{"id":103497,"date":"2019-11-20T21:09:40","date_gmt":"2019-11-21T03:09:40","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=103497"},"modified":"2019-11-20T21:09:41","modified_gmt":"2019-11-21T03:09:41","slug":"1er-encuentro-de-cocineras-del-papaloapan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=103497","title":{"rendered":"1er Encuentro de Cocineras del Papaloapan"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

*Esta acci\u00f3n gubernamental es una\nrespuesta inmediata a los planteamientos realizados en una mesa de trabajo con\nla Coordinaci\u00f3n Territorial para la Construcci\u00f3n de la Paz en Oaxaca<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Oaxaca, Oaxaca, Mi\u00e9rcoles 20 de\nNoviembre, 2019 (Fuente: Comunicado).- La Secretar\u00eda de las Culturas y Artes de\nOaxaca (SECULTA) present\u00f3 ante los medios de comunicaci\u00f3n el Primer Encuentro\nde Cocineras y Cocineros Tradicionales del Papaloapan, a realizarse este 30 de\nnoviembre y 1 de diciembre en la Casa de Cultura Dr. V\u00edctor Bravo Ahuja en San\nJuan Bautista Tuxtepec.<\/p>\n\n\n\n

Esta presentaci\u00f3n fue encabezada por la\ntitular de la SECULTA Adriana Aguilar Escobar, as\u00ed como de la presidenta de la\nAsociaci\u00f3n Civil Cocineras Tradicionales de Oaxaca, Celia Flor\u00edan; de la\ndirectora de Comercializaci\u00f3n y Desarrollo Artesanal del Instituto Oaxaque\u00f1o de\nlas Artesan\u00edas (IOA), Irma Lorenzana L\u00f3pez y de la Cocinera Tradicional de\nTuxtepec, Rosario Cruz Coboz.<\/p>\n\n\n\n

En su intervenci\u00f3n, Aguilar Escobar\nreconoci\u00f3 la abundancia de la flora y la fauna en las manifestaciones\nculturales y en la cocina tradicional de esta regi\u00f3n. \u201cLa cultura chinanteca,\nmazateca y zapoteca conviven con la herencia afromexicana y el mestizaje, dando\ncomo resultado una configuraci\u00f3n \u00fanica\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Indic\u00f3 que participar\u00e1n 24 cocineras que\npresentar\u00e1n lo mejor y m\u00e1s representativo de la cocina cuenque\u00f1a.  <\/p>\n\n\n\n

Anunci\u00f3 que este primer encuentro es un\nesfuerzo del Gobierno Estatal, en colaboraci\u00f3n con el Ayuntamiento de San Juan\nBautista Tuxtepec, c\u00e1maras empresariales de la regi\u00f3n y entidades municipales\nque se sumaron a esta iniciativa con gastronom\u00eda, textiles y artesan\u00edas. Adem\u00e1s\nse realizar\u00e1 un foro cultural que albergar\u00e1 a jaraneros y soneros tradicionales\ncon toda la alegr\u00eda y entusiasmo que los identifica.<\/p>\n\n\n\n

La titular de la SECULTA, inform\u00f3 que\nesta acci\u00f3n gubernamental es una respuesta inmediata a los planteamientos\nrealizados en una mesa de trabajo impulsada por la Coordinaci\u00f3n Territorial\npara la Construcci\u00f3n de la Paz en Oaxaca, donde se detall\u00f3 acciones para\nreactivar la zona en materia cultural y tur\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, se realizar\u00e1 el curso\ndenominado \u201cTolerancia Cero\u201d que impartir\u00e1 la Secretar\u00eda de Seguridad P\u00fablica\nde Oaxaca (SSPO), as\u00ed como el registro directo de los artesanos al padr\u00f3n\nestatal a cargo del IOA.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, Celia Flor\u00edan, agradeci\u00f3 al\nGobierno del Estado el apoyo para la realizaci\u00f3n de este encuentro, que a\ntrav\u00e9s de la visi\u00f3n cultural de la titular de la SECULTA, se realizan estas\nactividades en la Cuenca del Papaloapan, rica en ingredientes nativos, tal es\nel caso de la vainilla, la cual se tiene registros que su origen es en esta\nregi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Invit\u00f3 a estudiantes de universidades y\nde gastronom\u00eda para que asistan a este encuentro que es completamente gratuito.<\/p>\n\n\n\n

Irma Lorenzana L\u00f3pez del IOA, agradeci\u00f3\nla inclusi\u00f3n de artesanos oaxaque\u00f1os en este tipo de eventos, logrando\nbeneficios para ellos a trav\u00e9s de alianzas gubernamentales. Detall\u00f3 que dentro\ndel encuentro se habilitar\u00e1 un m\u00f3dulo de credencializaci\u00f3n para todos los\nartesanos que deseen registrarse en el padr\u00f3n estatal que consta de\naproximadamente cinco mil empadronados, los cuales han accedido a los programas\nque impulsa este organismo.<\/p>\n\n\n\n

En su participaci\u00f3n, la Cocinera\nTradicional de Tuxtepec, Rosario Cruz Coboz dijo que los encuentros de\ncocineras que ha participado le ha cambiado la vida. \u201cMe ha dado vida, me ha\ndado luz, me ha dado much\u00edsimo trabajo, no solo en Oaxaca sino en toda la\nRep\u00fablica, ahora me toca decirles vayan a mi pueblo, San Jos\u00e9 Chiltepec\u201d,\napunt\u00f3.  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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