{"id":130073,"date":"2020-10-20T12:48:39","date_gmt":"2020-10-20T17:48:39","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=130073"},"modified":"2020-10-20T12:48:41","modified_gmt":"2020-10-20T17:48:41","slug":"huajuapan-maridaje-entre-el-mole-de-caderas-y-el-mezcal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=130073","title":{"rendered":"Huajuapan: maridaje entre el Mole de Caderas y el mezcal"},"content":{"rendered":"\n
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*Se dio a conocer lo especial de cada\ningrediente y los pasos del proceso de su elaboraci\u00f3n de este delicioso\nplatillo mixteco <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Huajuapan de Le\u00f3n, Oaxaca, Martes 20 de\nOctubre, 2020 (Fuente: IGAVEC).- Con la finalidad de realzar la gastronom\u00eda de\nla regi\u00f3n Mixteca y productos oaxaque\u00f1os, como ya es una tradici\u00f3n en esta\nciudad, se llev\u00f3 a cabo en el marco del Festival del Mole de Caderas, el\nllamado maridaje entre este tradicional platillo y el mezcal del productor Alberto\nMorales, que sirvi\u00f3 para la degustaci\u00f3n de dicho guiso con la bebida\ntradicional de Oaxaca y de Huajuapan, en una uni\u00f3n de las culturas de las\nregiones de la entidad.<\/p>\n\n\n\n

La empresaria Rita Lorena Ram\u00edrez Mart\u00ednez\ndijo que esta degustaci\u00f3n se realiz\u00f3 en la Carreta Restaurant, donde se dio a\nconocer lo especial de cada ingrediente y los pasos del proceso de su\nelaboraci\u00f3n, por lo que dijo, vale la pena apostarle a la regi\u00f3n Mixteca, y que\nadem\u00e1s esta actividad constituye uno de los eventos gastron\u00f3micos m\u00e1s\nimportantes de esta zona de la entidad oaxaque\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n

Asegur\u00f3 que los productores del mezcal que\nvisitan Huajuapan cada a\u00f1o, traen sus productos para su exhibici\u00f3n y venta,\npara que se conozcan y acuden, asimismo, a la Hacienda El Rosario a adquirir\nproductos para el mole de caderas para llevarlos a Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n

En ese mismo sentido, expres\u00f3 que el\nFestival del Mole de Caderas que se lleva a cabo por espacio de un mes en\nHuajuapan hasta el 10 de noviembre, se espera que repunten las ventas en los\nnegocios dedicados a los alimentos, por lo que promueven el Festival cada a\u00f1o\ncon diferentes actividades. <\/p>\n\n\n\n

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Abund\u00f3 que anualmente se lleva a cabo esta\nactividad por parte de los restauranteros locales, y debido a la pandemia del\nCOVID-19, las ventas en los diferentes giros comerciales en general y en los\nalimentos en particular, han bajado de manera considerable por lo que prev\u00e9n\nque por esta actividad que se realiza, puedan incrementarse en un 10 por ciento\nlas ventas.<\/p>\n\n\n\n

Se\u00f1al\u00f3 que, debido a la contingencia\nsanitaria, saben que deben ser muy cuidadosos y atender todas las medidas de\nseguridad que se\u00f1alan las autoridades municipales y de salud, para evitar\ncontagios, por lo que est\u00e1n ajust\u00e1ndose a estas medidas, con la finalidad de\nque la ciudadan\u00eda pueda disfrutar del guiso tradicional como lo es el mole de\ncaderas, con todas las medidas de higiene.<\/p>\n\n\n\n

Mencion\u00f3 que, con la reciente visita del\ngrupo de diputados de la comisi\u00f3n de turismo de la legislatura estatal, que\nestuvieron en Huajuapan recientemente, se contin\u00faa con la promoci\u00f3n para que se\nvisite este municipio y disfruten de nuestras tradiciones y gastronom\u00eda, que\nadem\u00e1s sirvi\u00f3 como una derrama econ\u00f3mica que es lo que se est\u00e1 impulsando actualmente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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