{"id":106339,"date":"2020-01-04T07:01:12","date_gmt":"2020-01-04T13:01:12","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=106339"},"modified":"2020-01-04T07:01:14","modified_gmt":"2020-01-04T13:01:14","slug":"jesus-olivo-chef-mixteco-radicado-en-eu-visito-la-tierra-del-sol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=106339","title":{"rendered":"Jes\u00fas Olivo, chef mixteco radicado en EU, visit\u00f3 la Tierra del Sol"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*La gastronom\u00eda mixteca es necesaria\nimpulsarla desde su origen, afirm\u00f3<\/p>\n\n\n\n

*Difunde los platillos t\u00edpicos de esta\nregi\u00f3n en pa\u00edses norteamericanos <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Huajuapan de Le\u00f3n, Oaxaca, S\u00e1bado 04 de\nEnero, 2020 (Fuente: IGAVEC).- Jes\u00fas Olivo Romero, chef ejecutivo originario\ndel municipio de Santiago Juxtlahuaca, se\u00f1al\u00f3 que para promover la gastronom\u00eda\nMixteca, es necesario impulsarla con bases m\u00e1s firmes partiendo desde la\ninvestigaci\u00f3n del origen de los platillos t\u00edpicos, para posteriormente\ncompartir los conocimientos con las personas y estas, puedan darlo a conocer en\notros pa\u00edses como Estados Unidos de Norteam\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n

Expres\u00f3 que en la gastronom\u00eda no debe\nhaber envidia, sobre todo entre los locales con el prop\u00f3sito de que las\npersonas conozcan todos los condimentos y porciones que debe llevar un platillo\npara que ellos mismos lo realicen desde sus hogares o negocios y con esto, se\npueda promover y conservar la comida t\u00edpica. <\/p>\n\n\n\n

En este sentido, Olivo Romero dijo que es\nnecesario aprovechar las riquezas que se tienen en este pa\u00eds, pero que, para\nllevarlo a cabo, es importante que las personas sean perseverantes y\ndisciplinadas para que puedan sobresalir, por la consider\u00f3 que no es necesario\nemigrar fuera del territorio nacional ni adoptar las culturas de otras naciones\nya que M\u00e9xico tiene su propia identidad.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, relat\u00f3 que \u00e9l fue un\nmigrante que por un tiempo radic\u00f3 en la ciudad de Tijuana, Baja California\ndesde los 15 a\u00f1os de edad, para despu\u00e9s arribar a la ciudad de San Diego y\nposteriormente a Nueva Jersey, a la casa de uno de sus t\u00edos quien fue su\ninspiraci\u00f3n ya que su familiar es un chef en Atlantic City.<\/p>\n\n\n\n

\u201cMi primer trabajo fue en una panader\u00eda\ncon unos italianos y de ah\u00ed me voy a un instituto donde me grad\u00fae y trabajo\npara el Marriot cerca de 19 a\u00f1os, despu\u00e9s llego a ocupar cargos como chef\nejecutivo en hoteles importantes, regreso a Oaxaca en el 2010 a realizar un proyecto\nde capacitaci\u00f3n de j\u00f3venes para incorporarlos a Estados Unidos y me regreso a\nOregon y despu\u00e9s me dan la oportunidad de trabajar en el Capitolio, y ya tengo\n25 a\u00f1os ah\u00ed de trayectoria\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

De igual manera, el chef mixteco asegur\u00f3\nser el primer mexicano que realiza su servicio profesional con Gloria Estefan y,\nadem\u00e1s, tener la oportunidad de cocinar para el ex Presidente del vecino pa\u00eds,\nBarack Obama.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon esto me siento completo y quisiera\nser un ejemplo para los j\u00f3venes para que ellos se inspiren a hacer grandes\ncosas y tambi\u00e9n mandarles un mensaje para que no se queden en casa, que no\npongan de pretexto que les dan 100 pesos al d\u00eda ya que, en el caso de la\ncocina, podemos promoverla porque la comida es tradici\u00f3n, es coraz\u00f3n\u201d,\nfinaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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