{"id":105456,"date":"2019-12-17T13:20:35","date_gmt":"2019-12-17T19:20:35","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=105456"},"modified":"2019-12-17T14:27:35","modified_gmt":"2019-12-17T20:27:35","slug":"en-la-mira-higiene-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=105456","title":{"rendered":"En la mira, higiene de alimentos"},"content":{"rendered":"\n
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*Personal municipal verifica que quienes\nexpenden alimentos utilicen guantes o protecci\u00f3n para evitar el contacto\ndirecto de las manos con billetes o monedas <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Martes 17 de Diciembre,\n2019 (Fuente: Comunicado).- Con la finalidad de supervisar que las y los\nconcesionarios que expenden alimentos en los mercados tradicionales de Oaxaca\nde Ju\u00e1rez realicen el manejo de ellos de manera higi\u00e9nica y adecuada, personal\nde la Subdirecci\u00f3n de Control Sanitario, en coordinaci\u00f3n con la Subdirecci\u00f3n de\nMercados, realiza recorridos de vigilancia y supervisi\u00f3n en locales del mercado\n\u201cBenito Ju\u00e1rez Maza\u201d.<\/p>\n\n\n\n

De igual forma, se verifica que quienes\nelaboran alimentos y manipulen dinero utilicen guantes o protecci\u00f3n de pl\u00e1stico\npara evitar el contacto directo de las manos con billetes o monedas y,\nposteriormente, con los alimentos, garantizando de esta forma condiciones\nhigi\u00e9nicas para las y los visitantes y clientes de estos importantes centros\ncomerciales.<\/p>\n\n\n\n

En esta etapa decembrina el consumo de\nalimentos se incrementa, y los mercados tradicionales de Oaxaca se convierten\nen los principales puntos para disfrutar de lo m\u00e1s variado y exquisito de la\ngastronom\u00eda oaxaque\u00f1a, por lo que el Ayuntamiento capitalino implementa estas\nacciones para evitar riesgos o problemas de salud para consumidores.<\/p>\n\n\n\n

La especialista de la Subdirecci\u00f3n de\nControl Sanitario, Laura Leticia Osorno Ger\u00f3nimo, se\u00f1al\u00f3 que durante la\nverificaci\u00f3n de la venta higi\u00e9nica de comestibles se solicita a los\nconcesionarios constancia vigente del manejo de alimentos y que porten la ropa\nsanitaria completa que consiste en malla y mandil de color claro.<\/p>\n\n\n\n

De igual forma, a las y los concesionarios\ny personal que atiende se les revisa que brinden el servicio con u\u00f1as cortas,\nsin esmalte y que no sean postizas; adem\u00e1s, que eviten el uso de alhajas y\nanillos.<\/p>\n\n\n\n

El personal sanitario tambi\u00e9n supervisar\nla calidad de los alimentos, entre los rubros: que sean frescos, se encuentren\nen buen estado y desinfectados. Los establecimientos deben contar con basureros\ncon tapa, franela y trapos limpios y, en general, observar un servicio con\nhigiene tanto del personal como del negocio.<\/p>\n\n\n\n

La funcionaria municipal indic\u00f3 que estas\nverificaciones en los mercados de la ciudad son constantes, \u201cprimero realizamos\nla invitaci\u00f3n a las y los comerciantes para que los alimentos se manejen\nadecuadamente y, posteriormente, se da seguimiento para corroborar que el\nnegocio cumpla con las m\u00ednimas normas de higiene\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Se busca que la ciudadan\u00eda cuente con la\nconfianza de que en los mercados de Oaxaca se elaboran productos en buen estado\ny con las medidas de higiene establecidas en la Norma Oficial Mexicana 251, as\u00ed\ncomo que cumplan con los reglamentos y la normatividad de la Comisi\u00f3n Federal\npara la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS)<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el administrador del mercado\nBenito Ju\u00e1rez, Jos\u00e9 Luis G\u00f3mez Albores, indic\u00f3 que se brindan todas las\nfacilidades para que la supervisi\u00f3n y verificaci\u00f3n de especialistas sanitarios\nse realice de la mejor manera y los visitantes y clientes puedan disfrutar de\nsus alimentos con la certeza de que son inocuos.<\/p>\n\n\n\n

Con estas medidas se cumple con el punto\nde acuerdo presentado en Sesi\u00f3n de Cabildo por la regidora de Salud, Sanidad y\nAsistencia Social, Mar\u00eda de los \u00c1ngeles G\u00f3mez Sandoval Hern\u00e1ndez, y el regidor\nde Bienes, Panteones y Servicios Municipales y de Mercados y Comercio en V\u00eda\nP\u00fablica, Luis Arturo Avalos D\u00edaz Covarrubias, quienes solicitaron vigilancia\nsanitaria en mercados p\u00fablicos de la capital, con \u00e9nfasis en manejo de\nalimentos.<\/p>\n\n\n\n

Las verificaciones continuar\u00e1n en d\u00edas\nsiguientes y el personal del municipio recorrer\u00e1, de forma programada, todos y\ncada uno de los mercados tradicionales de Oaxaca de Ju\u00e1rez. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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