2º Festival del Tamal y el Atole en Huajuapan
Huajuapan de León, Oaxaca, Jueves 28 de Enero, 2021 (Fuente: IGAVEC).- Con la finalidad de apoyar los bolsillos de las familias de artesanos, productores y cocineras tradicionales de la región Mixteca, quienes han visto disminuidas sus entradas de capital económico derivado de la contingencia sanitaria provocada por el virus COVID-19, se llevará a cabo el día martes 2 de febrero la Segunda edición del Festival del tamal y el atole en esta ciudad de Huajuapan, en el marco del Día de la Candelaria.
Se dio a conocer que, ante la presente pandemia, únicamente serán instalados 8 puestos de vendedores de tamales y atole en la explanada del mercado Cuauhtémoc, con el objetivo de evitar aglomeraciones, siendo que, además, se hará énfasis entre los asistentes al uso obligatorio de caretas o cubrebocas, el empleo de la sana distancia y la disposición de gel antibacterial.
Detallaron que el evento inaugural será trasmitido en vivo a través de las diferentes redes sociales y, asimismo, se proporcionarán los números telefónicos de cada vendedor o vendedora asistente, para que las personas puedan adquirir sus productos desde casa a partir de las 8 de la mañana hasta las 12:00 del día, sin embargo, quien asista personalmente a dicho lugar, solamente se le realizará la venta de productos para llevar.
Manifestaron que entre los sabores de tamales que se podrán degustar, destacan: el frijol, guaximole, queso filadelfia, amarillo, rajas, mole, verde e incluso de chapulín y chicatanas, y por su parte, habrá atoles de pitaya, trigo, galleta, arroz con leche, champurrado, entre otros más.
“Con la venta de estos productos, muchas familias de artesanos, productores y de cocineras tradicionales nos veremos beneficiados, ya que la situación de la pandemia nos ha afectado muy fuerte por el cierre de espacios públicos, dentro de los cuales, la mayoría de nosotros realizábamos la venta de nuestros productos”, dijeron.
Refirieron que el año pasado se contó con la presencia de agro-productores que ofertaron sus productos como café, zarzamoras, fresas, frambuesas, flores, entre otros más, y además, todo el día hubo agrupaciones tocando en vivo, sin embargo, en esta ocasión será diferente a causa de la pandemia ya que se busca salvaguardar la salud tanto de vendedores como comensales.
Finalmente hicieron una invitación a las personas en general para que estén atentas a través de las redes sociales como la página oficial del Ayuntamiento de Huajuapan, para que en caso de que tengan antojo de un rico tamal y un atole preparado por manos Mixtecas, realicen sus pedidos a través de los números que serán proporcionados ese mismo día.
