{"id":100567,"date":"2019-10-15T06:58:01","date_gmt":"2019-10-15T11:58:01","guid":{"rendered":"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=100567"},"modified":"2019-10-15T07:10:54","modified_gmt":"2019-10-15T12:10:54","slug":"mole-de-caderas-de-tradicional-sabor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/?p=100567","title":{"rendered":"Mole de Caderas, de ancestral sabor"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"342\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-100571\" srcset=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-1.jpeg 512w, https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-1-300x200.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>*La SECTUR Oaxaca invita a disfrutar del\nXIII Festival que la Heroica Ciudad de Huajuapan de Le\u00f3n celebrar\u00e1 hasta el 17\nde noviembre <\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Oaxaca, Oaxaca, Martes 15 de Octubre, 2019\n(Fuente: Comunicado).- La Secretar\u00eda de Turismo del Gobierno del Estado (SECTUR\nOaxaca) invita a disfrutar del XIII Festival del Mole de Caderas que la Heroica\nCiudad de Huajuapan de Le\u00f3n celebrar\u00e1 hasta el 17 de noviembre para compartir con\nlocales, visitantes nacionales y extranjeros el sabor de la regi\u00f3n Mixteca.<\/p>\n\n\n\n<p>Por m\u00e1s de un mes, la poblaci\u00f3n compartir\u00e1\na trav\u00e9s de este festival gastron\u00f3mico la temporada del mole de caderas; platillo\nque se prepara desde hace aproximadamente dos siglos con carne, huesos de chivo\ne ingredientes de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Organizado por la C\u00e1mara Nacional de la\nIndustria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegaci\u00f3n\nHuajuapan, el evento tendr\u00e1 cada domingo degustaciones del mole de caderas en\nlos restaurantes afiliados.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"292\" height=\"412\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"100572\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=100572\" class=\"wp-image-100572\" srcset=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-1.jpg 292w, https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-1-213x300.jpg 213w\" sizes=\"auto, (max-width: 292px) 100vw, 292px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"342\" src=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-2.jpeg\" alt=\"\" data-id=\"100573\" data-link=\"http:\/\/oaxacadiaadia.com\/?attachment_id=100573\" class=\"wp-image-100573\" srcset=\"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-2.jpeg 512w, https:\/\/oaxacadiaadia.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Mole-de-Caderas-de-tradicional-sabor-2-300x200.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El d\u00eda s\u00e1bado 19 de octubre habr\u00e1 una cata\nde mezcal, adem\u00e1s de exposiciones artesanales y productos gastron\u00f3micos,\nexposici\u00f3n pict\u00f3rica, presentaci\u00f3n de danzas tradicionales, conferencias; entre\notros eventos culturales.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta celebraci\u00f3n que representa una\nimportante derrama econ\u00f3mica para prestadores de servicios tur\u00edsticos de\nHuajuapan de Le\u00f3n, inici\u00f3 el pasado 11 de octubre con el recibimiento del\nprimer trozo de chivo en la Hacienda El Rosario, lugar donde se lleva a cabo el\nsacrificio del ganado caprino que se utiliza para preparar el mole de caderas.<\/p>\n\n\n\n<p>El festejo continu\u00f3 con el Paseo del\nChivo, calenda en la que participaron delegaciones como la Danza de los Diablos\nde San Sebasti\u00e1n Tecomaxtlahuaca, la Heroica Ciudad de Tlaxiaco con sones y\njarabes; Putla Villa de Guerrero, con la representaci\u00f3n de sus fiestas de\ncarnaval, sones y chilenas; as\u00ed como la interpretaci\u00f3n del Jarabe Mixteco.<\/p>\n\n\n\n<p>La calenda dio paso a la primera\ndegustaci\u00f3n de una de las celebraciones gastron\u00f3micas m\u00e1s importantes de la\nregi\u00f3n; habitantes y visitantes se dieron cita en el Parque Independencia de la\npoblaci\u00f3n para unirse a esta tradici\u00f3n ancestral.&nbsp; <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>*La SECTUR Oaxaca invita a disfrutar del XIII Festival que la Heroica Ciudad de Huajuapan de Le\u00f3n celebrar\u00e1 hasta el<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100571,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,3,7,14],"tags":[],"class_list":["post-100567","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-las-destacadas","category-municipal","category-titulares"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/100567","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=100567"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/100567\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100591,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/100567\/revisions\/100591"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/100571"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=100567"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=100567"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/oaxacadiaadia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=100567"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}