{"id":131341,"date":"2020-10-29T23:04:16","date_gmt":"2020-10-30T05:04:16","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=131341"},"modified":"2020-10-29T23:04:18","modified_gmt":"2020-10-30T05:04:18","slug":"buscan-fortalecer-la-cadena-productiva-de-cafes-especiales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=131341","title":{"rendered":"Buscan fortalecer la cadena productiva de caf\u00e9s especiales"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*Presentan el Consejo Mexicano de Caf\u00e9s\nExtraordinarios, A. C.<\/p>\n\n\n\n

*Expertos en producci\u00f3n de caf\u00e9s\nespeciales, productores, catadores, tostadores, baristas y comercializadores\ntienen como meta poner a disposici\u00f3n del mundo el caf\u00e9 mexicano de calidad <\/p>\n\n\n\n

*Reconoce la CNC al gobernador Alejandro\nMurat como aliado de los peque\u00f1os productores de caf\u00e9s especiales: Jos\u00e9 Julio\nEspinoza<\/p>\n\n\n\n

*En la \u201cExpo Caf\u00e9 Orgullo Puebla 2021\u201d, la\nSecretar\u00eda de Desarrollo Rural pretende subastar 225 lotes de caf\u00e9s de\nespecialidad de productores poblanos <\/p>\n\n\n\n

Staff OAXACADIAADIA.COM <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Jueves 29 de Octubre, 2020.-\nPara fortalecer la cadena productiva de Caf\u00e9s Especiales y Extraordinarios, se\nllev\u00f3 a cabo este d\u00eda la presentaci\u00f3n oficial del Consejo Mexicano de Caf\u00e9s\nExtraordinarios, A. C., que encabeza el productor y CEO Enrique L\u00f3pez Aguilar,\nintegrado con diversos representantes de la cadena productiva del caf\u00e9 y que\ntiene como meta fortalecer el sector primario que son los peque\u00f1os productores,\ncon la finalidad de optimizar la calidad de su arom\u00e1tico para que puedan\nobtener mejores ingresos.<\/p>\n\n\n\n

El Consejo Mexicano de Caf\u00e9s\nExtraordinarios, A. C., teniendo como motor de impulso al Agrocl\u00faster Caf\u00e9s de\nEspecialidad de Oaxaca, est\u00e1 conformado por expertos en el rubro de producci\u00f3n\nde caf\u00e9s especiales, incluyendo toda la cadena productiva, desde productores\ndel arom\u00e1tico, catadores, tostadores, baristas, acad\u00e9micos, investigadores y\ncomercializadores que tienen como meta buscar un futuro pr\u00f3spero y llevar el\ncaf\u00e9 de calidad mexicano al mundo, con toda la trazabilidad que los\nconsumidores merecen.<\/p>\n\n\n\n

Los panelistas asistentes a la\npresentaci\u00f3n del Consejo Mexicano de Caf\u00e9s Extraordinarios, A. C. coincidieron\nque atender el concepto de Caf\u00e9s Especiales en M\u00e9xico ya es una necesidad, y\nque un n\u00famero muy importante de productores se han iniciado en ese rubro, en la\nb\u00fasqueda de mejores beneficios econ\u00f3micos, entendiendo que a nivel mundial el\nconsumo de caf\u00e9s especiales y extraordinarios est\u00e1 en constante crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Y porque el campo no tiene colores, el\nConsejo Mexicano de Caf\u00e9s Extraordinarios, A. C. est\u00e1 abierto a todas aquellas\npersonas, organizaciones y peque\u00f1os productores que integran los eslabones de\nla cadena productiva del caf\u00e9 que quieran sumar, pues su principio b\u00e1sico es\ntrabajar y aportar, porque solo con conocimiento e investigaci\u00f3n compartidos se\npuede avanzar en la cultura de producir caf\u00e9s de calidad.<\/p>\n\n\n\n

RECONOCE LA CNC AL GOBERNADOR\nALEJANDRO MURAT, COMO ALIADO DE LOS PEQUE\u00d1OS PRODUCTORES DE CAFES ESPECIALES:\nJOSE JULIO ESPINOZA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En su intervenci\u00f3n, Jos\u00e9 Julio Espinoza\nMorales, presidente de la Uni\u00f3n Nacional de Productores de Caf\u00e9 de la CNC,\nrepresentante del l\u00edder nacional diputado federal Ismael Hern\u00e1ndez Deras se\u00f1al\u00f3\nque la conformaci\u00f3n del Consejo Mexicano de Caf\u00e9s Extraordinarios, A.C. es de\nverdadera importancia para los productores \nque ellos representan, porque miles tienen gran potencial para producir\ncaf\u00e9s especiales y solo requieren ser capacitados desde la producci\u00f3n y\nprocesos para mejorar la calidad de sus granos.<\/p>\n\n\n\n

Espinoza Morales hizo un reconocimiento a\nlos grandes aliados de los peque\u00f1os productores de caf\u00e9 iniciando por el\nGobernador del Estado, Mtro. Alejandro Murat Hinojosa, quien ha visto en los\ncaf\u00e9s especiales, la oportunidad de llevar a cabo acciones que desde el estado\nde Oaxaca impacten a nivel nacional, a la vez que reconoci\u00f3 el apoyo del\nproductor y CEO Enrique L\u00f3pez Aguilar, quien generosamente comparte sus\nconocimientos, sobre todo con los peque\u00f1os productores.<\/p>\n\n\n\n

Reconoci\u00f3 tambi\u00e9n Jos\u00e9 Julio Espinoza a su\nl\u00edder nacional, diputado federal Ismael Hern\u00e1ndez Deras, quien est\u00e1 muy\ninteresado en que este nuevo esquema de producir caf\u00e9s especiales se pueda\naplicar en los peque\u00f1os productores de la Uni\u00f3n Nacional de Productores de Caf\u00e9\nde la CNC, aliado con el tambi\u00e9n diputado federal Daniel Guti\u00e9rrez Guti\u00e9rrez,\nporque ellos han encontrado que con este esquema podr\u00e1n llevar mejores\nbeneficios a los cafeticultores.<\/p>\n\n\n\n

LOS CAFES ESPECIALES Y\nEXTRAORDINARIOS, ALTERNATIVA PARA MEJORAR INGRESOS DE LOS PRODUCTORES: DIP.\nDANIEL GUTI\u00c9RREZ<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por su parte el Ing. Jaime Olazo Aquino,\nrepresentante del diputado federal Daniel Guti\u00e9rrez Guti\u00e9rrez manifest\u00f3 que es\nfiel creyente de que los caf\u00e9s especiales y extraordinarias son la alternativa\nm\u00e1s sustentable para generar beneficios e ingresos para los peque\u00f1os\nproductores, mismos que son la base fundamental de toda la cadena productiva.<\/p>\n\n\n\n

Olazo Aquino abund\u00f3 que el diputado\nfederal Daniel Guti\u00e9rrez por el distrito 10 donde se encuentran enclavados los\nmunicipios cafetaleros como Pluma Hidalgo, Candelaria Loxicha, San Agust\u00edn\nLoxicha, entre otros, es una zona de or\u00edgenes de caf\u00e9s con grandes notas y\naromas, por lo que para el legislador federal es un compromiso trazar rutas que\ngeneren el desarrollo y crecimiento de las comunidades productoras del\narom\u00e1tico, y que como integrante de la Comisi\u00f3n de Presupuesto de la LXIV\nLegislatura federal, buscar\u00e1 la asignaci\u00f3n de un presupuesto justo para los\nproductores de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

PUEBLA LE APUESTA A PRODUCIR Y\nSUBASTAR 225 LOTES DE CAFES DE ESPECIALIDAD EN SU SEGUNDA \u201cEXPO CAF\u00c9 ORGULLO\nPUEBLA\u201d: SUBCRETARIO DE LA SDR<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Juan Antonio Carrera, subsecretario de\nProducci\u00f3n y Productividad Primaria de la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural del\nEstado de Puebla, en la presentaci\u00f3n del Consejo Mexicano de Caf\u00e9s\nExtraordinarios, A.C. se\u00f1al\u00f3 que los productores de entidad vecina encabezados\na trav\u00e9s de la SDR se suman al consejo, por ser una alternativa para que ellos\npuedan acceder a mejores precios ofertando caf\u00e9s de mejor calidad.<\/p>\n\n\n\n

Derivado de lo anterior y reconociendo la\ntrayectoria de Enrique L\u00f3pez Aguilar, afirm\u00f3 el subsecretario, la Secretar\u00eda de\nDesarrollo Rural del Estado de Puebla firm\u00f3 un convenio con el Agrocl\u00faster\nCaf\u00e9s de Especialidad de Oaxaca para dar capacitaci\u00f3n a los t\u00e9cnicos que se\nencargar\u00e1n de la correcta aplicaci\u00f3n de los procesos, orientados a que el\nestado de Puebla se posicione como un productor de caf\u00e9s de calidad.<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad,  dijo Juan Antonio Carrera, 54 municipios\nproducen caf\u00e9 manteniendo al estado de Puebla como el tercer productor a nivel\nnacional, por ello el gobierno estatal invertir\u00e1  200 millones de pesos al campo, 120 para\nsubsidios y 80 para financiamiento para fortalecer la cadena productiva del\ncaf\u00e9 con programas de capacitaci\u00f3n y especializaci\u00f3n en procesos de cosecha,\nbeneficio h\u00famedo, fermentaci\u00f3n y secado, y para ello se acerc\u00f3 a los mejores\nproductores de M\u00e9xico, y uno de ellos es Enrique L\u00f3pez Aguilar.<\/p>\n\n\n\n

Y nuestro objetivo es, abund\u00f3 el\nsubsecretario de la SDR, que en la \u201cExpo Caf\u00e9 Orgullo Puebla 2021\u201d, adem\u00e1s de\nlos concursos de Calidad en Taza tambi\u00e9n se lleve a cabo una subasta de al\nmenos 225 lotes de Caf\u00e9s de Especialidad, como resultado del trabajo coordinado\nque llevaremos a cabo con el Consejo Mexicano de Caf\u00e9s Extraordinarios, A.C.<\/p>\n\n\n\n

UN HONOR REPRESENTAR A LAS MUJERES:\nBARISTA JULIETA VASQUEZ<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre quienes integran el Consejo Mexicano\nde Caf\u00e9s Extraordinarios, A.C. resalta la barista profesional Julieta V\u00e1squez,\nbicampeona nacional, quien admiti\u00f3 que pertenecer a esta organizaci\u00f3n le\npermitir\u00e1 compartir su experiencia y conocimientos adquirido durante varios\na\u00f1os en el proyecto de caf\u00e9s \u201cManos de Mujer\u201d y ser\u00e1 un orgullo plasmar,\nimpulsar y fomentar la producci\u00f3n de caf\u00e9s de las mujeres mexicanas.<\/p>\n\n\n\n

En su experiencia, abund\u00f3 Julieta V\u00e1squez,\nel consumidor final debe estar informado de la taza de caf\u00e9 que se va a tomar,\npor ello como baristas buscan tazas limpias, con acidez incre\u00edble y complejas\nnotas florales y frutales, trabajo que solo pueden realizar los productores\naplicando diferentes procesos, por ello se\u00f1al\u00f3 que tanto ellos como los\ntostadores tienen una responsabilidad para dar valor al trabajo de los\nproductores y sobre todo de las mujeres.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUN ORGULLO PARTICIPAR EN EL\nCONSEJO MEXICANO DE CAF\u00c9S EXTRAORDINARIOS, A. C.\u201d: ALMA NEGRA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Octavio Ruiz Cervera, barista Catador Q\nGrader y socio fundador de \u201cAlma Negra Caf\u00e9\u201d, reconocida barra de caf\u00e9s\nextraordinarios con seis a\u00f1os de experiencia en el sector y con cuatro\nsucursales en la CDMX, en su intervenci\u00f3n manifest\u00f3 que es un orgullo de\nparticipar y ser parte del Consejo Mexicano de Caf\u00e9s Extraordinarios, A.C. y\nque su presencia evidencia la voluntad que tienen de triangular y vincular sus\nconocimientos con dicha organizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por lo anterior, abund\u00f3 Octavio Ruiz,\nauguramos un futuro pr\u00f3spero y sostenible para quienes conformamos la cadena de\nextraordinarios, desde la producci\u00f3n primaria hasta la taza, donde de manera\npersonal y como empresa tienen mayor experiencia y visi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

CAFES DE ESPECIALIDAD Y CAFES\nEXTRAORDINARIOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9s de Especialidad: En t\u00e9rminos de\nproducci\u00f3n de los m\u00e1s de 170 millones de sacos de caf\u00e9 que se producen a nivel\nmundial anualmente y s\u00f3lo el 10% de esos granos se catalogan como Caf\u00e9s\nEspeciales, con protocolo de valuaci\u00f3n de 85 y 89.99 puntos en taza.<\/p>\n\n\n\n

Peque\u00f1os productores de Oaxaca y otros\nestados del pa\u00eds en la actualidad ya producen micro lotes de este tipo de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Caf\u00e9 Extraordinarios: Solo el 4% de la\nproducci\u00f3n del caf\u00e9 mundial entran en esta categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En varios pa\u00edses del mundo peque\u00f1os lotes\nde caf\u00e9 ya alcanzan la calidad de Extraordinarios, sin embargo, en M\u00e9xico en\neste rubro a\u00fan se tiene que avanzar, por la poca producci\u00f3n existente.<\/p>\n\n\n\n

Como integrantes del Consejo Mexicano de\nCaf\u00e9s Extraordinarios, A. C. y como panelistas, tambi\u00e9n asistieron:<\/p>\n\n\n\n

–           Liliana\nContreras, representando a la Uni\u00f3n Nacional de Trabajadores Agr\u00edcolas\nOaxaque\u00f1os S.P.R. de R.L. \u2013UNTAO-.<\/p>\n\n\n\n

–           Jos\u00e9\nOrtiz, tostador y director de una comercializadora de caf\u00e9 en el Estado de\nDurango.<\/p>\n\n\n\n

–           \u00c1ngel\nVillanueva, Academia de formaci\u00f3n de baristas, catadores y tostadores.<\/p>\n\n\n\n

–           Gerardo\nV\u00e1squez Rangel, Productor de caf\u00e9 de tercera generaci\u00f3n del estado de Nayarit.<\/p>\n\n\n\n

–           Instituto\nde Investigaci\u00f3n Innovaci\u00f3n y Adaptaci\u00f3n del Caf\u00e9 (IInovacaf\u00e9).<\/p>\n\n\n\n

–           Universidad\nLa Salle Campus Oaxaca. <\/p>\n\n\n\n

–           El\nHOTEL CASA BERTIZ ubicado en el centro hist\u00f3rico de la ciudad de Oaxaca, fue\nsede del evento de presentaci\u00f3n del Consejo Mexicano de Caf\u00e9s Extraordinarios,\nA. C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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