Thalia Barrios hace historia en la gastronomía mundial
*Oaxaca se enorgullece al tener dos restaurantes con 1 Estrella Michelin: “Levadura de Olla” restaurante y “Los Danzantes Oaxaca”
Oaxaca, Oaxaca, Viernes 17 de Mayo, 2024 (Fuente: Agencias).- Ella es Thalía Barrios García, la Primer Chef Oaxaqueña en tener una Estrella Michelin en México.
Se dio a conocer la lista de restaurantes en México que entrarán por primera vez a la prestigiada Guía Michelin y, entre los miles de restaurantes en México, 2 restaurantes oaxaqueños recibieron la anhelada estrella Michelin: “Los Danzantes Oaxaca” y “Levadura de Olla” de la Chef Thalía, quien también recibió el premio Joven Chef Award 2024.
Además, dentro de la lista habrá 10 restaurantes oaxaqueños más que se agregaron a la Guía Michelin.
Apoyemos el talento de cada chef y cocinera tradicional, dejando claro que, Oaxaca tiene una de las mejores gastronomías, no sólo de México, sino del mundo.
De este modo, Oaxaca brilló en la Primera Ceremonia de Premiación de la Michelin Guide en México, donde se anunciaron los restaurantes destacados en su edición 2024.
Oaxaca se enorgullece al tener dos restaurantes con 1 Estrella Michelin, un reconocimiento reservado para establecimientos con una cocina excepcional e imprescindible en cualquier viaje: “Levadura de Olla” restaurante y “Los Danzantes Oaxaca”.
Thalia Barrios García, una talentosa chef oaxaqueña, lidera el restaurante “Levadura de Olla”. Además, Thalía fue galardonada con el premio Joven Chef Award 2024, que la distingue como la mejor chef joven en México. Un logro notable para la gastronomía oaxaqueña.
Es así que, la talentosa Chef Thalía Barrios García, la Primer Oaxaqueña, alma y sabor de “Levadura de Olla” es reconocida por la Estrella Michelin en México.
También se reveló la lista de restaurantes en México que entrarán por primera vez a la prestigiada Guía Michelin y entre los miles de restaurantes en México, 2 restaurantes oaxaqueños recibieron la anhelada presea Estrella Michelin: “Los Danzantes Oaxaca”, obviamente “Levadura de Olla”.
Además, dentro de la lista habrá 10 restaurantes oaxaqueños más que se agregaron a la Guía Michelin.
En la atmósfera culinaria oaxaqueña se respira festejo. Y sí, existen motivos de sobra para celebrar nuestra cocina. Pero esto, no es logro de unos cuantos, la riqueza de la cocina se debe a todos y cada uno de los involucrados en hacer de la expresión artística gastronómica oaxaqueña un exquisito patrimonio universal. Gracias a los cocineros y cocineras tradicionales, agricultores y productores de este hermoso Estado, por dar el alma y lo mejor, para todos ellos van mis felicitaciones, orgullo y admiración…
Oaxaca hace historia en la Guía Michelin 2024
Oaxaca estuvo presente en la Primera Ceremonia de Premiación de la Michelin Guide en México, en donde anunciaron los restaurantes que integran la prestigiada guía en su edición 2024, así como los que obtuvieron galardones que los posiciona como lo mejor de la gastronomía a nivel mundial, como las tan anheladas Estrellas Michelin.
Muchas felicidades a los restaurantes Almoraduz y Atarraya de Puerto Escondido, así como a Ancestral Cocina Tradicional, Asador Bacanora Oaxaca, Casa Oaxaca “El Restaurant”, Criollo, Crudo, Itanoni Flor del Maiz, Teocintle-Tika’aya y Zandunga Sabor Istmeño, de la Ciudad de Oaxaca; por ser los restaurantes seleccionados para integrar la Guía Michelin 2024.
Es un orgullo también que Oaxaca tiene dos restaurantes con 1 Estrella Michelin, otorgada a aquellos establecimientos con una cocina muy buena e imperdible en un viaje: Levadura de Olla Restaurante y Los Danzantes Oaxaca.
Entre estos galardones también existe la Estrella Verde Michelin, que fue otorgada a Los Danzantes Oaxaca, reconocido como restaurante líder en prácticas sostenibles. También, los restaurantes, Alfonsina, Cobarde, La Olla, Labo Fermento, Restaurante Las Quince Letras y Tierra del Sol Cultura Gastronómica, recibieron el galardón Bib Gourmand, que reconoce a lo mejor en calidad-precio.
Uno de los momentos más destacados de la ceremonia fue protagonizado por la chef Thalía Barrios García de Levadura de Olla Restaurante, al recibir el premio Joven Chef Award 2024.
Indudablemente fue una noche histórica para México y Oaxaca, llena de emoción por nuestra riqueza gastronómica. Muchas felicidades a todas las y los chefs, cocineras tradicionales y restaurantes que fueron reconocidos gracias a su pasión por la comida oaxaqueña, su labor de preservación y por ese orgullo al compartirla con el mundo.
Restaurantes de Oaxaca reciben estrellas Michelin en la guía 2024
Dieciocho restaurantes de Oaxaca forman parte de la primera edición Michelin 2024 e, incluso, dos de ellos fueron galardonados con una estrella de esta prestigiosa guía. En la conocida lista destacan, por su distinción con esta estrella, los restaurantes:
– Levadura de Olla – Oaxaca
– Los Danzantes – Oaxaca
Este último, además de poseer la clásica estrella, posee una estrella verde que lo destaca por sus prácticas sostenibles y su eco responsabilidad.
Otros de los restaurantes que sobresalen en esta lista al poseer el galardón Bib Gourmand, por su relación calidad precio son:
– Alfonsina – Oaxaca
– Restaurante Las Quince Letras – Oaxaca
– Cobarde – Oaxaca
– Tierra del Sol – Oaxaca
– Labo Fermento – Oaxaca
– Restaurante La Olla – Oaxaca
Los demás restaurantes que tienen lugar en esta importante guía son:
– Crudo – Oaxaca
– Criollo – Oaxaca
– Casa Oaxaca «El Restaurant» – Oaxaca
– Zandunga – Oaxaca
– Atarraya – Zicatela
– Asador Bacanora Oaxaca – Oaxaca
– Teocintle-Tika’aya – Oaxaca
– Itanoni Flor del Maiz – Oaxaca
– Ancestral Cocina Tradicional – Oaxaca
– Almoraduz – Puerto Escondido
Sin duda, todos han alcanzado un gran mérito dentro de la gastronomía internacional, que pone en alto el nombre de Oaxaca.
