y tradiciones, recuerda que todos somos\npieza clave.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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