Buscan consolidación del mezcal en el país

Buscan consolidación del mezcal en el país

*Antes de la norma oficial y denominación de origen del mezcal había sólo un 20 % por ciento de la producción nacional regulada en el mercado y un 80 por ciento del producto era apócrifo, y en los últimos 8 meses que se ha logrado consolidar la Normal Oficial y la denominación de origen del mezcal en todo el país

Oaxaca, Oaxaca, Jueves 18 de Agosto, 2016 (Fuente: Agencias).- Con la normal oficial y denominación de origen del mezcal, se ha logrado sacar del mercado negro a más de un millón de litros adulterados de la bebida, aseguró el presidente del Consejo Regular del Mezcal (CORMEZ), Hipócrates Nolasco.

Informó que se espera en los próximos 4 años depurar la producción nacional de mezcal permitiendo que esta crezca en poco más de 10 millones de litros al año para que pueda obtener del liderazgo nacional de las bebidas tradicionales.

“Antes de la norma oficial y denominación de origen del mezcal teníamos sólo un 20 por ciento de la producción nacional regulada en el mercado y un 80 por ciento del producto era apócrifo, y en los últimos 8 meses que se ha logrado consolidar la Normal Oficial y la denominación de origen del mezcal en todo el país, se ha logrado regular el 70 por ciento de la producción, esperando que se llegue a depurar en su totalidad en los próximos 4 años”.

Precisó que fue con la norma oficial 199, que sólo certifica como mezcal a las bebidas elaboradas con agave se logra separar de la categoría de mezcal a las bebidas elaboradas con agua ardiente.

“Nuestra aspiración es que el mezcal pueda consolidarse como una bebida de gran prestigio y la tendencia es crecer en calidad no en ventas volumétricas, porque nuestro producto tiene la categoría de bebida gourmet, y ello hará que ganemos el mercado de las exportaciones internacionales”.

Nolasco afirmó que hay una gran tarea institucional para blindar la industria mezcalera, salvaguardando los derechos de los productores artesanales, quienes para vender su producto sólo tienen que cuidar la calidad para no perder su certificación.

Aseguró que con la norma y denominación de origen el Estado Mexicano está obligado a ofrecer fondos para cuidar la producción nacional de la bebida como parte de un patrimonio gastronómico.

 

DAÑOS A LA INDUSTRIA DEL MEZCAL POR BLOQUEOS DE LA CNTE

 

El presidente del Consejo Regulador del Mezcal Hipócrates Nolasco, aceptó que los bloqueos carreteros que se reportaron en Oaxaca por parte de los docentes de la sección 22 de la CNTE, causaron que se frenaran en un 35 por ciento las ventas de exportación y de comercialización de la bebida.

Detalló que unas 40 mesas de negocios y 20 demostraciones se perdieron en los últimos dos meses derivado a que los compradores no lograron cruzar los retenes impuestos en algunos puntos carreteros, principalmente en la autopista Oaxaca-México.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *